Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Spur ;Salz30 g Fett2 El. Zucker20 g HefeMilch200 g Gedoerrte Birnen100 g Gedoerrte Pflaumen100 g Gedoerrte Apfelschnitze50 g Feigen50 g Weinbeeren50 g Sultaninen50 g Rosinen75 g Nuesse; gehackt1 Zitrone50 g Zucker4 cl Kirschwasser1 Tl. Zimt;...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Kuerbisfleisch klein gewuerfelt2 gross. Zwiebeln; fein gehackt200 g Gedoerrte Aprikosen in kleine Stuecke1 Stueck frische Ingwerwurzel geschaelt, fein geraffelt250 g Sultaninen1 Tl. Salz1 Tl. Pfefferkoerner1 Zimtstengel1 Gewuerznelke250 g Rohzucker7 dl Weissweinessig Alle Zutaten zusammen in eine...
Menge: 4 Zutaten:600 g Haehnchenfleisch geschnetzelt2 El. Oel1 Dos. Maiskoerner1 Rote Peperone klein gewuerfelt50 g Sultaninen3 dl Huehnerbouillon1 El. Senf, mittelscharf2 El. ZitronensaftSalzPfeffer2 El. Butter Hähnchenfleisch im heissen Oel anbraten. Die Peperonewuerfel, die abgetropften Maiskörner und die Sultaninen dazugeben. Mit...
Menge: 1 Zutaten:500 ml Weisswein12 Eigelb5 Wuerfelzucker; an einer Orange gerieben1 Orange; den Saft1 Zitrone; den Saft30 g Gelatine1 l Schlagrahm100 g Bisquits; (z.B. Loeffelbisquits)100 g MakronenMaraschino od. Orangenlikoer60 g Sultaninen60 g Zitronat Wein, Eigelbe, Wuerfelzucker, Orangen und Zitronensaft werden...
Menge: 6 Zutaten:75 g Vermicelli; (*)1 Tl. Kardamomsamen50 g Butter1250 ml Milch2 El. Sultaninen25 g Mandeln; gehackt100 g Zucker; je nach Geschmack15 g Pistazien; gehackt als Ersatz: mehr Mandeln (*) In Indien werden fuer diesen Pudding sehr feine Fadennudeln verwendet,...
Menge: 4 Zutaten:2 Aepfel1 El. Sultaninen60 g Zucker, Zimt4 Eier1 l Milch125 g MehlSalz, Margarine, Zimtzucker Aepfel schälen, entkernen, in duenne Scheiben schneiden, mit Sultaninen, Zucker u. Zimt bestreut 20 Min. ziehen lassen. Aus Eigelb, Milch, gesiebtem Mehl und Salz...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Salz150 g Butter300 g Grieben; feingehackt (*)150 g Zucker1 Tl. Zimt100 g Sultaninen2 dl Milch1 Eigelb (*) Gräubi, Grieben: ausgeschmelzte Fettwuerfel. Mehl, Salz, Zucker, Grieben und Butter reiben. Die Sultaninen daruntermischen und mit der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:225 getrocknete (getr.) Pflaumen250 getr. Aprikosen150 g getr. Birnen125 g getr. Feigen125 g getr. Datteln100 g Sultaninen25 g Korinthen75 g Mandeln oder Walnuesse50 ml Rum50 ml Marillenschnaps300 g Dinkel30 g Frischhefe150 ml Milch1 El. Honig3...
Menge: 1 Zutaten:250 g Suesskirschen;nicht entsteint250 g Sauerkirschen;nicht entsteint250 g Gruene Walnuesse;halbiert250 g Renekloden;halbiert, entsteint250 g Aprikosen; entsteint, halbiert, gehaeutet250 g Nektarinen; halbiert, entsteint, gehaeutet250 g Himbeeren; nicht gewaschen, verlesen250 g Birnen; geschaelt, in Schnitzen250 g Mirabellen; nicht entsteint250 g...
Menge: 1 Zutaten:500 g Auberginenscheiben fein geschnitten200 g Zwiebel; in feine Ringe1 El. Sultaninen1 Tl. Mandeln; geschaelt, gerieben2 Prise ZimtWeisser PfefferSalz1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Maisstaerke2 Eier1 El. SesamsamenOlivenoel Die Auberginenscheiben gut salzen und mindestens eine Stunde ausweinen lassen. Gut abspuelen,...
Menge: 1 Zutaten:400 g Weizenmehl Typ 40575 g Sultaninen50 g getrocknete, gehackte Aprikosen2 El. Rum25 g frische Hefe2 Tl. Zucker1 l Milch150 g Butter oder Margarine100 g Puderzucker2 Eier3 Eigelb 12 ganze geschaelte MandelnPuderzucker zum Bestaeuben. Das Weizenmehl in eine...
Menge: 8 Zutaten:1000 g Moehren60 g Sultaninen6 El. Butterschmalz120 g Mandelsplitter1 Tl. Kardamom, gemahlen1 Tl. Macis4 El. Fluessiger Honig1 l Milch125 g Rohrzucker Die Möhren waschen, putzen und grobraspeln. Die Sultaninen in warmem Wasser waschen. Das Fett in einem grossen,...
Menge: 1 Zutaten:35 g Hefe1 El. Zucker; (1)400 g Mehl1 Pk. Vanillezucker80 g Zucker; (2)140 g Butter50 ml Milch3 Eiweiss1 Zitrone; abgeriebene Schale50 g Zitronat100 g Orangeat100 g SultaninenButter; zum Bestreichen Hefe mit Zucker (1) verruehren, bis sie fluessig ist....
Menge: 1 Zutaten:60 g Butter125 g Zucker2 Eier125 g Reis; nicht gekocht500 g Quark Salz50 g Sultaninen1 l Milch3 Aepfel; geschnitten, bis 1/3 mehr Aus Butter, Zucker und den Eiern eine Schaummasse herstellen. Die restlichen Zutaten dazugeben. Den Auflauf bei...
Menge: 4 Zutaten:300 ml Milch300 ml Rahm1 Spur ;Salz30 g Butter120 g Vollmais70 g Akazienhonig3 Eier30 g Sultaninen500 g Aepfel60 g Butter100 g VollrohrzuckerApfelsaft Polenta: Milch, Rahm, Salz und Butter aufkochen. Den Maisgriess hineinruehren und zu einem dicken Brei kochen....
