Markiert: schwarze Pfefferkoerner
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 kg reife Tomaten, geschaelt, entkernt und grob gehackt3 rote Paprikaschoten, grob gehackt4 gross. rote Zwiebeln, in duenne Scheiben geschnitten1 Knoblauchknolle geschaelt2 Tassen Rotweinessig1 Tas. brauner Zucker2 Tl. grobes Salz1 El. Selleriesamen1 Scheib. frischer Ingwer (0,5 cm...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Entenbrustfilets (750 g)Salz2 kl. Zweige Rosmarin20 g Butterschmalz1 Glas Sauerkirschen1 Tl. Korianderkoerner1 Tl. schwarze Pfefferkoerner20 g Butter2 Tl. Amaretto (ital. Likoer) Entenbrustfilets rundherum mit Salz einreiben, je 1 Rosmarinzweig auf jede Fleischseite legen und mit Kuechengarn...
