Menge: 4 Zutaten:4 Auberginen4 Artischockenboden (Dose)4 Kartoffeln4 Tomaten250 g Rindsgehacktes150 g Langkornreis1 Bd. glattblaettrige Petersilie1 El. Pfefferminzblaetter; gehacktSalzPfeffer250 g Lammfleisch; gehackt2 Zwiebeln2 El. Bratbutter2 El. TomatenpuereeSalzPfeffer1 klein. Zwiebel2 El. Olivenoel3 El. Tomatenpueree1 Dos. PelatiSalzPfeffer Die Gemuese ruesten, waschen. Kartoffeln schälen,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Reis; Carolina2 Tomaten; ueberbrueht, geschaelt, entkernt gewuerfelt4 Maiskolben1 Bd. Italienische Petersilie200 g Krevetten; geschaelt, dabei den Schwanz belassen entdarmt, gekocht1 Zitrone; SaftPfefferSalz1 klein. Chilischote; entkernt und fein gehackt4 El. Mayonnaise2 El. Weissweinessig1 El. Olivenoel1 Tl. Tomatenpueree1...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln; a 200 g.1 El. Oel1 El. Butter500 g Rindfleisch, gehackt1 Lauch; 100 g50 g Tomatenpueree1 l Bouillon1 El. Senf1 El. Paprika, edelsuess1 El. Salz1 l Saure Sahne Die gehackten Zwiebeln kurz in Oel und Butter in...
Menge: 16 Zutaten:150 g Altbackenes Weissbrot4 El. Rotweinessig4 Knoblauchzehen2 El. Kapern1 Bd. Glattblaettrige Petersilie150 g Tomatenpueree4 El. OlivenoelSalzSchwarzer Pfeffer1 Pariserbrot Crostini rossi (Tomaten-Crostini) Das altbackene Brot entrinden und klein wuerfeln. Mit dem Essig beträufeln und gut durchziehen lassen. Dann mit...
Menge: 1 Zutaten:2 klein. Auberginen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g Austernpilze125 g Tomatenpueree2 Lorbeerblaetter Salz, PfefferOel100 ml Suesse Sahne Auberginen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Wuerfel schneiden. Das Oel in der Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben, Zwiebel und...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts2 Rote Chilischoten getrocknet300 g Tomatenpueree1 Zwiebel2 El. Essig3 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Majoran; frisch gehackt1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen Chilischoten zerkruemeln, Zwiebeln wuerfeln, Knoblauch zerdruecken. Die Zutaten mit Tomatenpueree, Essig, Salz, Majoran und Kreuzkuemmel im Mixer puerieren....
Menge: 4 Zutaten:125 g Maismehl125 g Vollmehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Senfpulver1 Tl. Salz1 Ei, verschlagen250 ml Entrahmte Milch2 Tl. Olivenoel1 Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt250 g Zucchini, in Scheiben geschnitten400 g Gehackte Dosentomaten2 El. Tomatenpueree2 Tl. Frisch gehackter Oregano12 Schwarze Oliven,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tassen weisse Bohnen, getrocknet1 Markknochen500 g Rindfleischknochen, wenig Fett2 Zwiebel4 l Wasser5 El. Olivenoel4 Knoblauchzehen3 El. Tomatenpueree1 El. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Tl. Oregano100 g kurze Makkaroni Die Bohnen waschen, mit Wasser bedecken und...
Menge: 2 Zutaten:2 Ganze Haehnchenbrueste1 Zucchini1 Aubergine2 Fruehlingszwiebeln120 g Champignons1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote4 El. Sauerrahm4 El. Joghurt2 El. Tomatenpueree1 El. Kraeuter; gehackt1 KnoblauchzeheJodsalzWeisser Pfeffer Champignons kurz blanchieren und abtropfen lassen. Gefluegelbrueste abziehen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Gemuese putzen,...
Menge: 4 Zutaten:1 Ente; a ca. 2 kg kuechenfertigSalzPfeffer2 El. Bratbutter1 El. Butter4 Schalotten; gehackt1 El. Tomatenpueree1 Tl. Zucker2 dl Kraeftiger Rotwein4 dl Entenfond o. klare Bratensauce1 Knoblauchzehe; durchgepresst1 ThymianzweigSalzPfeffer1 Tl. Thymian; gehackt Die Ente mit Salz und Pfeffer einreiben...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rindschulterspitz; dressiert in Ragoutstuecke geschnitten25 g Bratbutter; eingesotten75 g Mirepoix; (*)1 Knoblauchzehe; geschaelt25 g Speckschwarten40 g Mehl; leicht geroestet50 g Tomatenpueree250 ml Roter Kochwein200 ml Brauner Kalbsfond25 g Kraeuter; frisch fein gehacktSalzPfeffer150 g Speck, geraeuchert in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mozarella; klein gewuerfelt2 mittl. Thunfischdosen in Oel eingelegt,Thunfisch abgetropft,zerzupft1 El. Tomatenpueree150 g Rahmquark1 dl Kaffeerahm1 Bd. Petersilie; gehacktSalzPfeffer Mozarella und Thunfisch mit Tomatenpueree, Quark, Kaffeerahm und Petersilie in eine Pfanne geben und mischen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel; klein geschnitten2 Knoblauchzehen; gehackt (1)80 g Karotten; klein gewuerfelt80 g Sellerie; klein gewuerfelt50 g Lauch; klein geschnitten4 klein. Kalbshaxen; je ca. 250 gSalzPfefferMehl50 g Butterschmalz1 El. Tomatenpueree1 dl Marsala1 dl Weisswein2 Tomaten; gehaeutet,...
Menge: 4 Zutaten:80 g Karotten50 g Knollensellerie70 g Lauch60 g Weisskohl50 g Kuerbis50 g Gruene Bohnen50 g Kohlrabi50 g Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Pancetta; gewuerfelt oder Speck3 El. Olivenoel30 g Tomatenpueree2 l Rinderbouillon50 g Weisse Bohnen; gekocht100 g KartoffelnSalzPfeffer5 Basilikumblaetter1 Salbeiblatt80...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Lammkoteletts125 g Kichererbsen ueber Nacht gewaessert125 g Braune Linsen1 l Wasser50 g Butter2 gross. Zwiebeln; gehackt2 El. Tomatenpueree1 Tl. Tuerkischer roter Pfeffer ODER1 Tl. Paprika UND1 Tl. Cayenne1 El. Koriandersamen; gemahlenSalzPfeffer2 gross. Kartoffeln; dick geschnitten (Eintopfgericht...
