Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Salzheringe1 Apfel, sauer150 g Speck, durchwachsen2 Zwiebeln100 g Butter1 Tl. Senf Salzheringe ueber Nacht wässern, dann abziehen und entgräten. Mit Speck, Apfel und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Anschliessend schaumig geruehrte Butter und Senf untermischen. Ein...
Menge: 8 Portionen Zutaten:8 Salzheringe(pro Person 2 Heringe)1 Tas. Essig1 Tl. Zucker1 l saure Sahne3 Lorbeerblaetter3 Zwiebeln2 Gewuerzgurken5 Pfefferkoerner5 Pimentkoernerduenne Apfelscheibennach Geschmackaltes Hausrezept Salzheringe ueber Nacht wässern. Am folgenden Tag säubern und waschen. Die Heringsmilcher durch ein feines Haarsieb streichen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Salzheringe5 dl Milch150 g Aepfel150 ml Herber Weisswein2 EigelbSalzZuckerMuskatnuss Die Heringe waschen, die Köpfe und Flossen abtrennen, ausnehmen. Die vorbereiteten Heringe in viel kaltem Wasser 12 bis 14 Stunden wässern, das Wasser einige Male erneuern. Nach...
Menge: 4 Zutaten:3 Salzheringe250 g Pellkartoffeln2 Aepfel100 g Gewuerzgurken200 g Rote Beete, eingelegte*Fuer die Salatsauce*1 l Fleischbruehe6 El. Weinessig3 El. Oel1 El. ZuckerSalz, nach BeliebenPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Ingwerpulver1 El. Senf, scharf2 Eier, hartgekochte1 El. Dill, gehackter Die Heringe unter...
Menge: 4 Zutaten:8 Salzheringe1 l Essig2 El. ZuckerSalz3 Zwiebeln3 Bd. Petersilie2 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch1 gross. Gewuerzgurke Salzheringe putzen, waschen und acht bis zehn Stunden wässern, dabei Wasser zweimal erneuern. Aus Essig, etwa einem halben Liter Wasser, Zucker, Salz und...
Menge: 4 Zutaten:4 Salzheringe2 Eier, hartgekocht20 g Butter1 klein. Zwiebel, oder 1 Schalotte Die Heringe waschen und ueber Nacht wässern. Dann abziehen, entgräten, trockentupfen und fein hacken. Die Eier pellen und halbieren. Die Butter schaumig ruehren. Die Eidotter durch ein...
Menge: 4 Zutaten:4 Salzheringe2 Eier; hartgekocht2 Aepfel2 Zwiebeln4 El. Sahne, saure1 Tl. SenfPfeffer1 Spur ZuckerSalz; eventuell Hier haben Sie ein Rezept aus Schlesien, von dem Manche sagen, es wäre das typischste von allen schlesischen Rezepten. Häckerle serviert man als Beilage...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Poekelfleisch vom Rind2 kg Kartoffeln2 l Wasser4 ZwiebelnSalzPfeffer2 Salzheringe250 g eingelegte Rote Beete(beides durchgedreht) Das Fleisch wird in kochendes Wasser gegeben und muss darin etwa 1.5 Std. langsam ziehen. Danach wird es mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Salzheringe250 ml Weinessig200 g Zucker2 Lorbeerblaetter6 Pimentkoerner3 Zwiebeln1 Moehre2 Beutel Salatkroenung fuer Klare Kraeutersauce Dill- Kraeuter Die Heringe 24 Stunden in kaltes Wasser legen. Kopf, Schwanz, Flossen und einen schmalen Streifen vom Bauch abschneiden. Den Fisch...
