Menge: 4 Zutaten:2 Scheib. frisches Weissbrot2 Zweige Oregano2 Zweige Majoran2 Zweige Thymian2 Zweige Basilikum1 El. Milch4 grosse Lammfilets1 El. BratbutterSalz, PfefferRotwein1 Wuerfel Bratensauce gebunden1 El. Honig 1. Vom Weissbrot die Rinde wegschneiden. Den rest fein hacken. Ein paar Kräuter am...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Seeteufelfilet, ohne Haut200 g Schalotten80 g Butter5 Zweige Estragon5 Zweige Petersilie5 Zweige Basilikum4 Scheibe Weizentoastbrot2 El. ZitronensaftSalzCayennepfeffer200 g Kartoffeln600 g Fenchelknolle100 ml Schlagsahne50 g Getrocknete Tomaten in Oel2 Dos. Safranfaeden2 El. Pernoderfasst v. Juergen1 El. Speisestaerke5...
Menge: 4 Zutaten:150 g Tiefgefrorener Blaetterteig500 g Reife Tomaten3 Zweige Basilikum3 EierSalzWeisser Pfeffer; a.d.M.5 El. Creme fraiche1 El. ButterMehl; zum Ausrollen5 El. Greyerzer, gerieben Die Blätterteigscheiben nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen und in etwa 20 Minuten auftauen lassen. Den Backofen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Steinbuttfilet (ohne Haut)200 g Schalotten30 g Butter; (1)50 g Butter; (2)5 Zweige Estragon5 Zweige Petersilie5 Zweige Basilikum4 Scheibe Weizentoastbrot2 El. Zitronensaft4 gross. KartoffelnSalzCayennepfeffer1 gross. Zwiebel1 Aubergine2 Zucchini2 Paprika, rot2 Paprika, gelb1 Tl. Tomatenmark100 ml Hellen Gefluegelfond100...
Menge: 4 Zutaten:1 kg reife Fleischtomaten2 Knoblauchzehen4 El. Obstessig8 El. Olivenoel1 El. AhornsirupSalzschwarzer Pfeffer4 Zweige Basilikum Die Tomaten waschen. Dann die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten mit einem spitzen Messer ueber Kreuz einritzen. Mit dem...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Hefewuerfel; a 40 g1 Spur Zucker200 ml lauwarmes Wasser1 Tl. Salz1 El. OlivenoelOlivenoel; fuer das Backblech3 El. Oel; (1)500 g Reife Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Zweige BasilikumSalzSchwarzer Pfeffer500 g Kleine Auberginen6 El. Oel; (2)2 Tl. Getrockneter...
Menge: 5 Zutaten:10 mittl. Tomaten3 Scheibe Toastbrot50 g Pinienkerne2 Zweige Basilikum100 g Milder Schafskaese50 g Parmesan; gerieben2 Knoblauchzehen4 El. OlivenoelSchwarzer Pfeffer Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Aus dem Deckel den Bluetenansatz herauschneiden. Das Brot entrinden...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ochsenzunge; geraeuchert und gepoekelt1 Zwiebel; gespickt mitLorbeerblattNelken1 Zweig Thymian2 Knoblauchzehen300 g Neue kleine Kartoffeln1 Zweig Rosmarin1 Chilischote6 Schalotten6 Knoblauchzehen1 Stange Staudensellerie10 Cocktailtomaten100 g Champignons100 g Gruene Bohnen1 Bd. Jungen Mangold1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Cimata*2 Zweige Basilikum100 g...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 Stueck Steckruebe (ca. 500 g)20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer1 l Gemuese-Kraftbouillon (Instant)1 l Weißwein300 g Zuckererbsen500 g Ravioli, frische(z. B. mit Spinat-Ricotta- Fuellung, aus der Packung) oder400 g Ravioli, getrocknete4 Zweige Basilikum2 Zweige Thymian 1....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gross. Gemuesezwiebeln6 El. Olivenoel3 El. ZitronensaftSalzschwarzer Pfeffer fadM.3 Zweige Basilikum2 El. Kapern 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form mit einem Eßlöffel Oel einpinseln und die Zwiebeln ungeschält hineinsetzen. 2. Die Zwiebeln...
