Menge: 4 Zutaten:500 g. Penne-NudelnSalz1 El. Butter1 El. Petersilie, gehackt1 Ei, gross300 g. Sahne600 g. Putenfleisch, geschnetzeltPfeffer, frisch gemahlen4 El. OelPaprikapulver1 Zwiebel, rot1 Knoblauchzehe1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, gelb1 Zucchini1 l Weisswein Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest...
Menge: 2 Zutaten:2 frische Forellen1 Karotte1 Fruehlingszwiebel1 Knolle jungen Sellerie1 El. Schnittlauchroellchen1 El. Petersilie; gehacktDillzweigerlBasilikumblaetter1 El. Butter1 Tas. WeissweinJodsalzPfeffer aus der Muehle Forellen innen gut auswaschen, mit Kuechenkrepp abtrocknen und mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen. Alufolie mit Butter bestreichen, in...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier1 El. Saure Sahne (10%)1 Tl. Petersilie, gehackt1 Prise Paprikapulver, suess1 El. Gruyere, gerieben4 Scheiben Vollkorntoast Die Eier einpieksen, in kochendes Wasser legen und etwa 6 Minuten kochen lassen. Die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und pellen....
Menge: 4 Zutaten:1 Junge Haehnchen; oder mehr, je nach Groesse2 El. Butter2 Zwiebeln1 El. Mehl1 l Landrotwein200 g Durchwachsener Speck100 g Champignons2 El. Petersilie; gehacktSalzWeisser PfefferZitronensaft Hähnchen waschen, mit Kuechenkrepp abtrocknen und in Stuecke teilen. In heisser Butter die Hähnchenstuecke...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kartoffeln; mehlig kochendMehl; zum Ausrollen und Formen60 g Mehl1 Tl. Salz; kann auch Mehr sein1 St Ei1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben, nach Belieben2 El. Petersilie; gehackt50 g Butter Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen...
Menge: 6 Zutaten:1000 g Schinkenbraten vom SchweinSalzWeisser PfefferKuemmel; gemahlenPaprika; edelsuess30 g Kokosfett; weich, oder Butterschmalz1 l Fleischbruehe; heiss1 l Trockener Weisswein750 g kleine gleichmaessige Kartoffeln250 g SchalottenEinige Stengel Majoran, frisch1 El. Petersilie; gehackt Schinkenbraten mit Schwarte kaufen und diese vom...
Menge: 4 Zutaten:400 g Geraeuchertes Karpfenfilet1 Zitrone; in Scheiben1 klein. Bund Dill1 klein. Zwiebel; in kleinen Wuerfeln1 Knoblauchzehe4 El. Salatoel100 ml Wasser4 El. Guten Essig500 g Frische Pilze; (Steinpilze od. Pfifferlinge, Maronen,Austernpilze)1 El. Liebstoeckelblaetter geschnitten1 El. Schnittlauch; geschnitten1 El. Petersilie;...
Menge: 1 Zutaten:150 g Kokosflocken1 l Sojamilch1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe100 g Moehren1 Bleichselleriestange1 Zucchini100 g Champignons1 El. Zitronensaft100 g Mungobohnensprossen1 Pfefferschote; rot frisch2 El. Sonnenblumenoel1 El. WeissweinSalzPfeffer weiss1 El. Petersilie; gehackt Von den Kokosflocken 1 tb abnehmen, den Rest mit...
Menge: 4 Zutaten:8 mittl. Gemuesezwiebeln a 150 g3 El. Butter4 El. Peperoniwuerfel, gelb, rot100 g Wilder Reis4 dl GemuesebouillonSalz, Pfeffer, Muskat3 El. Sbrinz (Kaese)2 El. Petersilie, gehackt Die Gemuesezwiebeln schälen und an der Krautseite einen Deckel abschneiden. Zwiebeln in kochendes...
Menge: 2 Zutaten:500 g Auberginen50 g Zwiebeln150 g Tomaten4 El. Olivenoel100 g Schafskaese1 Tl. Thymian, getrocknetSalz, Pfeffer, Zitronensaft4 Eier1 l Kalbsfond70 g Tomatenmark2 El. Petersilie, gehackt150 g Sahnejoghurt1 Tl. Minze, gehackt Auberginen putzen, waschen, abtrocknen, längs halbieren. Fruchtfleisch bis auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Stck. Tournedos4 El. Oel1 El. Langkornreis3 El. Wuerfelbruehe, heiss2 Tomaten2 Trueffeln, (Dose)250 g Champignons1 El. Zitronensaft20 g Butter6 El. Sahne1 El. Petersilie, gehacktSalzPfeffer Den Reis in 2 Esslöffeln heissem Oel anrösten. Mit der Bruehe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mozarella; klein gewuerfelt2 mittl. Thunfischdosen in Oel eingelegt,Thunfisch abgetropft,zerzupft1 El. Tomatenpueree150 g Rahmquark1 dl Kaffeerahm1 Bd. Petersilie; gehacktSalzPfeffer Mozarella und Thunfisch mit Tomatenpueree, Quark, Kaffeerahm und Petersilie in eine Pfanne geben und mischen....
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