Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kapaun o. Poularde (2,5 kg)20 g Honig1 Prise Anis, gemahlenSalzPfeffer3 Birnen1 Zitrone200 g Weintrauben30 g Mandeln, gehackt1 l Weißwein (1)1 l Weißwein (2)40 g Karotten40 g Sellerie40 g Zwiebeln1 El. Zucker50 g Graubrot20 g ButterHessen à...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln5 Knoblauchzehen4 Lammhaxen3 El. Olivenoel1 l Rotwein1 Rosmarinzweig1 Granatapfel250 g WildreisSalz600 g Prinzessbohnen8 Scheib. Fruehstuecksspeck; duennPfeffer1 El. Ahornsirup2 El. Sossenbinder; dunkelFrau im Spiegel 06.04.97 erfasst von I. Benerts Zwiebeln und Knoblauch pellen und wuerfeln. Lammhaxen waschen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 klein. Festkochende Kartoffeln1 Bd. Moehren; zarte, kleine1 Knoblauchzehe2 Oreganozweige; frische ODER1 Tl. Getrockneter Oregano4 Haehnchenbrustfilets; a 125gSalzPfeffer1 Tl. Paprikapulver; edelsuess2 El. Olivenoel75 ml HuehnerbrueheArthur Heinzmann im April 1997 Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln und...
Menge: 1 Portionen Zutaten:250 g Mehl100 g Butter150 g Topfen1 Tl. Salz2 Stangen Poree500 g Brokkoli300 g Zucchini100 g feingeriebenen Ziegenkaese50 g Pinienkerne3 Eier5 MilchKraeutersalzPfeffer1 El. Butterschmalz 1) Teig: Aus Mehl, Butter, Salz und Topfen einen Teig kneten und 2...
Menge: 1 Zutaten:1 Moehre (100g)100 g Porree100 g Champignons2 Tl. Oel2 Tl. Mehl1 l Bruehe (Instant)2 El. saure Sahne (30g)125 g ChicoreeSalzPfefferZitronensaft1 Ei (hartgekocht) :Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1507 kJoule :Eiweiß : 13 Gramm...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Lachskoteletts; a 200g1 El. Zitronensaft2 El. OelSalzPfefferfrau aktuell 13.04.97 erfasst von I.Benerts Lachskoteletts waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Grillpfanne erhitzen. Koteletts etwas abtupfen, mit Oel bestreichen. Auf dem Grill von jeder Seite 5 Minuten grillen, salzen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 ausgeloester Taschenkrebs; TK gibt es im Asienshop100 g durchw. Schweinefleisch100 g ausgeloeste Scampi1 Knoblauchzehe1 klein. Petersilienwurzel1 EigelbSalzPfefferMaismehl; zum BestaeubenOel; zum Fritierenerfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997 Alle Zutaten im Blitzhacker nicht...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 TomatenSalzPfeffer1 El. Butter1 Zwiebel, feingehackt1 Knoblauchzehe, gehackt1 Zucchini200 ml Rahm50 g Greyerzer, gerieben50 g Parmesan, gerieben Tomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen, innen wuerzen. Zwiebeln und Knoblauch in der warmen Butter andämpfen, die mit der Raffel grob...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Zwiebeln100 g Toastbrot150 ml Schlagsahne1 Bd. Kerbel1 Bd. glatte Petersilie400 g Haehnchenbrustfilet1 Zitrone; die Schale davon1 Tl. Salz1 Tl. EdelsuesspaprikaPfeffer30 g Butterschmalz750 g Kartoffeln400 g Salatgurke200 g ZuckererbsenSalz2 Lauchzwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Kerbel150 g...
Menge: 1 rezept Zutaten:1 kg Seehecht Oder Goldbarsch, Dorsch, Kabeljau, Wittling,SeewolfSchellfisch oder Seelachs4 El. ZitronensaftSalzPfeffer40 g Butter fuer die Form50 g Schalotten1 Knoblauchzehe; gehackt2 El. Petersilie; gehackt4 Tomaten; geschaelt,entkernt gewuerfelt200 g Champignons;in Scheiben1 El. Frisches Basilikum;gehackt4 El. Parmesan40 g ButterflockenFISCH...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Haehnchenbrueste500 g Spargel200 g Steinchampignons,frisch1 Moehre1 Zwiebel1 Zucchini30 g Butter40 g Mehl50 ml Weißwein200 ml SahneFett zum BratenSalzPfeffer Spargel schälen und kochen. Steinchampignons putzen und waschen und in Wuerfel schneiden. Karotte und Zucchini tournieren, d.h. in...
Menge: 1 Portionen Zutaten:10 BananenSalzPfefferZitronensaftBuuter, zum Braten50 g Butter30 g Mehl1 l MilchSalzPfefferSuppenwuerze (Maggi)20 g Parmesan Bananen werden nach dem Schälen der Länge nach in die Hälfte geschnitten, nach Geschmack mit etwas Pfeffer und Salz bestreut und mit einigen Tropfen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kraeuter; Kresse Petersilie Borretsch SauerampferSchnittlauch Pimpernelle Kerbel1 Kopfsalat8 Eier; gekocht2 Eigelbe1 ZitronePfefferSalz1 El. Saure Sahnedie Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts Kräuter und Kopfsalat waschen, fein hacken. Eigelbe, Oel und Zitronensaft verruehren, Sahne zugeben, mit Salz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Weisskohl400 g Hackfleisch1 Zwiebel; fein gehackt2 EierSalzPfefferMuskat4 Scheib. Speck2 El. Butterschmalz150 ml Fleischbruehe100 g saure Sahnedie Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts Weisskohl in kochendem Wasser blanchieren, danach die Blätter ablösen. Immer 3 bis 4 Blätter zusammen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Flageolets; Puffbohnen1 Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; gepresst50 g Butter1 El. Petersilie; fein gehackt1 dl RahmSalzPfefferRene Gagnaux Flageolets ueber Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca 2 1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abtropfen...
