Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weisskohl500 g Sauerkraut1 Zwiebel2 saeuerliche Aepfel3 Tomaten3 El. Schweineschmalz250 g Rindfleisch200 g mageres Schweinefleisch200 g Wildbret oder mageres Lammfleisch60 g fetter Speck2 polnische Wuerstchen1 Tas. Fleischbruehe1 Tas. Rotwein1 Tl. Zucker1 Tl. Salz2 Msp....
Menge: 6 Personen Zutaten:2 El. Olivenoel2 El. Sonnenblumenoel200 g Rindfleisch200 g Kalbfleisch100 g Schweinefleisch1 Zwiebeln250 g Steinpilze250 g TomatenPetersilieSalz und PfefferNudelnUlli Fetzer Kochgeschichten – Ein italienischer Berggasth Oel erhitzen, das in kleine Stuecke geschnittene Fleisch anbraten. Die kleingehackte Zwiebel, Steinpilze...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg RindfleischFett zum Anbraten3 mittl. Gemuesezwiebeln3 Knoblauchzehen (oder mehr!)1 Gelbe Paprikaschote1 Rote Paprikaschote1 klein. Dose TomatenSalzPfeffer1 l Rotwein2 El. Paprikapulver, mild2 gross. Lorbeerblaetter, getrocknet1 klein. Rote Chilischote100 g Creme fraîche1 gross. Kartoffel, gerieben Das Rindfleisch wuerfeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch3 El. Fett250 g Zwiebeln250 g Tomaten520 g SauerkrautSalzPaprikapulver, edelsuess1 Tas. Saure Sahne1 Tas. Bruehe Fleisch wuerfelig schneiden, wuerzen und in heissem Fett anbraten. Die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben, ebenso die abgezogenen, geviertelten Tomaten. Alles...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Rindfleisch500 g Zwiebeln1 El. Tomatenmark1 El. Gulaschwuerze50 g Paprikapulver, edelsuess120 g Schweinefett20 g MehlFleischbrueheSalz Das Gulaschfleisch in grössere Wuerfel schneiden. Die streifig geschnittenen Zwiebeln in heissem Fett unter ständigem Ruehren gleichmässig goldgelb rösten. Dann Paprika...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Rindfleisch250 g Schweinefleisch80 g Fett200 g Zwiebeln1 El. EssigSalzPfeffer1 El. Gulaschwuerze200 g Suppengruen40 g Butter1 l Rotwein1 l Saure Sahne10 g Mehl1 Tl. Senf Die Zwiebeln fein schneiden und in heissem Fett goldgelb anrösten, mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Rindfleisch300 g Zwiebeln120 g Fett1 El. EssigSalz1 Tl. TomatenmarkPfeffer2 Tl. MajoranKuemmelZitronenschale1 l Saure Sahne Die fein geschnittenen Zwiebeln in heissem Fett goldgelb rösten. Das blättrig geschnittene Rindfleisch zugeben und anrösten. mit Essig und etwas Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Rindfleisch2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe25 g Butter1 Fleischsuppenwuerfel, klar1 l Wasser250 g Karotten500 g Chinakohl1 Dos. Kichererbsen (410 ml)1 Bd. Petersilie75 g Emmentaler Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Fleisch in kleine Wuerfel schneiden. Alles in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schweinefleisch150 g Rindfleisch150 g Lammfleisch200 g Durchwachsenen Speck650 g Kartoffeln1 Sellerieknolle4 Moehren2 Stangen Lauch4 Zwiebeln250 g Weißkohl1 l BrueheLorbeerSalz, PfefferPetersilieIlka Spiess Suedwest-Text Fleisch wuerfeln, Speck anbraten, Fleischwuerfel zugeben und kurz anbraten. Gewuerfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g durchwachsener Speck400 g Rindfleisch400 g SchweinefleischOel zum Anbraten400 g ZwiebelnPaprikapulverMajoranSalz250 ml Fleischbruehe750 g Kartoffeln500 g Tomaten125 ml Weißwein Den durchwachsenen Speck fein wuerfeln, Rind- und Schweinefleisch in größere Wuerfel schneiden und im heißen Oel kräftig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rindfleisch300 g Speck500 g Weißkohl500 g Rote Bete100 g Zwiebeln1 LorbeerblattSalzPfeffer2 El. Essig1 Glas saure Sahne (= 200 g)2 El. gemischte, gehackte Kraeuter Einen Tl. Salz, 1/2 Tl. Pfeffer und das Lorbeerblatt in 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser2 Tl. Salz500 g Rindfleisch250 g Schweinefleisch250 g durchw. Speck500 g rote Beete1 Zwiebel2 El. Schweineschmalz2 El. Rotweinessig1 Pr. Zucker500 g Weißkohl1 gross. Moehre1 Sellerieknolle1 El. Zitronensaft1 Lorbeerblatt1 B. (100 g) saure Sahne1 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Rindfleisch200 g Schweinefleisch200 g Jagdwurst (Aufschnitt)20 g Margarine300 g Zwiebeln250 g rote und gruene Paprikaschoten200 g Gewuerzgurken10 Pimentkoerner3 Lorbeerblaetter2 gestr. Tl. Paprika2 gehaeufte Tl. Streuwuerze(Aromat oder Fondor)Pfeffer1 l Rindfleischbruehe (Instant)200 ml Schmand500 ml Tomatenketchup2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rindfleisch500 g Schweinefleisch 4 Peperoni (Pfefferschot3 Gemuesezwiebeln3 El. Oel2 rote Paprikaschoten2 gruene Paprikaschoten1 Dos. Brechbohnen1 kl. Ds. Erbsen1 kl. Ds. Champignons2 Kart. BratensoßePilzwasser1 l WasserTabascoGulaschgewuerzPfefferSalzPaprika edelsueß 4 Eier 4 El. Wasser1 El. Butter oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch1 l Weißwein2 El. Weinbrand3 El. Olivenoel4 Knoblauchzehen, ausgepreßtThymianSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter250 g geraeucherter durchwachsener Speck2 Zwiebeln750 g Moehren750 g Kartoffeln750 g Porree250 g Tomaten100 g schwarze Oliven1 Bd. SchnittlauchRosmarinMajoran1 Bd. Petersilie Fleisch in Wuerfel schneiden....
