Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Zucker (1)100 g Zucker100 g Mandeln; geschaeltZitronensaft1 l Milch ersatzweise: sueße Sahne1 Vanilleschote6 Eigelb1 Prise Zimt; gemahlenOel zum EinfettenBackpapier1 l sueße Sahne Zucker (1) in einer Edelstahlpfanne hellbraun karamelisieren. Grobgehackte Mandeln und Zitronensaft hinzufuegen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:80 g Zucker80 g Mandeln100 g Staubzucker100 g Mandeln50 g Butter60 g Butter60 g Zucker (1)6 Eidotter50 g Mehl6 Eiklar375 ml Schlagobers40 g Zucker (2)50 g Schwarze NuesseButter undMehl fuer die Form Grillage: Zucker wird auf...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Blaetterteig, tiefgekuehlt1 l Milch150 g Grieß, fein alternativ Reismehl4 El. Butter (1)5 Eier2 Pk. Vanillezucker200 g Zucker (1)1 Prise Salz4 El. Butter (2), zerlassen250 g Zucker (2)1 Zitrone Saft davon abgeriebe Schale davonFidonet 2:2487/3008.6...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Eiweiß35 g Zucker; (1)2 Eigelb15 g Zucker; (2)200 g Schlagrahm20 g Cognac100 g Nougat100 g BitterschokoladeFranz Erni, Zug aufgeschrieben von Rene Gagnaux Eiweiß mit Zucker (1) steifschlagen. Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Bier1 l Milch (1)75 g Zucker (1)3 El. Kalte Milch (2)2 Pk. Vanillesossenpulver1 Prise ZimtZitronensaft1 Ei2 Tl. Zucker (2)1 El. Wasser, zum AnruehrenCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 Das Vanillesossenpulver mit dem Zucker (1)...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g Walnusskerne, Pistazienkerne oder Mandeln1 El. Zucker; (1)125 g weißes Hartweizenmehl125 g Mehl; mit einem knappen gestrichenen1 Tl. Backpulver; vermischt1 Ei150 ml warmes Wasser (1)1 Tl. Salz100 g Weizenstaerke; (*)250 g Butter; zerlassen1 klein. Wuerfel...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe250 ml Milch1 Ei1 El. Zucker (1)100 g Zucker (2)1 Tl. Salz1 El. Abgeriebene Zitronenschale1 Prise Kardamom, gemahlen1 Prise Muskatnuss, gemahlen1 Prise Zimt, gemahlen200 g Butter100 g Rosinen100 g Sultaninen70 g Zitronat, fein gewuerfelt70...
Menge: 4 Zutaten:1 l Wasser (evtl. mehr)1 Tl. Salz (1)3 El. Weinessig; (1)2 Gewuerznelken1 El. Zucker; (1)1 Kopf Rotkohl (Blaukraut, Rotkraut)1 Broetchen vom Vortag80 g durchwachsener Raeucherspeck2 Schalotten50 g frische Pilze (Egerlinge, Pfifferlinge)2 El. Butter350 g Rehfleisch (aus der Schulter...
Menge: 1 Zutaten:1 El. Oel5 Eier (Gew.-Kl. 3); (1)125 g Mehl25 ml Wasser (1)1 Vanilleschote; ausgekratzt1 unbehandelte Zitrone; nur die Schale125 g Zucker; (1)Puderzucker50 g Aprikosenkonfituere2 cl Rum150 g weisse Kuvertuere; (1)150 g Nougat6 Scheibe weisse Gelatine600 ml Schlagsahne5 El....
Menge: 1 Zutaten:50 g Puderzucker (1)50 g Mandeln; gehacktEtwas Oel4 Eier2 Eigelb120 g Zucker (1)1 Prise Salz1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Wasser50 g Butter o. Margarine (1)100 g Mehl50 g SpeisestaerkeFett und Mehl f.d. Form1 Springform (24cm Durchm.)2...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Mehl (1)100 g Hefe3 l Milch; lauwarm100 g Zucker (1)2 Eier1 Vanilleschote; das Mark1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Tl. Salz400 g Butter (1)200 g Mehl (2)350 g Rosinen (o. Sultaninen)100 g Mandeln; abgezogen + gehackt100 g Zitronat;...
Menge: 1 Zutaten:8 Eigelb; (1)150 g Zucker; (1)1 Tl. Vanilleextract; (1)225 g Mehl8 Eiweisse5 El. Cognac5 dl Fluessiger Rahm; eisgekuehlt3 El. Vanillezucker200 g Zucker; (2)50 g Mandeln75 g Ganze Haselnusskerne100 g Butter150 g Zucker; (3)2 Eigelb; (2)120 g Dunkle Blockschokolade1...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter250 g Zucker; (1)4 Eigelb1 Pk. Vanillezucker2 Tl. Rum125 g Griess1 Pk. Backpulver; davon1 Prise Backpulver (2)1 Pk. Puddingpulver Vanille100 g Rosinen750 g Speisequark4 Eiweiss1 Prise Salz2 El. Zucker; (2) Den Backofen auf 180 Grad vorheizen....
Menge: 1 Zutaten:1 Zitrone; oder Orange1 Tl. Zitronensaft125 g Zucker; (1)4 El. Wasser225 g Zucker; (2)250 ml Vollrahm60 g Fluessiger Honig oder Traubenzucker20 g ButterOel250 g Zucker205 ml Milch30 g Butter250 g Zucker150 ml Rahm100 ml Milch2 El. Fluessiger Honig250...
Menge: 3 Zutaten:120 g Zartbitterschokolade fein zerschnitten1 El. Wasser50 g Zucker; (1)5 cl Milch2 Eigelb2 Eiweiss1 El. Zucker; (2)5 dl Frisches Orangensaft50 g Zucker100 ml Doppelrahm4 Frische Datteln3 klein. Orangen1 El. Pistazien; grob gehacktKakaopulverPuderzucker Die Schokolade zusammen mit dem Wasser...
