Nußoelvinaigrette

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 El. Sherryessig
2 El. Nußoel
1 El. Bouillon
1 El. Honigwasser
Salz
weißer Pfeffer aus der Muehle
ein Hauch Cayenne

Aus allen Zutaten eine Sauce ruehren, je nach Salat feinste
Schalottenbrunoise und feingeschnittenen Schnittlauch zufuegen.
Fuer das Honigwasser: 1 Messerspitze Honig in 1 El heißem Wasser auflösen.
Die Nußölvinaigrette paßt vorzueglich zu einem Salat mit Entenleber, zu
einem Gemuesesalat, zu Spargelsalat und ueberhaupt zu allen Salaten die
lauwarm serviert werden.