Menge: 4 Portionen Zutaten:8 frische Jakobsmuscheln; aus- geloest, mit oder ohneCorail (oranger Rogen)Eiswasser4 dl Fischfond (Glas)2 Vanillestengel; laengs aufgeschnitten1 Zitronengrasstengel; laengs halbiert, ODER ein StueckZitronenschale1 Rueebli; etwa 120g, in feinen Streifen1 Bleichlauch; etwa 120g in feinen Streifen3 El. DoppelrahmSalz nach...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1200 g SChweinefleisch; durchwachsen1200 g Fetter Speck600 g Eis60 g Poekelsalz300 g Schweineleber3 El. Weisser Pfeffer1 El. Piment1 Tl. Muskatnuss1 El. Kuemmelpulver2 El. Majoran; gerebelt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt3 El. Zitronenschale; unbehandeltSalz nach Belieben Das Schweinefleisch und den Speck...
Menge: 4 Zutaten:350 g Seeteufelfilet2 El. Olivenoel1 Tas. Mehl3 Knoblauchzehen; feingehackt3 Tas. Weisswein; trockener115 g Butter1 Tas. Petersilie; frisch, gehacktPfeffer; nach BeliebenSalz; nach Belieben450 g Linguine; duenne Bandnudeln Seeteufel in ca. ein Zentimeter dicke Medaillons schneiden. Olivenöl in einer kleinen...
Menge: 4 Zutaten:2 Knoblauchzehen; fein gehackt174 Tas. Olivenoel; kalt gepresstes800 g Tomaten; klein gehackt oder aus der Dose1 Tl. Knoblauchpulver1 Tl. Senfpulver1 Tl. Pfeffer2 El. Basilikum; getrockneter1 Tas. Huehnerbruehe1 Tas. Mehl2 Tas. ;Wasser; und2 El. Wasser2 Eier1 Tas. Vollmilch-Ricottakaese115 g...
Menge: 4 Zutaten:3 Salzheringe250 g Pellkartoffeln2 Aepfel100 g Gewuerzgurken200 g Rote Beete, eingelegte*Fuer die Salatsauce*1 l Fleischbruehe6 El. Weinessig3 El. Oel1 El. ZuckerSalz, nach BeliebenPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Ingwerpulver1 El. Senf, scharf2 Eier, hartgekochte1 El. Dill, gehackter Die Heringe unter...
Menge: 4 Zutaten:1 l Buttermilch25 g Staerkemehl4 Scheibe Schwarzbrot; feingeschnitten1 El. RahmSalz; nach BeliebenKuemmel; nach Belieben Buttermilch mit Stärkemehl und Salz gut mit einem Schneebesen verschlagen, dann unter ständigem ruehren zum Kochen bringen. Rahm und Kuemmel dazugeben, nach Belieben ueber...
Menge: 8 Zutaten:2 St gruene Paprika1 St gelbe Paprika1 St rote Paprika; alle gewuerfelt2 St Chicoree2 St rote Zwiebeln; geviertelt in Scheiben2 St Oliven; gruen im Glas mit rotem Inneren5 St Knofe; oder mehr, kleingehackt od duenne Scheibchen4 St Schafskaese-Scheiben;...
Menge: 6 Portionen Zutaten:900 g Suesskartoffeln, frisch1 El. Butter; (I)60 g Butter; (II)120 g Zucker, dunkelbraun1 Tl. Zimt, gemahlen1 Tl. Muskatnuss, geriebenSalz; nach Belieben2 Aepfel (Granny Smith)80 g MuesliApfelscheiben; zum Garnieren Backofen auf 190 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, längs halbieren...
Menge: 1 Rezept Zutaten:225 g Cheddar; gerieben45 g Parmesan; gerieben115 g Sonnenblumenoelmargarine weich3 El. Wasser140 g Mehl1 Tl. Salz; nach Belieben160 g Haferflocken, ungekocht; schnell kochende Sorte140 g Sonnenblumenkerne; gesalzen, geroestetFett; fuers Backblech etwa 40-60 Stueck Käse, Margarine, Wasser, Mehl...
