Menge: 4 Zutaten:1 Ente (ca. 2500 g)3 Apfelsinen1 Apfel50 g Rosinen100 g feingemahlene Haselnuesse2 El. gehackte Mandeln1 Tl. gemahlener Ingwer1 Stange Porree3 Moehren1 Lorbeerblatt1 l Weisswein4 Tl. Honig1 El. StaerkepuderSaft einer Zitrone Fuer die Fuellung Apfelsinen und Apfel wuerfeln und...
Menge: 4 Zutaten:4 Birnen1 l Rotwein2 El. Honig1 Stueckchen Zimt2 Nelken1 Tl. Staerkepuder100 g TK-Brombeeren125 g Mascarpone1 Spur HimbeergeistMinzeblaetter nach Geschm. Zubereitung: Die Birnen schälen, halbieren, entkernen. Zu Spalten schneiden, in 1/8 l Rotwein mit 2 El. Honig, 1 Stueckchen...
Menge: 6 Zutaten:12 Huehnerkeulen50 g Morcheln, getrocknet2 El. Sherry4 El. Sojasauce1 Knoblauchzehe, zerdrueckt2 El. Huehnerbruehe5 El. Olivenoel500 g Champignons, frisch2 Stangen Porree1 El. Staerkepuder1 El. ButterSalzPfeffer aus der Muehle500 g Reis Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eiweiss300 g Puderzucker2 Prisen Salz200 g gemahlene Mandeln100 g Kokosraspeln1 El. StaerkepuderFett zum Bepinseln der Form3 El. Armagnac3 El. Pflaumenmus1 l Schlagsahne12 Kurpflaumen1 l Armagnac Pflaumen ueber Nacht mit Armagnac bedeckt stehenlassen. Fuer den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Mehl75 g Staerkepuder65 g Zucker2 El. Vanillezucker1 Ei165 g Butteretwas Aprikosenkonfituere200 g Rohmarzipan150 g Puderzucker125 g Schokoladenglasur125 g Walnusshaelften oder ganze Mandeln Mehl und Stärkepuder auf die Tischplatte sieben; Zucker und Vanillezucker zufuegen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter125 g Zucker125 g gehackte Mandeln125 g geriebene Vollmilchschokolade 200 g50 g Staerkepuder3 Eigelb1 Tl. Backpulveretwas Mehl zum Ausrollen50 g Butter40 g Puderzucker1 El. Rum1 El. Kakao50 g geriebene Vollmilchschokolade50 g Vollmilch-Kuvertuere10 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g dunkler Zuckerruebensirup100 g Schmalz(ohne Grieben! und ohne Knoblauch!)50 g Zucker500 g Mehl125 g Staerkepuder1 Paeckchen Backpulver1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Kardamomabgeriebene Schale 1 Zitrone Sirup, Schmalz und Zucker unter Ruehren erhitzen, abkuehlen...
