Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Gruener SpargelSalz50 g ButterZucker2 El. Zitronensaft150 g Gorgonzola1 mittl. Tomate1 El. Petersilie, frisch gehacktPfeffer, grobZitronenmelissen zum garnieren Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schälen. Salzwasser mit einem Esslöffel Butter, etwas Zucker und dem Zitronensaft...
Menge: 2 Personen Zutaten:800 g. RoastbeefSalzPfeffer, grob2 Bd. Petersilie, glatt5 Zwg. Thymian2 Zwg. Majoran, frisch300 g. Sahnejoghurt (10%)1 Zitrone, unbehandelt Saft und Schale davon1 El. Dijonsenf2 El. Semmelmehl, fein1 Tl. Koriander, gemahlen3 El. Oel1 El. Mandeln, gemahlen Roastbeef mit Salz...
Menge: 2 Personen Zutaten:4 Rinderrouladen a 150 g2 El. DijonsenfSalzPfeffer, grob4 Speckscheiben, duenn durchwachsen2 Zwiebeln500 g. Champignons, braun1 El. Butter4 El. Oel2 El. Petersilie, gehackt1 l Rotwein75 g. Creme fraiche (1/2 Becher) Rouladen mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:1000 g KalbsbratenSalz2 Zwiebeln; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt500 ml Weisswein1 El. Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner150 g Champignons; geputzt und geviertelt2 Paprikaschoten; geputzt und grob gewuerfelt2 Karotten; geschaelt und in Scheiben geschnitten150 g Staudensellerie; geschaelt, in Scheiben geschnitten2 Fruehlingszwiebeln;...
Menge: 20 Zutaten:200 g Frischkaese200 ml Sahne400 g Emmentaler, gerieben2 Tl. SenfPfeffer, grobMajoranThymianSchnittlauch Frischkäse und Sahne verruehren, den Emmentaler unterheben. Mit Senf und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Masse ganz fest ist. Die Kräuter fein hacken, die Käsemasse mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Putenschnitzel (ca. 2 cm dick)2 Scheib. Weißbrot1 Sahne (=100 g)1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchKerbelblaetter, einige1 Rolle Meggle Steak & Grillbutter (=125 g)SalzPfeffer, grobOel zum Bestreichen1 Kraeuterbaguett (aus dem Kuehlregal (Meggle)) In die Putenschnitzel waagerecht eine Tasche...
