Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Stangenspargel240 g Schweinefilet1 Tl. OlivenoelJodsalz + Pfeffer a.d.M.2 Obstessig1 Tl. Rapsoel3 Weißwein2 Spargelbruehe1 Tl. Rosa Beeren1 Gekochtes EiweißEtwas Butter1 Sesamsamen50 g Allgaeuer Emmentaler300 g Kartoffeln Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Den Spargel duenn schälen, das harte Ende...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Kalbsbries; oder Rinderbries a 450 g2 El. Zitronensaft300 g Broccoli80 g Feldsalat150 g Kirschtomaten5 El. Walnussoel3 El. RotweinessigSalz, PfefferMuskatnuss; gerieben1 Kaestchen Kresse1 El. Butter1 El. Sesamsamen Bries etwa 4 Stunden in kaltes Wasser legen, dabei...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:325 g Weizenschrot; Type 1700 fein100 g Sesamsamen75 g Hirseflocken2 Pk. Trockenhefe1 Tl. Salz1 Prise Zucker2 Eier200 ml MilchFett zum Ausstreichender ToepfeSesamsamen zum Bestreuen.2 Ton-Blomentoepfe Durchmesser 12 cm.AlufoliePergamentpapier Weizenschrot, Sesamsamen und Hirseflocken mit der Hefe, Salz...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Bressetauben1 Moehre1 St. Sellerie1 SK. Lauch8 El. Sonnenblumenoel400 ml Gefluegelfond100 g. Jasminreis (gibts in Asienlaeden)Salz4 Champignons2 Schalotten1 St. Ingwer (ca. 30 g)100 g. Sojabohnensprossen2 El. Sesamoel1 Bd. Koriander, frisch gehacktPfeffer aus der Muehle100 g. Pak-Choi-Blaetter...
Menge: 4 Zutaten:400 g Tk-Atlantik-Hummer150 g Riesengarnelen roh, mit Schale200 g Suppengemuese20 g Schalotten100 g Tomaten30 g Butter oder Margarine; (1)20 g Butter oder Margarine; (2)4 El. trockener Wermut1 l trockener Weisswein1 l Gemuesefond; a.d. Glas400 ml Schlagsahne10 g Hummersuppenpaste;...
Menge: 24 Zutaten:1 l Milch50 g Butter1 El. Zucker1 Tl. Salz15 g frische Hefe oder 1 1/2 Tl. Trockenhefe1 Ei400 g Weizenmehl (Typ 550)1 Tl. kaltes Wassergequetschter MohnSesamsamenHagelsalz Die Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Butter, Zucker...
Menge: 4 Zutaten:500 mittl. rohe, ungeschaelte Scampi100 g Weizenmehl125 ml Weisswein1 Tl. Salz1 Tl. weisser Pfeffer1 Tl. Zucker2 Tl. Sesamsamen1 Tl. getrockneter Dill1 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. Backpulver2 El. Sesamoel1 l Pflanzenoel zum Ausbacken1 Schaelchen Chili-Dip (siehe gesondertes Rezept) Die...
Menge: 1 Zutaten:300 g Fester Bienenhonig300 g Zucker200 g -Wasser10 g Kakaobutter3 Eiweiß (ca. 80 – 100 g) mit10 g Zucker (ca. 1 EL)150 g Halbierte Mandeln,Geroestete Haselnuesse,Kandierte,gewuerfelte FruechtePistazienSonnenblumenkerneKuerbiskerneSesamsamenHaferflocken Zur Herstellung der Masse muessen zuerst die kandierten Fruechte kleingeschnitten werden...
Menge: 4 Zutaten:600 g Karotten2 Bd. Fruehlingszwiebeln20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer1 Knoblauchzehe1 Msp. gemahlenes Zitronengras1 l Suesse Sahne50 g Rosinen1 Dos. Maiskoerner2 Eier1 El. Sesamsamen Fuer die Familie: Vollwertrezept Da in der Vollwertkost möglichst Gemuese der Saison verarbeitet wird, ist...
Menge: 6 Zutaten:200 g Speck2 Tas. Mehl3 Tl. Backpulver1 Tl. Soda1 Tl. Salz2 gross. Eier, verschlagen1 Tas. Sauerrahm1 Tas. Zwiebeln, gehackt1 Tas. MilchSesamsamen Speck kross anbraten und auf einem Kuechentuch abtropfen lassen. Zwiebeln im ausgelassenen Fett anbraten, nicht braun werden...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheibe Geraeucherter Lachs fein geschnitten120 g Frisches Lachsfilet ohne Graeten, sehr frisch1 klein. Schalotte; fein gewuerfelt4 Kapern; gehackt2 El. Olivenoel, extra vergineSalzPfeffer1 El. Zitronensaft1 Fenchelknolle1 El. Sesamsamen1 El. Sesamoel Die Timbale-Förmchen (*) mit Klarsichtfolie (lässt sich leichter...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Ei50 g Vollkornmehl100 ml Buttermilch1 Tl. KeimoelJodsalz2 Tl. Sesamsamen150 g Frische Erbsen2 Tl. Butterschmalz2 El. Creme fraiche (30% Fett)Mineralwasser Fuer Babys und Kleinkinder: Schnelles Mittagessen Frische Erbsen sind zu Unrecht aus der Mode gekommen: Sie sind...
Menge: 4 Zutaten:4 Ganze Felchen; a je ca 80 g ausgenommen (*)Sesamsamen8 El. Sojasauce2 El. Frischer Ingwer; gerieben2 Tl. Fenchelsamen; zerdrueckt8 Kardamomkapseln1 Tl. Kreuzkuemmel; gestossen1 Tl. Kurkuma; Gelbwurz3 Prise CayennepfefferPfefferSalz1 El. Sonnenblumenoel oder Maiskeimoel1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 Chicoree; in grobe Ringe1...
Menge: 4 Zutaten:800 g Gleichgrosse Kartoffeln; mittelgrosse nehmen100 g Butter2 El. SesamsamenSalz1 Zwiebel2 Eier, hartgekochte1 Becher Creme fraiche1 Becher MagerjoghurtZironensaft; etwasSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Gemischte Kraeuter; gehackt Petersilie SchnittlauchKerbel, usw. evtl. Tk Die Kartoffeln waschen, schälen und längs halbieren. Die...
Menge: 2 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie4 Zweige Thymian250 g Tofu mit Kraeutern125 g Sahne100 g geriebener Greyerzer KaeseSalzweisser Pfeffer1 El. Butter1 El. Sesamsamen750 g junge Zucchini250 g Fleischtomaten Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie...
