Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Spargelspitzen aus der Dose20 g Butter20 g Mehl1 El. ZitronensaftSalz2 El. Weisswein8 Scheib. Geraeucherter Lachs (240 g)1 Bd. DillManfred Spargelspitzen mit dem Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze in 5 bis 10 Minuten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Brechspargel aus der Dose1 klein. Dose Mandarin-Orangen (190g)1 Bd. Petersilie6 El. Sahne (90 g)60 g Mayonnaise1 El. Mandarin-Orangen-Saft aus der Dose1 Tl. ZitronensaftSalzWeisser PfefferManfred Spargel und Mandarin-Orangen auf je einem Sieb abtropfen lassen. Petersilie abbrausen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1500 g Spargel20 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Wasser175 g Butter2 Eigelb2 El. Wasser1 El. ZitronensaftSalzWeisser PfefferCayennepfeffer1 Bd. DillManfred Spargelstangen waschen und abtropfen lassen. Vom Kopf her schälen. Spargelstangen portionsweise mit Garn zusammenbinden. Butter in einem länglichen...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg Spargel, geschaeltSalz125 g Butter3 El. Sojasauce1 El. ZitronensaftPfeffer Den Spargel schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einen Durchschlag geben. In einem Topf so viel gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, dass der Spargel im...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. frische Ananas; ca. 200 g1 klein. rote Zwiebel1 Bd. frische Petersilie3 El. Zitronensaftweisser Pfeffer adM3 El. neutrales Pflanzenoel1 Dos. Palmherzen; 220 g1 gross. Avocado200 g Garnelenschwaenze; gekocht ausgeloest Die Ananas schälen und vierteln, das harte...
Menge: 4 Zutaten:400 g TK-(See)Lachsfilet3 El. Zitronensaft400 g TK-Spinat2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 El. Butter100 ml MilchSalz, Pfeffer, Muskat1 Glas Tomtensauce mit Basilikum Fischfilets nebeneinander auf eine Platte legen, mit = Zitronensaft beträufeln und etwas auftauen lassen. Spinat = ebenfalls antauen lassen....
Menge: 4 Zutaten:200 g TK-KrabbenZitronensaft1 Dos. Spargelcremesuppe4 Blaeaeterteigpastetchen1 Glas TK-DillSalz, Pfeffer, Muskat Backofen auf 200=B0 vorheizen. Krabben auf einenm Teller = ausbreiten und antauen lassen, dann mit Zitronensaft = beträufeln, salzen und pfeffern. Suppe in einem Topf aufkochen und 5...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalbsvoressen2 El. Oel2 El. Mehl4 dl Weisswein3 mittl. Aepfel4 El. Zitronensaft20 g ButterSalbeiblaetter1 dl Rahm5 El. CalvadosSalzPfeffer Voressen: schweiz. fuer Ragout. Der Begriff Voressen stammt aus jener Zeit, als die Mahlzeiten noch sehr ueppig waren...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 gross. Meerbarben; pro Stueck ca. 300 g; oder doppelt so viele kleine Barbenvom Fischhaendler filetieren lassenSalzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.4 El. Olivenoel2 Zitronen; davon2 El. Zitronensaft1 El. Kapernsud12 Salbeiblaetter bis zu 1/4 mehrOlivenoel; fuer die Form75 g Parmaschinken...
Menge: 4 Stück Zutaten:4 Biskuit-Torteletts50 g MarzipanRum2 BananenZitronensaft4 SchokoladeneiskugelnSchlagsahneMokkabohnen Marzipan mit Rum glattruehren und die Böden der Torteletts damit bestreichen. Dann die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und jeweils als Kranz auf die Torteletts legen. Kurz vor dem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Ingwerknollen, frisch3 l Weisswein2 El. Zitronensaft1 kg Zucker1 Normalflasche Opekta a 225 g mit CitropektPetra Holzapfel essen & trinken Einmachen Die Ingwerknollen waschen und grosszuegig schälen. Die Schalen mit Weisswein und Zitronensaft in einen Topf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Butter250 g Zucker1 Glas Vanillezucker5 Eier250 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver500 g Speisequark3 El. Zitronensaft500 ml Schlagsahne50 g Zucker2 Glas Sahnesteif4 El. Johannisbeergelee50 g Gehackte Pistazien oder Mandeln2 Tl. Kakao2 Tl. PuderzuckerIlka Spiess ARD/ZDF-Text Butter, Zucker...
Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Penne120 g Pistazien, ungesalzen, ohne Schale4 Knoblauchzehen1 El. Gruene Pfefferkoerner aus Glas2 El. Zitronensaft150 g Oliven, schwarz, entsteint150 g Parmesan; frisch geriebenParmesan; frisch gehobelt zum Servieren120 ml Olivenoel Die Penne in einem grossen Topf mit...
Menge: 3 Servings Zutaten:6 Lammstielkoteletts a 60 g1 Bd. Oregano, frisch2 Tl. Pfeffer; frisch geschrotet1 El. Oel zum Braten1 Bd. Petersilie1 Tl. Senf1 El. Zitronensaft6 El. OlivenoelSalzPfeffer Koteletts abspuelen und trockentupfen. Fettrand mit einem spitzen Messer leicht einschneiden. Oregano hacken...
Menge: 4 Servings Zutaten:450 g Sahnejoghurt4 El. Zitronensaft4 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen; durchge- presstSalzSchwarzer PfefferKreuzkuemmel3 Bd. Petersilie10 Pfefferminzblaettchen150 g Fruehlingszwiebeln300 g Salatgurke1 Avocado, reif a 250 g400 g Tomaten8 Gruene Pfefferschoten, ein- gelegt (Glas) Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch glatt verruehren...
