Laugenbrezel
Menge: 9 Zutaten:25 g Hefe1 Tl. Meersalz200 g Wasser360 g Weizen; fein gemahlen1 l Wasser1 El. Natron (10 g)grobes Salz Die Hefe und das salz in dem Wasser auflösen. Das Mehl nach und nach dazu geben und alles zu einem...
Markiert: Weizen, fein gemahlen
Kraeutertarte
Menge: 1 Zutaten:120 g Weizen; fein gemahlen40 g Roggen; fein gemahlen1 El. Hefeflocken1 Tl. Meersalz70 g Sehr kalte Butter7 El. kaltes Wasser100 g Quark100 g Sahne100 g Schafskaese2 Eigelb3 Frische Knoblauchzehen150 g Kraeuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Borretsch, Majoran,Estragon, Oregano, Boh-...
Bananen- Zitronentarte
Menge: 1 Zutaten:100 g Dinkel und70 g Weizen, fein gemahlen50 g Vollrohrzucker2 Prise Gem. Vanille80 g Gut gekuehlte Butter1 Ei2 gross. Unbehandelte Zitronen500 g Nicht zu reife Bananen100 g Sahne1 Ei1 Eigelb30 g Akazienhonig1 g Johannisbrotkernmehl40 g Mandeln, fein gemahlen1...
Rhabarberkuchen mit Zimtstreuseln
Menge: 1 Zutaten:20 g Hefe; frisch80 ml Milch; lauwarm200 g Weizen; fein gemahlen50 g Milder Bluetenhonig50 g Butter; fluessig u. Lauwarm50 g Mandeln; mittelfein gehackt50 g Dinkel; fein gemahlen50 g Vollrohrzucker1 Tl. Zimt60 g Butter; fluessig u. lauwarm500 g Rhabarberevtl....
Rhabarberauflauf mit Quarkguss
Menge: 4 Zutaten:125 g Weizen; fein gemahlen75 g Maisgries80 g Mandeln1 Tl. Zimt80 g Butter; fluessig125 g Bluetenhonig500 g Rhabarber350 g Quark2 El. Saure Sahne2 El. Vollrohrzucker1 Eigelb1 Zitrone; nur Schale2 Tl. Zitronensaft1 EiweissFett fuer die Form Das Mehl mit...
Brombeertorte mit Varianten
Menge: 1 Zutaten:50 g Butter; weich80 g Honig2 Eier1 Tl. Zimt1 Zitrone; nur schale1 Tl. Backpulver130 g Weizen; fein gemahlen450 g Brombeeren50 g Butter80 g Honig1 Ei80 g Mandeln1 Tl. Zimt1 El. Brombeergeist40 g Weizen; mittelfein geschrottet45 p. Port. Minuten20...
Hagebuttenkuchen
Menge: 1 Zutaten:80 g Butter140 g Honig2 Eier1 Tl. Zimt150 g Weizen; fein gemahlen1 Tl. Backpulver50 g Haselnuesse125 g Kokosflocken3 Eiweiss125 g Honig200 g Hagebuttenmus Zuerst alle Zutaten fuer den Teig vermengen. Den Teig 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen....
Schweizer Apfelpastete
Menge: 1 Zutaten:25 g Hefe110 g Saure Sahne100 g Weiche Butter125 g Honig1 Ei1 Tl. Zimt375 g Weizen; fein gemahlen500 g Aepfel; saeuerlich50 g Butter50 g Rosinen1 Orange; nur Schale50 g Honig60 g Suesse Mandeln12 Bittere Mandeln evtl. Zitronensaft1 Ei16...
Pflaumensavarin
Menge: 1 Zutaten:50 g Butter20 g Hefe100 g Milch; lauwarm1 El. Honig3 Eier2 Prise Vanille; gemahlen200 g Weizen; fein gemahlen500 g Pflaumen6 El. Wasser2 El. Honig1 Prise Zimt8 El. Zwetschgenwasser1 l Sahne Die Butter bei milder Hitze schmelzen und abkuehlen...
Orangen-Schokoladenkuchen
Menge: 1 Zutaten:180 g Butter; weich180 g Honig1 Tl. Vanille; gemahlen4 Eier4 Tl. Backpulver350 g Weizen; fein gemahlen2 El. Kakao3 El. Sahne2 Orangen (unbehandelt)ButterVollkorngries Die Butter mit 3/4 des Honigs cremig ruehren. Das Vanillepulver, die Eier und das mit dem...
Orangen-Marzipankranz
Menge: 1 Zutaten:60 g Hefe100 g Milch; lauwarm150 g Butter140 g Honig2 Eigelb1 Tl. Zimt100 g Zitronat500 g Weizen; fein gemahlen300 g Honigmarzipan1 El. Honig1 El. Orangenschale2 El. Orangenlikoer3 El. Sahne50 g RosinenButter20 g Geschaelte Mandeln Die Hefe in der...
Frischkosttorte mit Sellerie und Moehren
Menge: 1 Zutaten:150 g Weizen; fein gemahlen40 g Walnuesse; fein gerieben1 Tl. Meersalz70 g Sehr kalte Butter40 g Trockener Quark4 El. kaltes Wasser300 g Trockener Quark3 El. Saure Sahne5 El. Zitronensaft1 Tl. Meersalz2 g Johannisbrotkernmehl14 Walnusshaelften150 g Sellerie300 g Moehren1...
Erdbeertorte „Prinzess“
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter; weich100 g Honig2 Eigelb1 El. Rum125 g Suesse Mandeln5 Bittere Mandeln125 g Weizen; fein gemahlen750 g Erdbeeren1 El. Honig2 El. Cointreau (Orangenlikoer)300 g Sahne1 El. Mandelblaettchen Die Butter mit dem Honig, den Eigelben und dem...
Biskuitboden – Grundrezept hoher Boden (2x durchschneiden)
Menge: 1 Zutaten:5 Eier; getrennt140 g Honig3 El. lauwarmes Wasser5 El. Vanillerum1 Tl. Backpulver180 g Weizen; fein gemahlenPergamentpapier und Butter(fuer die Form)Backzeit: 50 Minuten4 Eier; getrennt120 g Honig2 El. lauwarmes Wasser1 El. Vanillerum1 Tl. Backpulver150 g Weizen; fein gemahlenBackzeit: 40...
Wiener Brotpudding
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter; weich150 g Honig3 Eier; getrennt2 Tl. Kakao1 Tl. Zimt2 Tl. Orange; nur die schale2 El. Rum150 g Altbackenes Vollkornbrot6 Bittere Mandeln50 g Haselnuesse100 g Weizen; fein gemahlen1 Tl. BackpulverButter und Gries Die Butter mit dem...
