Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:12 Schweineschaelrippchen2 El. Klarer Honig1 Tl. Fuenf-Gewuerz-Pulver2 Knoblauchzehen; feingehackt und zerdrueckt3 El. Trockener Sherry o. Reiswein3 El. Nuoc Mam Sauce; oderHelle Sojasauce; vermischt mit4 Anchovis; zerdrueckte2 Stengel Zitronellgras; frisches in duenne Scheiben geschnittenoder abgeriebene Schale1 Unbehandelten...
Menge: 6 Zutaten:100 g Glasnudeln2 Chinesische Pilze; getrocknete, oder4 Champignons2 Stueck schwarze Baumohrpilze1 El. Getrocknete Garnelen; oderShrimps; oder8 Frische Garnelen; feingehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt1 Moehre; fein geraspelt1 Zwiebel; gerieben100 g Schweinehackfleisch1 El. Nuo Mam Sauce; oderHelle Sojasauce; vermischt mit2 Anchovis; zerdrueckte...
Menge: 4 Zutaten:2 Knoblauchzehen; in Scheiben geschnitten und zerdrueckt1 Tl. Frischer Basilikum1 Rote Chilischote; in Scheiben geschnitten1 El. Limonensaft1 El. Sesamoel1 El. Nuoc Mam Sauce; nach Wahl225 g Steakfleisch; in Wuerfel geschnitten3 El. Nuoc Mam Sauce; oder2 El. Maggi-Fluessigwuerze1 El....
Menge: 4 Zutaten:225 g Breite Reisnudeln; oderFlache Eiernudeln1 Zwiebel; geschaelt und in Ringe geschnitten1 Zitrone; Saft davon4 El. Koriandergruen; feingehackt4 Salatblaetter; gewaschen und in feine Streifen geschnitten4 El. Frische Minze; feingehackt1 Zitrone oder Limone; gevierteltRinderfond; oder1 Bruehwuerfel guter Qualitaet100 g...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Frischer Speck; ohne Knorpel ss 50 g3 El. Klarer Honig2 El. Trockener Sherry1 Tl. Chilipulver225 g Reisfadennudeln450 g Frische Garnelen; gekocht u. halbiert175 g Gekochtes Huehnerfleisch; in feine Streifen geschnitt.3 Eingelegte Zwiebeln; in feine Streifen geschnitten3...
Menge: 4 Zutaten:8 Champignons; oder2 Stuecke schwarze Baumohrpilze850 ml Fischfond; oder1 Wuerfel Fisch- o. Huehnerfond; guter Qualitaet2 Gurken; geschaelt175 g Glasnudeln oder Spaghetti225 g Frische Garnelen; gekocht und geschaelt150 ml Nuoc Mam Sauce; oder60 ml Maggi-Fluessigwuerze; vermischt mit30 ml Zitronensaft;...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Paar Froschschenkel;ca. 450g geputzt1 Stengel Zitronellgras; eine Stunde in warmem Wassereingeweicht u feingehackt2 Rote Chilischoten; frische in Ringe geschnitten2 Fruehlingszwiebeln; in Ringe geschnitten2 Knoblauchzehen;zerdrueckt1 Tl. ZuckerSalz2 El. Nuoc Mam Sauce; oderMaggi Fluessigwuerze; ver- mischt mit1 Zerdrueckten...
Menge: 4 Zutaten:1 Gruener Salat; in feine Streifen geschnitten1 Gurke; geschaelt und der Laenge nach in feine Streifen geschnitten2 Moehren; geschaelt und der Laenge nach in feine Streifen geschnitten1 gross. Handvoll Bohnensprossen; gewaschen und gut abgetropft3 El. Koriandergruen; gehackt3 El....
Menge: 4 Zutaten:225 g Reisfadennudeln4 Getrocknete chin. Pilze; oder8 Champignons2 Stueck schwarze Baumohrpilze1 Pk. Rundes Banh Trang Reispapier2 Eingelegte Zwiebeln; in Scheiben geschnitten2 Gewuerzgurken; in Scheiben geschnitten225 g Bambussprossen; abgetropft und in duenne Scheiben geschnitten1 Moehre; fein geraspelt4 Ringe frische...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Frischer Roter Schnapper; odKarpfen; oderSeebarsch; gesaeubert und ausgenommen2 Tl. Salz3 El. Trockener Sherry2 El. Ingwerwein20 g MaismehlPflanzenoel175 g Reisfadennudeln2 Gewuerzgurken; feingehackt2 Eingelgte Zwiebeln; feingehackt1 Moehre; fein geraspelt1 Pk. Rundes Banh Trang Reispapier60 ml Nuoc Mam Sauce;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Frischer Tintenfisch; gesaeubert und vorbereitet2 gross. Knoblauchzehen; sehr fein gehackt2 Tl. Nuoc Mam Sauce; nach Wunsch2 El. Frischer Dill; gehacktSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.MaismehlPflanzenoel; zum Fritieren2 klein. Knoblauchzehen; zerdrueckt1 klein. Rote Chilischote; entkernt und feingehackt25 g Zucker2...
Menge: 4 Zutaten:275 g Weissfisch; Kabeljau159 ml Kokosmilch; oderKuhmilch225 g Suesskartoffeln; gekocht und zerstampft2 Tomaten; enthaeutet und gehackt2 El. Koriander; gehackt2 El. Nuoc Mam Sauce; oderHelle Sojasauce; vermischt mit4 Anchovis; zerdrueckte2 Eier; leicht geschlagenReismehl; oderWeizenmehlPflanzenoel; zum FritierenSaltblaetterMinzezweige In Vietnam wuerde...
