Menge: 4 Zutaten:1 kg Kutteln1 Zwiebel40 g Butterschmalz50 g Mehl3 El. Tomatenmark1 l FleischbrueheSalz und Pfeffer2 El. Trockener Wein1 El. WeinessigPetersilie Die beim Metzger gekauften vorgekochten Kutteln waschen und in feine Streifen schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebel in Butterschmalz glasig duensten,...
Menge: 8 Zutaten:3 l Weinessig6 Pfefferkoerner; schwarz1 Tl. Senfkoerner2 Lorbeerblaetter3 mittl. Zwiebeln8 gruene Heringe; kuechenfertig1 Zitrone; davon den SaftSalzMehl zum Wenden3 El. Oel1 l Wasser8 GewuerzgurkenTomatenSalatblaetter50 Minuten; ohne Wartezeit460 kcal / 1930 kJ Essig und Wasser kurz in einem Topf...
Menge: 4 Zutaten:4 Grosse Kartoffeln1 Cabanossi (grobe Bruehwurst)1 Paprikaschote, rot150 g Saure Sahne2 El. Petersilie, gehackt2 El. Weiche ButterPfefferRosenpaprika1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, gruen1 Zwiebel3 El. Olivenoel1 El. WeinessigWuerzsalzPfeffer, schwarzSalatkraeuter, gerebelt Paprika putzen waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen,...
Menge: 4 Zutaten:Wasser2 Fleischtomaten (je 250g)2 mittl. Bananen3 El. Weinessig6 El. KeimoelDiaetsalz (Kaliumsalz)Pfeffer1 Tl. Honig1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie Quelle: Erika Köhler, Kalte Kueche, Vehling Verlag Erfasst von Marcel Transier (2:2468/6002.42) Wasser zum kochen bringen, Tomaten ueberbruehen, abziehen, halbieren und in...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kalbfleisch Brust oder Bug1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel2 Gewuerznelken1 LorbeerblattSalz1 El. Weinessig2 El. Butter1 El. Mehl1 l Weisswein1 l SahneMuskatPfefferZitronensaft1 Eigelb In einem Topf 2 l Wasser aufsetzen. Das Suppengruen putzen, waschen und grob zerteilen. Die Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 ml Milch25 g Senf3 El. Weinessig25 g Speisestaerke50 g brauner Zucker2 Tl. Trockenkraeuter; gemischtSalzschwarzer Pfeffer Zutaten in einem Topf mit dem Handruehrgerät vermischen. Unter Ruehren zum Kochen bringen, 1 – 2 Minuten kochen lassen,...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier265 g Dose Kidney-Bohnen285 g Dose Mais100 g Tomatenpaprika-Streifen aus dem Glas50 g Salami in hauchduennen Scheiben1 Fleischtomate4 El. Weinessig4 El. TomatenketchupTabasco; nach Geschmack1 Prise CayennepfefferSalz1 Prise Zucker6 El. Oel1 klein. Bund glatte Petersilie Eier ca. 10...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rotkohl50 g Gaenseschmalz (Flomen der Gans)1 Zwiebel4 El. Weinessig1 Liter Bruehe (Instant)Salz30 g Zucker1 Lorbeerblatt1 Zitrone, Saft von (evtl. mehr) Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die kleingewuerfelte...
Menge: 2 Zutaten:2 Knollen frischen Fenchel2 El. Mehl150 g Salami (sehr duenn geschnitten)3 El. Weinessig3 El. Balsamico-Essig6 El. gutes Olivenoeletwas Zitronensaft (am Besten frischer)1 Tl. ZuckerSalzPfefferPecorino Fenchel waschen, Strunk von innen rausschneiden, Gruen abtrennen und auf Seite legen. Fenchel in...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Kuerbis1 El. Zucker1 l Weinessig1 l WasserStangenzimtNelken Das Kuerbisfleisch wuerfeln und im Sud garkochen ** Gepostet von Dietrich Krieger Stichworte: Gemuese, P1
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Bruehwuerfel200 g Langkornreis1 Tas. Bratenreste (in feine Streifen geschnitten(Schwein, Kalbsbraten)1 Tas. Huhn (in Wuerfel geschnitten)2 El. Mayonnaise2 El. Weinessig2 gestrichene El. Chutney,1 gestrichenen Tl. Paprikapulver2 El. Curry2 hart gekochte Eier Den Bruehwuerfel in heissem...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Gemuesegurken; Schmorgurken3 El. Salz (1)100 g Kleine Zwiebeln1 Rote Paprikaschote2 El. Senfsamen250 ml Weinessig500 ml Wasser250 g Zucker1 El. Salz (2) 1 Rezept reicht fuer etwa 10 bis 11 250g-Einmachgläser. Gurken sorgfältig schälen: die gruene Haut...
Menge: 1 Zutaten:32 Sardellenfilets in Salz eingelegt2 Eier; hartgekocht2 Knoblauchzehen; gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt1 Tas. Olivenoel extra vergine2 El. Weinessig1 Spur Chilischoten; zerstossenSalz Sardellenfilets von Salz und Gräten befreien und auf einer Platte anrichten. Eidotter, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit...
Menge: 1 Zutaten:4 Tomaten1 Stangensellerie, a 150 g2 Kartoffeln; gekocht1 Zwiebel2 Eier; hartgekocht1 Tl. Weinessig1 Tl. Senf3 El. OlivenoelSalz, Pfeffer Bereiten Sie zunächst eine klassische sauce vinaigrette zu: Scharfen Senf und Weinessig und eine Prise Salz mit dem Schneebesen verschlagen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Kirschen250 g Reineclauden250 g Weintrauben gross und etwas unreif300 g kleine, noch feste Birnen300 g Aprikosen1 frische Ingwerwurzel500 g Zucker3 l Weinessig1 l trockener,kraeftiger Weisswein2 Zimtstangen1 Tl. Gewuerznelken1 bis 2 Vanillestangen5 El. Senfpulver...
