Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButter1 Dos. Kaviar (deutsch)KnoblauchOelPfeffer4 RiesengarnelenSahneSalz1 Bd. Spargel1 Dos. TagliatelleWeißwein1 ZitroneZucker1 Schaelchen ZuckererbsenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 09. 2000 Wiederholungvom 15. 06. 00 Zubereitung: Bei den Garnelen den Panzer und den Darm entfernen, sie dann mit Salz...
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Putenschnitzel; a 160 gSalz, Pfeffer1 Tl. Meerrettich gerieben4 Salbeiblaetter2 Scheib. Hinterschinken2 Scheib. Allgaeuer EmmentalerMehl1 Ei20 g Mandeln; gehobelt oder gerieben1 Tl. Rapsoel200 g Blattsalate; Lolo Rosso, Roemersalat, Eichblattsala1 El. Rotweinessig1 Tl. Senf1 Tl. Zucker2 El. Olivenoel1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Langkorn-Reis50 g tiefgefrorene Erbsen1 klein. Zwiebel1 klein. Kopfsalat1 gelbe Paprikaschote250 g Mozzarella-Rolle (1 Packung)185 g Tunfisch in Salzlake50 g schwarze Oliven2 El. Oel1 Zitroneschwarzen Pfeffer 300 ml leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Reis darin 5 Minuten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterCalvados2 EierHonigMehlMilch1 MinzblattOelOrangenBio-Sahnequark (Wertkost)1 Dos. Kokosraspeln1 Suesskartoffel1 ZitroneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Fuer den Palatschinken mit dem Ruehrbesen zwei Eier mit Milch aufschlagen, Mehl und Zucker dazugeben und aus diesem Teig Pfannkuchen in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde8 Garnelen, geschaelt500 g Tomaten250 g Champignons200 g Perlzwiebeln1 Bd. Petersilie, glatt1 Bd. Basilikum3 Knoblauchzehen1 Zitrone4 Eier1 l Weißwein, trocken1 l Huehnerbruehe7 El. Olivenoel2 El. ButterWeißbrotSalzPfeffer, schw. fr. gem. Die Poularde in 6 – 8 Teile...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Dos. Erbsen, tiefgekuehlt150 g Lachsfilet1 Bd. Moehren1 Dos. NudelnOlivenoelPfefferSalz1 ZitroneBasilikum, frischGemuesefondPetersilie, frischPfefferSalz200 ml SahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 04. 2000 Zubereitung: Das Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen, beidseitig in Olivenöl anbraten und mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Lammhaxen3 Moehren200 g Knollensellerie1 Stange Lauch1 Zwiebel4 Dosentomaten; ohne Saft4 Knoblauchzehen; oder mehr1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Rosmarin200 ml Weißwein (Chardonnay) kein Riesling300 ml WasserSalz und PfefferOlivenoel1 Tl. Tomatenmark1 Prise ZitroneUlli Fetzer Nordtext Lammhaxen vom...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Dos. Erdnuesse1 Dos. GnocchiHonigKnoblauch150 g LammfiletMinzeOlivenoel1 Paprika, gelbPfefferSahneSalz1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28. 04. 2000 Zubereitung: Vom Filet die Sehnen entfernen, salzen, pfeffern, in grössere Stuecke schneiden und beidseitig in Olivenöl anbraten. Zitronenscheiben mit Schale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 St. große Gemuesezwiebeln1 Tl. Butter1 kg Kartoffeln1 l Gemuesebruehe, evtl. mehr400 g Schmand (z.B. auch mit Kraeutern drin)3 Kaestchen KresseZitroneSalzPfeffer zum Abschmecken 2 Zwiebeln mit etwas Butter anduensten bis zum Glasigwerden. Dabei 1 kg Kartoffeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterCalvadosDill1 Bd. FruehlingszwiebelnGewuerzepulver (5er)1 Schale Kabeljaufilet1 Dos. KrabbenPfeffer4 Pflaumen, rotSahneSalz1 ZitroneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 Zubereitung: Die Pflaumen achteln und mit in Ringe geschnittenen Fruehlingszwiebeln in Zucker anrösten. mit Calvados aromatisieren und dem 5er...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 ml Wasser3 Tl. Salz2 El. Zucker1 El. (Oliven-)OeL5 ml Zitrone250 g Mehl 1050250 g Mehl 11501 Wuerfel Frischhefe ergibt ein ca. 750g Brot Die Zubereitung fällt ja eigentlich weg. Oder man werfe alles der Reihenfolge...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Stueck Daenischer Butterkaese2 Kartoffeln1 Dos. Knaeckebrot1 Schale Maih-Maih-Fisch-filetOlivenoelPetersiliePfefferSahneSalz1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Das Fischfilet salzen, pfeffern, in Olivenöl braten und mit Zitronensaft abschmecken. Das Knäckebrot mahlen, mit dem geriebenen Butterkäse vermengen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum150 g Gorgonzola1 Kalbsroulade3 KartoffelnKnoblauch2 MaiskolbenMuskatOlivenoelPfefferSahneSalz1 Dos. Spinat rot & gruen1 Prise Weißwein1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Kalbsschnitzel plattieren, salzen, pfeffern, ein paar Blätter Spinat darauf legen und zu einer Roulade einrollen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:BalsamicoBasilikumCalvadosKnoblauch1 Dos. Linsen, rotOlivenoelPetersiliePfeffer1 Dos. Pfeffer, gruen1 Romana-SalatSalz4 ScampisWeißwein1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 04. 2000 Zubereitung: Rote Linsen in Salzwasser kochen. von den Garnelen die Schale entfernen, teilen und Darm herausziehen, Garnelen schmetterlingsförmig aufklappen. Garnelen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Berberitze1 Dos. ErdnuesseHonig1 Dos. Kokosmilch1 MinzblaettchenPuderzuckerRotweinSahneZimt1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 05. 2000 Zubereitung: Die Berberitze in Rotwein, Zimt und Honig quellen lassen. Sahne steif schlagen und in zwei Portionen teilen. . Zu der...
