Haehnchengeschnetzeltes nach mexikanischer Art

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4

Zutaten:
600 g Haehnchenfleisch geschnetzelt
2 El. Oel
1 Dos. Maiskoerner
1 Rote Peperone klein gewuerfelt
50 g Sultaninen
3 dl Huehnerbouillon
1 El. Senf, mittelscharf
2 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 El. Butter

Hähnchenfleisch im heissen Oel anbraten. Die Peperonewuerfel, die
abgetropften Maiskörner und die Sultaninen dazugeben. Mit Bouillon
ablöschen, Senf und Zitronensaft dazuruehren. 5 Minuten leise
köcheln lassen.

Pikant abschmecken.

Dazu: Trockenreis servieren.

* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Gefluegel, Hähnchen, Mais, Paprika, P4