Menge: 4 Zutaten:5 Scheibe Weizentoastbrot600 g Mageres Lachsfilet ohne Graeten2 El. Zitronensaft; evtl. mehr1 Tl. Mittelscharfer Senf1 Tl. Salz1 Tl. Koriander; gemahlen1 Ei, Gew.-Kl. 230 g Butterschmalz1 Zitrone Das Toastbrot ohne Rinde in kaltem Wasser einweichen. Die Hälfte Lachsfilet zuerst...
Menge: 4 Zutaten:4 Forellen (halbfuendig)1 El. Butterschmalz4 TomatenSalzPfefferZitrone Fuer die Sauce:1 El. Butter2 El. Mehl100 ml Sahne200 ml Bruehe1 Bd. Frischer DillSalzPfefferZitrone Forellen ausnehmen, auswaschen und filetieren. Jedes Filet zweimal längs einschneiden und zu Zöpfen flechten. Mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Pf. Mehl1 Pf. Zucker1 Pf. Sirup1 Pf. FettNelkenpfefferZitrone4 gestr. Teeloeffel Natron Die Zubereitung war nicht beschrieben, das wusste meine Mutter aus dem Kopf. Auch die Menge Nelkenpfeffer und Zitrone hat sie nach Gefuehl dosiert....
Menge: 4 Zutaten:100 g Hirse; fein gemahlen250 ml Vollmilch250 ml Wasser200 g Speisequark2 El. Mineralwasser300 g Brombeeren30 g Haselnuesse; gehackt1 Zitrone1 Prise Vanillepulver Hirse, Milch und Wasser in einen Topf geben und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Dabei ständig...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Sauerkirschen; das sind geputzt ca. 4/5 der Menge1 Zitrone2 Vanilleschoten500 g Extra-Gelierzucker4 cl Sherry Cream; ersatzweise Kirschlikoer oder brauner Rum Kirschen putzen, waschen und entsteinen. Die Hälfte halbieren, Rest mit Zitronensaft musig puerieren. Fruechte und Fruchtpueree...
Menge: 4 Zutaten:4 duenne Putenschnitzel (a 180 – 200 g)1 El. Oel1 Pk. Blattspinat (300 g)8 Sardellenfilets oder SardellenpasteSalzPfeffer1 Zitrone2 Knoblauchzehengem. Muskat1 El. Mehl1 El. Butterschmalz1 l Huehnerbruehe (instant)4 cl Sherry1 Tl. Sossenbinder2 El. Creme fraiche Spinat auftauen. Knoblauchzehen fein...
Menge: 8 Zutaten:700 g Holunderbeeren; abgezupft80 g Gelierzucker4 Zwetschgen; gut reif1 Orange; nur Schale1 Zitrone; nur Schale1 Zimtstange1 l Birnensaft; Dose100 ml Champagner1 Zitrone1 Vanillestange1 El. Staerkemehl1 Spur Williamsbirnenschnaps4 Williamsbirnen700 g Magerquark50 g Butter; warm3 EierSalz1 Zitrone; Saft + Schale3...
Menge: 1 Zutaten:OlivenKnoblauchzehenZitroneStangensellerieFenchelOreganoOlivenoel Hans-Georg: das Rezept stammt von einem Griechen, und hat eine mindesten 50- jährige Testphase durchlaufen 8-) a) mit Baum Die Oliven vom Baum pfluecken, und zwei- oder dreimal mit einem scharfen Messer einritzen. Die eingeritzten Oliven 21...
Menge: 90 Zutaten:700 g Brombeeren200 g Holunderbeeren1 kg Gelierzucker1 Zitrone Die Brombeeren verlesen, Holunderbeeren waschen, die Beeren von den Dolden streifen. Beeren mit einer Gabel zerdruecken, mit Gelierzucker vermischen, abgedeckt ueber Nacht ziehen lassen. Die Zitrone auspressen, Saft zu dem...
Menge: 1 Zutaten:600 g Gruene BohnenSalz; zum Kochen4 Zwiebeln125 ml Weinessig; (1)1 Zitrone175 ml Weinessig; (2)1 El. Speisestaerke200 g Brauner Zucker2 El. Senf, mittelscharf1 Tl. Salz1 El. Kurkuma; oder Curry (*) ein Rezept ist fuer 2-3 Gläser von je 500...
Menge: 1 Zutaten:8 Birnen; fest1 Zitrone1500 g Zwetschgen1000 g Holunderbeeren; abgeloest500 g Zucker Die Birnen schälen, vierteln und vom Kernhaus befreien; anschliessend in 1l Wasser mit der Zitronenschale halbgar duensten. Die entsteinten und halbierten Zwetschgen noch kurz miterhitzen und zusammen...
Menge: 1 Zutaten:150 g Mehl1 Zitrone1 Tl. Backpulver100 g Zucker, fein75 g Butter75 g Mandeln, geschaelt, gemahlen1 klein. EiFett fuer die Form40 g Mandeln, gehobelt500 g Schichtkaese4 Eier1 klein. Dosenaprikosen200 g Butter200 g Zucker, fein1 Pk. Vanillepuddingpulver1 El. Rum Aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mascarpone200 g Philadelphia1 Zitrone2 Paeckchen Vanillezucker1 Paeckchen Goetterspeise Zitrone (kalt geruehrt)100 g Zucker500 g Sahne300 g Loeffelbiskuits150 g Butter Die Löffelbiskuits in eine Gefriertuete geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Die Kruemel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Margarine125 g Zucker4 Eier1 Pck. Vanillepudding1 l Milch500 g Mehl1 Pck. Backpulver250 g Puderzucker1 Zitrone Ruehrteig herstellen. Backblech einfetten und bemehlen. Mit 2 Esslöffeln den Teig kreisförmig auf das Backblech setzen. Backzeit :...
Menge: 4 Zutaten:200 g Couscous-Griess1 Zitrone3 l Molke (Reformhaus)5 El. kaltgepresstes Olivenoel1 Tl. SalzPfeffer1 Knoblauchzehe2 Bd. Petersilie300 g Zucchini1 rote Paprikaschote300 g Fleischtomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln200 g Schafskaese Den Griess in eine Schuessel geben. Den Saft der Zitrone mit der halben...
