Menge: 6 Zutaten:200 g Mehl50 g Butter150 ml Wasser1 Tl. Salz1 Zwiebel1 Gewuerznelke1 KarotteThymianLorbeerSalzPfeffer400 g Langustinen100 g Crevetten1 kg Miesmuscheln1 Schalotte100 ml Muscadet40 g Butter15 g Mehl1 Ei150 ml Suesse Sahne Teig: Zutaten zu einem homogenen, etwas feuchten Teig kneten....
Menge: 4 Zutaten:175 g Mehl1 Tl. Salz40 g Schmalz40 g Butter175 g Krabbenfleisch1 El. Fenchel, gehackt1 dl Milch1 dl Rahm2 Grosse EierSardellenpaste1 Tl. TomatenpuereeSalz, Pfeffer (Fuer eine Form von 18 cm) Mit Mehl, Salz, Schmalz und Butter einen Teig machen,...
Menge: 1 Zutaten:250 g Muerbeteig4 Lauchstangen; nur weiss500 g Jakobsmuscheln fertig pariert gewogen2 Eier2 Eigelbe250 ml Rahm20 g Butter1 El. Dill1 El. Schnittlauch; in Roellchen1 Spur MuskatnussSalzPfefferButter; fuer die Form Teig auswallen, ein rundes, bebuttertes Backblech (Dmr 24 bis 26...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl100 g Butter5 El. MilchSalz2 Zwiebeln100 g Speck (in Scheiben)150 g Schinken3 Eier1 l SahnePfefferMuskat125 g Kaese (Emmentaler) geriebenErfasst vo2 :2480/303n Ruediger Kemmler 25.12.1994 Aus Mehl, Butter, Eier und Salz einen Muerbteig kneten. Teig anschliessend mind....
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl1 Ei100 g Butter1 Tl. -Salz1 El. Wasser3 El. Greyerzerkaese; gerieben5 Salbeiblaetter2 Stengel ThymianRosmarin1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch3 Eier400 ml Sahne1 Tl. Salz Pfeffer150 g Briekaese Teig kneten und 1/2 Std. in den Kuehlschrank stellen. Ausrollen,...
Menge: 6 Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Salz250 g Butter1 l Wasser500 g Spinat (frisch)50 g Butter1 Knoblauchzehe2 El. Petersilie (kleingehackt)400 g Ricotta (ital. Weisskaese) SahnequarkSalzPfeffer (weiss)80 g Parmesankaese, gerieben3 El. Mehl6 Eier, gekochtParmesan zum Bestreuen Fuer den Teig Mehl, Salz,...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Butter250 g Lauch; laengs halbiert in sehr feinen Streifen1 El. Curry200 g Hirse6 dl Gemuesebouillon1 Ei75 g Parmesan; geriebenMuskatSalz2 El. Haselnuesse; gehackt (4 servings -> Gratinform von 24 cm Durchmesser) Butter warm werden lassen, Lauch darin...
Menge: 1 Zutaten:150 g Weizen; fein gemahlen100 g Hartweizen; fein gemahlen1 El. Hefeflocken130 g Sehr kalte Butter (1)20 g Butter (2)100 ml Wasser oder Molke100 ml Wasser (2)1100 g Gruenkohl150 g Zwiebeln1 El. Gekoernte GemuesebrueheSchwarzer PfefferMuskatnuss, frisch gerieben2 Eier100 g...
Menge: 4 Zutaten:350 g Broccolikoepfe200 g Feta, Wuerfel in Oel Abtropfgewicht3 Eier100 ml Sahne100 ml MilchGewuerze Broccoli 4 Minuten in Kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen. Feta-Wuerfel abgiessen, Oel auffangen und auf der Quicheform verteilen, den Broccoli daruebergeben. Die Eier, Sahne,...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel, klein1 Bd. Suppengruen4 El. Oel1 l Fleischbruehe1 Tomaten, geschaelt aus der DoseSalzPfeffer, frisch gemahlenRotwein, etwas2 El. Kraeuter der Provence350 g. Nudeln (Krauselli von Birkel)4 Eier100 g. Creme fraicheFett fuer die Form1 Gemuesezwiebel2 Paprikaschoten, rot2 Paprikaschoten, gelb2...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl125 g Butter1 St Eigelb3 El. MilchSalz1 St Lauch50 g Schinken; gekochter100 ml Milch2 St Eigelb3 St Eiweiss150 g Creme fraichePfeffer; schwarz, a.d.M.Paprikapulver; edelsuess1 Tl. Senf; od. 1 Messerspitze Aus Mehl, Fett, dem Eigelb, Salz und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Feines Weizenvollkornmehl200 g Butter8 El. eiskaltes Wasser1 Tl. Salz1 kg Frischer Spinat2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen50 g ButterSalz, weisser Pfeffer,Frisch ger. Muskatnuss4 El. Sonnenblumen- oderPinienkerne4 Hartgekochte Eier1 l Sahne1 l Vollmilch2 Eigelb2 El. Parmesankaese1 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Weizenmehl1 gestr. Tl. Backpulver3 El. Wasser1 gestr. Tl. Salz100 g Butter500 g Zwiebeln80 g Butter1 l MilchSalzPfeffer1 El. Speisestaerke1 El. kaltes Wasser2 Eigelb3 El. Schlagsahne Fuer den Teig das Mehl mit dem Backpulver...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Mehl3 El. Oel1 Prise SalzWasser500 g Spinat (geputzt)oder anderes Blattgemuese wie Mangold1 Zwiebel3 El. Oel300 g RicottaMilch50 g geriebener Parmesan4 EigelbMajoranSalzfrisch gemahlener Pfeffer Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Oel, Salz und so viel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Magerquark250 g Butter250 g Mehl4 Eier150 g Schinken oder Speck150 g Creme fraiche150 g kraeftigen geriebenen KaeseSalzPfefferOregano Teig: Alle Zutaten mit dem Handruehrer zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten in den...
