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Gefuellte Tomaten mit Zucchini - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
8 Tomaten
Salz
Pfeffer
1 El. Butter
1 Zwiebel, feingehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zucchini
200 ml Rahm
50 g Greyerzer, gerieben
50 g Parmesan, gerieben

Tomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen, innen wuerzen.


Zwiebeln und Knoblauch in der warmen Butter andämpfen, die mit der Raffel
grob geriebenen Zucchini beigeben, ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Wenden
braten. Rahm beigeben, einkochen, das Ganze auskuehlen lassen. Käse
beifuegen, gut daruntermischen.

Die Masse in die Tomaten einfuellen, diese mit wenig Bouillon in eine
feuerfeste Form geben.

Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofen gratinieren.

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