Menge: 1 Zutaten:750 g Sauerkraut1 klein. Weisskrautkopf500 g Hackfleisch1 Eier; nach Belieben die doppelte Menge1 Pk. Reis; (Kochbeutel)1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote2 Zwiebeln Salz1 Knoblauchzehen; zerdrueckt nach Belieben die doppelteMenge150 ml Weisswein1 l Saure SahneTomatenmark1 Tl. SenfMehl; zum BindenSchweinefettButterPfeffer, PaprikaKuemmelThymianMuskat...
Menge: 99 Zutaten:4 Zwiebeln500 g Bratwurstmasse1 Tl. Thymian3 El. Madeira1 l Sahne1 Baby-Pute ca. 2,5 Kg75 g Butter1 Pk. Langkorn oder Wildreis (200 g)1 El. Mehl3 El. SahneSalzPfeffer Zwiebel häuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse, Thymian, Madeira, Sahne und...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen (900 g)3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe500 g Tomaten4 El. Oel1 El. Thymian1 El. Pfeffer1 El. Salz2 Paprikaschoten, gruen150 g Champignons1 El. Petersilie, gehackt500 g Reis Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen und abtrocknen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und...
Menge: 1 Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln1 Kg Tomaten2 El. Olivenoel1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Tl. OreganoSalzPfeffer100 g Schafskaese Lauchzwiebeln waschen, kleinschneiden. Mit abgezogene, in Spalte geschnittene Tomaten in heissem Olivenöl anduensten. Thymian, Majoran und Oregano einruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen....
Menge: 4 Zutaten:2 kg Spareribs(vom Lamm od. Schw.)2 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Thymian1 Tl. Edelsuesses Paprikapulver1 Tl. Weisser Pfeffer1 Gemahlener Zimt1 Tas. Oel1 g frisches Kraut50 g Schmalz1 Tl. Salz1 Tl. Kuemmel1 Tas. Wasser oder Suppe Knoblauchzehen hacken und mit...
Menge: 99 Zutaten:1 Karpfen (1-2 kg)250 g Fischfilet2 Broetchen100 g ButterThymianLorbeerblaetterPetersilieZwiebelSalz und Pfeffer Wenn man am 31. Dezember eines jeden Jahres des frommen Papstes Silvester gedenkt, so sollte man auch eines Fisches gedenken. Der Karpfen war wegen seiner grossen Fruchtbarkeit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter1 El. Butter2 El. Tomatenmark1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprikaetwas Salz1 Tl. Thymian1 Msp. Rosmarin 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt250 g Spinat, geputzt, blanchiert und gehackt20 g Schweineschmalz1 Zwiebel1 l Fleischbruehe4 El. suesse Sahne Butter, 1...
Menge: 8 Zutaten:200 g Mehl100 g Butter; (1)1 Tl. Salz5 cl Wasser5 g Margarine; zum Fetten50 g Butter; (2)100 g Geraeuchertes Wammerl; in feine Streifen geschnitten100 g Zwiebeln; in kleine Wuerfel geschnitten500 g Frische Pilze; in Scheiben geschnitten, z.B. Schwammerl/Champignon,Steinpilz,...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, fertig gegrillt, oder Gefluegelreste500 g Gefluegelleber2 klein. Zwiebeln2 El. ButterThymianGemahlenen KorianderPfeffer aus der MuehleSalz4 cl Portwein200 g Suesse SahnePistazienkerneLorbeerblaetter Die Gefluegelreste ohne Haut und Knochen in Stuecke teilen, die Lebern waschen, putzen und abtropfen lassen. Die...
Menge: 2 Zutaten:1 Zwiebel, klein1 Paprikaschote, rot, klein1 Paprikaschote, gruen, klein170 g Maiskoerner10 g Butter oder Margarine1 Tas. Klare Fleischbruehe, Instant2 Schmetterlingssteaks, a 200g1 El. OelSalzPfeffer50 g Gouda, mittelalt1 Tl. Kraeuter der ProvenceThymian Zwiebel schälen und wuerfeln. Die Paprikaschoten putzen,...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln klein geschnitten1 kg Tomaten; abgezogen, in Spalte geschnitten2 El. Olivenoel1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Tl. OreganoSalzPfeffer100 g Schafskaese; gerieben Lauchzwiebeln und Tomaten im heissen Oel anduensten. Kräuter einruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schafskäse darueber...
Menge: 4 Zutaten:320 g Schafskaese2 Tl. Senf, (mittelscharf)1 Tl. Basilikum1 Tl. Thymian1 Tl. Oregano1 Knoblauchzehe Pfeffer, Rosenpaprika Schafskäse in vier Portionen aufteilen. Senf, Basilikum, Thymian und Oregano zu einer Paste verruehren. Knoblauch fein hacken und dazu geben. Schafskäseportionen gleichmässig mit...
Menge: 99 Zutaten:2 Zwiebeln125 g Fruehstuecksspeck1 Knoblauchzehe2 Peperoni200 g Spitzen-Langkornreis375 ml Huehnerbruehe400 g Dosentomaten200 g Gekochten Schinken200 g Krabben1 El. Gehackte PetersilieSalzCayennepfefferThymian Fruehstuecksspeck wuerfeln und einem erhitzten Topf auslassen. Die Zwiebeln feinhacken, Knoblauchzehe zerdruecken, Peperoni in Ringe schneiden und mit...
Menge: 4 Zutaten:400 g Sauerkraut300 g Blaetterteig250 g Lammhackfleisch125 g Edelpilzkaese250 g Aprikosen aus der Dose1 El. Sherry1 El. Kondensmilch1 EigelbKerbelThymianPetersiliePfeffer2 El. Oel Das Lammhackfleisch in einem Topf in Oel anbraten, das Sauerkraut und die kleingeschnittenen, abgetropften Aprikosen sowie den...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln4 El. Oel400 g Sauerkraut1 Lorbeerblatt1 Tl. Kuemmel1 l Bruehe350 g Moehren500 g Kartoffeln400 g RindergehacktesSalzPfeffer1 Tl. Thymian1 Tl. Rosenpaprika150 g Schlagsahne1 Ei 1. Zwiebeln abziehen, fein hacken und in 2 El. Oel anduensten. Die Hälfte der...
