Menge: 4 Zutaten:500 g Beeren der Saison (1)125 ml Amaretto500 g Mascarpone4 El. Vollmilch50 g Puderzucker4 Blaetter Zitronenmelisse4 Schokoladefaecher4 El. Beeren (2) Mascarpone, Amaretto, Milch und Puderzucker glattruehren. Die Beeren (1) unterheben. In 4 Gläser verteilen und mit den Zitronenmelisseblättchen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mascarpone2 Eigelb2 Tl. Vanillezucker100 ml Mandellikor200 ml Schlagsahne2 El. Kakaopulver Alle Zutaten bis auf die Sahne mischen. Sahne halbsteif schlagen und unterziehen. Und ab damit in die Eismaschine. Viele Rezepte lassen sich uebrigens...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Fischkaese4 El. Semmelbroesel4 St Knoblauchzehen1 St Eigelb1 Bd. glatte Petersilie2 Bd. Basilikum1 Bd. SchnittlauchSalzweisser Pfeffer1 Pr. Cayennepfeffer1 St Lammkeule; (ca. 1 kg vom Metzger herausloesen undzum Rollen vorbereiten lassen.)3 El. Olivenoel1 St Thymianzweig1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g puerierte Erdbeeren100 g Zucker1 El. Zitronensaft150 g Mascarpone50 ml Milch Alles mischen und dann in die Eismaschine! ** From: nazareth@informatik.tu-muenchen.de Date: 13 Jul 1994 Stichworte: Eis, Dessert, Mascarpone
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Glas Blaetterteig (300g 5 Platten)500 g Erdbeeren200 g Mascarpone200 g Schlagsahne1 Pack. Sahnesteif Den Blätterteig nach Anleitung auftauen lassen und ausrollen – in beliebige Teilchenform (Dreiecke, Kreise, etc.) schneiden – auf Backpapier legen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mascarpone250 g Loeffelbiskuit4 Tassen Kaffee ( Espresso ) 6 El. Zucker 3 El. Kakao4 Eier Erst Kaffee kochen und erkalten lassen. Das Eiweiss von dem Eigelb trennen. Das Eiweiss steif schlagen Das Eigelb...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter1 Spur Backpulver75 g Zucker1 Ei250 g Creme fraiche250 g Mascarpone250 g Suesse Sahne3 Eier ( evtl. auch 4 )1 Pk. Puddingpulver Vanille200 g Zucker4 mittl. Stangen Rhabarber Aus den Teigzutaten einen Muerbeteig herstellen,...
Menge: 2 Zutaten:2 Eigelb50 g Zucker2 El. Cognac200 g Mascarpone2 El. Sahne50 ml Espresso1 El. Kakaopulver12 Kaffeebohnen aus Schokolade Eigelb, Zucker und Cognac mit dem Handruehrgerät zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Mascarpone einruehren. 1/3 der Creme mit der Sahne glattruehren....
Menge: 10 Zutaten:180 g Weisse Schokoladenkuvertuere200 g Mascarpone150 g Magerquark2 dl Holunderbluetensirup; (1)6 Scheibe Gelatine2 El. Holunderbluetensirup; (2)400 g Sahne; geschlagen150 g Eiweiss; geschlagen Kuvertuere in einer Schuessel im Wasserbad nach Vorschrift zum Schmelzen bringen. Mascarpone, Magerquark und Holunderbluetensirup (1)...
Menge: 4 Zutaten:800 g Aepfel; suess-saeuerlich (z.B. Gloster)1 Pk. Bourbon-Vanillezucker1 l Apfelwein; oder Weisswein50 g Rohrzucker1 Zitrone; nur Schale unbehandelt500 g Mascarpone2 Eier; nur Eigelbe50 g PuderzuckerRum oder Calvados zum Aromatisieren Aepfel schälen, in dicke Spalten schneiden und vom Kerngehäuse...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier `getrennt`50 g Zucker250 g Mascarpone1 Dos. Aprikosen (nur 1/2 cn)3 Scheibe Gelatine6 SchokoladenschaelchenAprikosenHimbeerenHimbeersauce Eigelb und Zucker gut verruehren. Mascarpone zufuegen, und alles miteinander vermischen. Aprikosen abtropfen lassen und puerieren. Aprikosenpueree in die Mascarponemasse einruehren. Gelatine nach...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Saeuerliche Aepfel1 Zitrone; Saft80 g Zucker; (1)4 El. Zucker; (2)1 El. Wasser50 g Mandelblaettchen3 Eigelb3 El. Zucker; (3)300 g Mascarpone1 El. Vanillezucker3 El. Calvados; oder Apfelbrand200 g Loeffelbiskuits2 El. Kakaopulver Apfelmus: Die ungeschälten Aepfel vierteln, Stiel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Milch1 El. Kakaopulver1 El. Zucker2 Tassen Kaffee500 g Mascarpone100 g Philadelphia100 g Zucker1 Tl. VanillezuckerAmarettogeschlagene SahneLoeffelbiskuitsKakaopulver Milch, Kakao und Zucker aufkochen und den Kaffee dazugiessen. Abkuehlen lassen. Mascarpone mit Philadelphia gut verruehren. Nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Schalotten1 El. Butter250 g Mascarpone2 Becher saure Sahne1 El. Dijon-SenfSalzPfeffer200 g Raeucherlachs200 g Brunnenkresse oder Petersilie Schalotten Sahne einruehren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken (Vorsicht: Lachs ist salzig!). Senfcreme bei milder Hitze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier3 El. Zucker1 Vanilleschote, nur Mark250 g Mascarpone1 El. Rum (muss nicht sein !) Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, bis sich der Zucker augelöst hat, gegen Ende Vanillemark zugeben. Mascarpone (und Rum) mit der...
