Menge: 3 Zutaten:1 klein. Fenchelknolle (ca. 150 g)200 g Kartoffel2 Eier2 El. Hirseflocken1 El. MehlSalzMuskatFett; zum Ausbacken150 g Frischkaese100 g Joghurt (3,5% Fett)PfefferGemahlene Fenchelsamen Fuer Babys und Kleinkinder: Schnelles Mittagessen Fenchel beruhigt den Magen, Kartoffeln liefern wertvolles Eiweiss und Vitamine:...
Menge: 4 Zutaten:8 schmale Stauden ChicoreeFett fuer die Auflaufform30 g Fett40 g Mehl1 l MilchSalzPfefferMuskat4 El. geriebenen KaesePetersilienstraeusschen Aus den Chicorreetrieben den bitteren Teil herausschneiden und den Chicoree waschen. Die Chicorretriebe in eine gefettete Auflaufform legen. Das Fett in einem...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln, gekocht500 g Sauerkraut6 Eier, hartgekocht2 Eier, roh200 g Debresziner200 g Salami100 g Leberkaese150 g Tomaten, geschaelt2 Zwiebeln100 g Weintrauben1 Knoblauchzehe200 g Saure Sahne3 El. Semmelbroesel1 El. Butter2 El. OelSchnittlauchPetersilieMuskatPaprikaPfeffer, Salz Sauerkraut in wenig Wasser 10...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g TortelliniOel 2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 l suesse Sahne 100 g Parmesaneinige Blaetter BasilikumSalzPfefferMuskatPetersilie Tortellini nach Anleitung kochen (al dente). Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in Oel anbraten. Sahne zugiessen und aufkochen. Kleingeschnittene Basilikum und...
Menge: 4 Personen Zutaten:Variante 1 (4 Portionen)5 leicht entrindete Schneidsemmelnca. 3/16 l Milch3 Eidotter3 Eiklar60 g ButterSalzMuskatButter fuer die Serviette4 Semmeln1 l Milch200 g wuerfelig geschnittenem Selchfleisch oderSchinken 3 Eiern120 g Butter30 g BroeselnSalz4 Semmeln30 g Butter250 g Mehl 2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g MehlSalz100 g Butter oder Margarine3 El. kaltem Wasser500 g Zwiebeln25 g Butter150 g Sahne1 EiSalzPfefferMuskat Aus Mehl, Salz, Butter oder Margarine und kaltem Wasser einen Muerbeteig zubereiten und 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen...
Menge: 10 Kleinkind-Portionen Zutaten:KartoffelnKarottenSuppengruen 2 Scheiben RoggenbrotPfefferSalzMuskatgekoernte BrueheSahne Es sollten auf jeden Fall mehr Kartoffeln als Karotten genommen werden :-). Kartoffeln, Karotten und Suppengruen (getrocknetes Suppengruen geht auch sehr gut) kleinschneiden und mit dem Brot in einen Topf geben. Dann...
Menge: 10 Kleinkind-Portionen Zutaten:1 kg mehligkochende Kartoffeln2 Eier400 g MehlSalzMuskatca. 100 g Mehl fuer die ArbeitsflaecheFett zum Braten150 g Moehren1 l Gemuesebruehe2 El. suesse Sahne1 klein. muerber ApfelSalz1 Prise Zucker Diese schwäbische Spezialität schmeckt köstlich, macht aber etwas Arbeit. Darum...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 mittl. Rotkabis1 Tl. Senf1 Tl. Kuemmel, nach BeliebenPfefferPaprikaKnoblauchpulverSalz1 Tl. italienische Kraeutermischung, getrockn1 El. SojasauceZ El Aceto balsamico3 El. Weissweinessig3 El. Olivenoel120 g Speckwuerfeli800 g Kartoffeln3 dl Milch30 g ButterPfefferMuskatSalz12 Lammkoteletts (zu ca. 75 g)Pfeffer2 Zweige Rosmarin,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Feine Dinkelflocken1 Wuerfel Hefe1 Prise Zucker1 El. Sonnenblumenoel, kaltgepresst1 l warmes Wasser750 g Geputztes Gemuese (nach Saison)1 Zwiebel1 KnoblauchzeheButterSalzGalgantBertramBachminzeKreuzkuemmelMuskatDillPetersilie300 g Kaese; gerieben Die Dinkelflocken mit Hefe und Zucker in etwas lauwarmes Wasser anruehren. Das Oel...
Menge: 4 Personen Zutaten: 500 g Schweinekamm ( -nacken) 500 g Kasseler Ruecken800 g Zwiebeln1000 g Kartoffeln (festkochend) 200 g durchwachsenen Speck5 Knoblauchzehen1 l Weisswein (halbtrocken)1 l Suesse SahneSalzPfefferBasilikumMuskatMaggikraut (Liebstoeckl)ThymianOregano Fleisch wuerfeln, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch pressen oder fein...
Menge: 3 Personen Zutaten:Salzwasser1 El. Pflanzenoel250 g Nudeln200 g gekochter SchinkenMuskatPfeffer30 g Butter oder Margarine25 g Mehl300 ml Milch75 g geriebener Edamer (45%)Petersilie und oder Basilikum zum Garnieren Reichlich Salzwasser mit Oel zum Kochen bringen. Nudeln rein, 10min kochen, dann...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Tomaten; moeglichst fleischige50 g Butter6 Eier2 dl Sahne200 g Greyerzer; geriebenSalz, Pfeffer1 Prise Muskat500 g Blaetterteig Ein Rezept ergibt eine grosse Springform Tomatenkuchen Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, quer halbieren, die Kerne und...
Menge: 4 Zutaten:100 g Saiblingfilets1 dl Doppelrahm2 Eiweiss4 Zanderfilets; ohne Haut und Graeten, a ca. je 100 gSalzPfefferZitronensaft50 g Weissbrotbroesel20 g Fluessige Butter1 dl Weisswein300 g Lauch; geschnitten30 g Schalotten; fein gehackt2 dl Kalbfond30 g Butter2 El. Schlagrahm1 Tl. Frischer...
Menge: 4 Zutaten:750 g Pellkartoffeln250 g rohe Kartoffeln150 g Mehl2 EierSalzMuskat1 Bd. Petersilie1 Bd. Liebstoeckel1 Bd. Schnittlauch1 Scheibe Toastbrot1 El. Butter500 g rote Zwiebeln30 g Butterschmalz1 l RotweinPfeffer1 Tl. Salz, (1)55 MinutenKalorien: 555 Joule: 2332 Kartoffeln pellen und durch eine...
