Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Bananen1 Dos. Croissantteig1 EigelbHonig1 Dos. NougatPuderzuckerSahneVanillezuckerZitronensaftZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 05. 2000 Zubereitung: Den Croissantteig mit Nougatstueckchen fuellen, zu Hörnchen formen, mit Eigelb bestreichen, braunen Zucker darauf geben und im Ofen backen. Die geschälte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Blaetterteig1 Dos. Cashewkerne1 MangoPuderzuckerSahneZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02. 05. 2000 Zubereitung: Mango schälen, halbieren und vom Kern befreien. die eine Hälfte in kleine Wuerfel schneiden. Cashewkerne mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren....
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln2 Stangen Porree (Lauch)375 g Kasseler ohne Knochen1 Zwiebel30 g Butter oder Margerine30 g Mehl1 l Milch250 g Schlagsahne2 El. koerniger Senf100 g mittelalter Gouda-KaeseSalzPfefferFett fuer die Form Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca....
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Weizenmehl (Typ 405)2 Eier4 El. Oel6 El. MilchSalz250 g Kalbbries1 Ei zum Bestreichen3 El. Weißwein300 ml Fond blanc (Kalbsfond)100 ml Sahne, suessSalzMuskat80 g Petersilie, gezupft (4 Bund)4 El. Pfifferlinge oder Herbsttrompeten1 El. OelHeinz Thevis Gong...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 groß. Zwiebel2 El. Pilze; feingehackt (nach Saison oder getrocknet undeingeweicht)1 El. Petersilie; gehackt3 El. Butter2 El. Mehl1 l Fleischbruehe oder Bratenjus125 ml RotweinSalz, Pfeffer, MuskatnussZuckerIlka Spiess Kochbuch aus der Pfalz Die Zwiebel schälen und in kleine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalbsbrust (aus der Mitte)2 El. Mittelscharfer Senf1 Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Butter50 g Toastbrot ohne Rinde (altbacken)100 ml Milch1 Eigelb1 klein. Bund Schnittlauch150 g KalbshackfleischSalz, Pfeffer, Muskatnuss50 g Butterschmalz zum Braten200 g Mirepoix; Sellerie, Moehre, Lauch,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:110 g Butter110 g Zucker5 Eier, getrennt110 g Schokolade, geriebene1 El. Kakao80 g Mandeln, geschaelte geriebene60 g Kartoffelmehl1 Tl. BackpulverButter und MehlJohannisbeer- oderAprikosenmarmelade u.Schokoladenglasur50 g geschaelte Mandeln Die Schaummasse aus Butter, Zucker und Eigelb herstellen. Geriebene...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Schoten250 g kleine Karotten150 g Morcheln150 g Kohlrabi150 g Spargel150 g Blumenkohl(unbedingt Frischgemuese verwenden, keine Konserven !)60 g Butter (oder etwas mehr)1 El. Mehl (gehaeuft)8 Krebsschwaenze (kleine)Semmelkloeßchen Die ausgekösten Erbschen abspuelen, die gewaschenen Karotten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Putenbrust1 Zwiebel2 El. Butterschmalz2 El. Curry100 g Mandelblaettchen3 El. Rosinen2 gross. Tassen Reis4 gross. Tassen Huehnerbruehe1 Banane3 El. KokosflockenSalzPfeffer Fleisch abbrausen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken und im Schmalz anduensten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Berberitze1 Dos. ErdnuesseHonig1 Dos. Kokosmilch1 MinzblaettchenPuderzuckerRotweinSahneZimt1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 05. 2000 Zubereitung: Die Berberitze in Rotwein, Zimt und Honig quellen lassen. Sahne steif schlagen und in zwei Portionen teilen. . Zu der...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Birnen1 Flaeschchen Eierlikoer1 Dos. GeleefruechteKakaopulverSahneWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Sahne schlagen und die klein geschnittenen Geleefruechte darunter mischen. Birne schälen und wuerfeln, in Weisswein und Zucker duensten. Das Birnenkompott in ein Glas...
Menge: 1 Kuchen * Zutaten:Backpapier200 g Schwarze Schoggi (Schoklade)100 g Butter3 El. Grand Marnier4 Eier75 g Zucker2 El. MehlIlka Spiess Gwoerztueuefel Februar 2000 *) Fuer ein Backblech von 28 – 30 cm Durchmesser Die Schoggi mit der Butter im Wasserbad...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Eier1 Tas. Zucker1 Tas. Milch1 Tas. Oel2 Tas. Mehl1 Dos. Backpulver1 Dos. VanillezuckerZitronenoel od. Rum nach GeschmackPuderzuckerIlka Spiess Schwarzwaelder Bote Alle Zutaten gut verruehren. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Guglhupfform (22 cm) fuellen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:80 g Hefe1 El. Zucker200 ml Milch; lauwarm500 g Weizenmehl, Typ 550500 g Weizenmehl, Typ 1050250 g Magerquark2 El. SalzIlka Spiess Suedwest-Text Mehl in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Vertiefung hineindruecken; dann die Hefe hineingeben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenmehl100 g Zucker1 Prise Salz1 Ei125 g Butter oder Margarine1 l Milch300 g MilchreisSchalen von 3 Limonen (unbehandelt) 10 El Limonensaft100 g Zucker400 ml Schlagsahne2 Eiweiß1 Prise Salzgesiebter PuderzuckerLimonenscheiben zum Garnieren. 1 l Milch...
