Diese Schokokusstorte verbindet einen knusprigen Keksboden mit einer luftigen Quark-Sahne-Creme und vielen Schokoküssen. Die Waffelböden werden für die Creme entfernt, während einige Schokoküsse als Dekoration ganz bleiben. Nach dem Kühlen lässt sich die Torte sauber schneiden und servieren.
Zutaten
Für 12 Stücke (26-cm-Springform)
Küchenhelfer
Zubereitung
Für den Boden
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in die Form geben, gleichmäßig festdrücken und 10 Minuten backen.
- Den Keksboden aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Das dauert etwa 30 Minuten.
Für die Creme
- Bei 8 Schokoküssen die Waffelböden vorsichtig abheben und beiseitelegen. Die Schokokuss-Masse in eine Schüssel geben. Die 4 Schokoküsse für die Dekoration ungeöffnet beiseitelegen.
- Quark, Puderzucker und Zitronensaft zur Schokokuss-Masse geben und mit dem Handmixer glatt verrühren. Die beiseitegelegten Waffelböden grob zerbröseln und unterheben.
- Die kalte Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Schokokuss-Masse heben.
- Die Creme auf dem vollständig abgekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen. Die 4 ganzen Schokoküsse daraufsetzen.
- Die Torte mindestens 2 Stunden, besser 3 Stunden, im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren vorsichtig aus der Form lösen und in 12 Stücke schneiden.
Kühlen und Aufbewahren
Die Torte sollte mindestens zwei Stunden kalt stehen, damit die Creme ausreichend fest wird. Im Kühlschrank hält sie sich gut abgedeckt etwa zwei Tage; die Dekoration bleibt am ersten Tag am knackigsten.
So gelingt der Boden
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen und in der Form gleichmäßig festdrücken. Ein flacher Boden lässt sich nach dem Kühlen besonders sauber schneiden und trägt die weiche Creme zuverlässig.