Menge: 2 Zutaten:1 Bd. WaldmeisterPfefferminzblaetterErdbeerblaetterJohannisbeerblaetter2 Zitronen; den Saft davon1 Zitrone; die Schale1500 ml Weisswein750 ml Sekt oder Mineralwasser – Nach: dtv-Kuechenlexikon – Erfasst: Ulli Fetzer Die Blätter und Zitronen in eine Glasschuessel geben, mit Weisswein auffuellen, nach 15-20 Minuten in...
Menge: 1 Zutaten:5 Kartoffeln200 g Joghurt1 Tl. Currypulver1 Spur Chilipulver5 PfefferminzblaetterSalz1 Chilischote Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann in Wuerfel schneiden. Nun Joghurt mit Chili- und Currypulver verruehren, die Pfefferminzblätter und die Chilischote sehr fein schneiden und dazugeben. Mit...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mangofleisch4 Pfirsiche, gelbfleischig1 Zitrone; Saft2 El. Weisser Rum60 g Puderzucker; (1)1 dl Sahne2 Eiweisse1 Spur ;Salz2 El. Puderzucker; (2)Pfefferminzblaetter Pfirsiche kurz in kochendem Wasser tauchen, schälen. Pfirsich- und Mangofleisch klein schneiden, Zitronensaft, Rum und Zucker (1)...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kichererbsen1 Gemuesezwiebel10 klein. Knoblauchzehen1 Bd. glattblaettrige Petersilie1 Bd. Korianderkraut2 El. Bratbutter1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen2 El. Spinat; gehackt1 El. PfefferminzblaetterSalz1 El. Bratbutter1 gross. Gemuesezwiebel10 klein. Knoblauchzehen1 El. Korianderpulver Die Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Mit neuem Wasser bedeckt...
Menge: 4 Zutaten:100 g Dicke braune Bohnen ueber Nacht eingeweicht1 klein. Zucchetto; in Wuerfelchen1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe3 mittl. TomatenSalzPfeffer2 El. Olivenoel8 Pfefferminzblaetter4 Frische Eier Bohnen ueber Nacht einweichen, dann in Wasser weichkochen und hacken. Die Hälfte vom Olivenöl in einer...
Menge: 1 Zutaten:2 El. Tee; schwarz1 l WasserPfefferminzblaetter;ersatzweise ein Aufgussbeutel Pfefferminzt250 g ZuckerZitronensaft; nach Geschmack Den Tee mit Pfefferminze aufbruehen, 5 Minuten ziehen lassen und abgiessen, Zucker und Zitronensaft hinzugeben, gut abkuehlen lassen, in Gläser fuellen und mit Eiswuerfeln servieren....
Menge: 1 Zutaten:3 Zitronen; duenn abgeschaelt5 Orangen1 Wassermelone; a ca. 2 kg geviertelt, geschaelt, entkernt, in Stuecke15 Pfefferminzblaetter1 l Wasser; fuer die MeloneGelierzucker Die Orangen auspressen, von 3/5 der Orangen die Schale duenn abschälen. Zitronen- und Orangenschalen in Wasser aufkochen,...
Menge: 1 Zutaten:1 dl Milch2 El. Joghurt nature1 Stuck Gurke2 PfefferminzblaetterSenfSalzWeisser PfefferGurkenscheibePfefferminzblatt Das Gurkenstuck halbieren, entkernen und in Stuecklein schneiden. Alle Zutaten zusammen mixen und ueber einen Eiswuerfel in ein Cocktailglas geben. Mit einer feinen Gurkenscheibe und dem Pfefferminzblatt garnieren....
Menge: 1 Zutaten:50 g Pfefferminzblaetter500 g Zucker1 l Wasser1 Tl. Zitronensaft Die gewaschenen und abgetrockneten Pfefferminzblätter mit einem Teil des Zuckers im Mörser zerstampfen (oder im Mixgerät zerkleinern). Mit dem restlichen Zucker, dem Wasser und dem Zitronensaft mischen und kochen,...
Menge: 1 Zutaten:40 g Pfefferminzblaetter1 l Obstessig1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 Tl. Scharfe Chilischoten, feingehackt100 g Ingwerpflaumen, kandiert2 Tl. Ingwerwurzel, frisch gerieben1 Knoblauchzehe; gehackt50 g Schalotten; gehackt Pfefferminze waschen, trockenschleudern, die Blätter fein hacken. Mit Essig, Salz, Zucker und Chilischoten...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Gruene Stachelbeeren1 l Wasser1 Zitrone; Saft1 kg Zucker; Menge anpassen50 g Pfefferminzblaetter10 Salbeiblaetter Die Beeren halbieren, in dem Wasser mit Zitronensaft aufkochen und zugedeckt in 20 Minuten weich köcheln. Den Saft gewinnen und zu Gelee kochen:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Rote Linsen1 mittl. Zwiebel, gewuerfelt100 g Karotten, gewuerfelt100 g Kartoffeln, gewuerfelt35 g Butter (1)1 El. Tomatenmark1 Tl. Paprikapaste, scharf1 Spur Thymian1 Tl. Minze, getrocknetGemuesebouillon35 g Butter (2)1 Tl. PaprikapulverPfefferminzblaetterDuenne Zitronenscheiben Linsen kalt abbrausen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Teeblaetter1 l Kochendes Wasser2 pro Rezept Orangen250 g ErdbeerenPfefferminzblaetterEiswuerfel Tee mit Wasser ueberbruehen. Nach 5 Minuten abseihen. Abkuehlen lassen. Orangen in Scheiben schneiden. Fruechte in den Tee geben. Kalt stellen. Eiswuerfel in Tee-Gläser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:20 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel10 g Butterschmalz1 Kartoffel (150 g)200 g Blattspinat2 Pfefferminzblaetter1 l Bruehe30 g Roquefortkaese4 El. sueße SahneSalzPfeffer1 Scheib. ToastbrotButter Speck und Zwiebel in Wuerfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, beides darin anduensten. Kartoffel in...
