Menge: 8 Portionen Zutaten:2 gross. Avocados; reif2 Tomaten1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe3 chiles serranos a.d.Dose ersatzweise getr. ChiliSalz1 El. Koriandergruen gehacktDiabetiker-Ratgeber, 9/96 Erfasst v.Susanne HarnischIm April 1997 Die Avocados längs halbieren, jeweils die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel von...
Menge: 4 personen Zutaten:250 g Raeuchertofu250 g Tofu80 g Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchzehe10 g Ingwerwurzel; frisch1 Chilischote; rot100 g Moehren150 g Paprikaschote; rot100 g Zuckerschoten3 El. Erdnußoel100 ml Gemuesefond4 El. SojasauceSalzPfeffer1 Tl. Speisestaerke1 El. Wasser1 Tl. Koriandergruen; gehackt Den Tofu in Wuerfel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Paprikaschoten; rot, gelb, gruen2 Fleischtomaten1 El. Olivenoel; (-2)1 Kraeuterbund; Rosmarin, Thymian, BohnenkrautSalz, Pfeffer1 Knoblauchzehe1 Sp./Schuss Balsamicoessig300 g Hackfleisch1 El. Koriandergruen; gehackt1 Ei2 El. SemmelbroeselIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne Paprikaschoten putzen, und das Fruchtfleisch in...
Menge: 8 Portionen Zutaten:Lammknochen1 l Wasser (I)1 Lorbeerblatt1 Knoblauchzehe250 g Kichererbsen (chana dal)250 g Rote Linsen (toor dal)50 g Tamarinde250 g Wasser (II)2 l Wasser (III)1 Tl. Salz3 Tl. Gelbwurz, gemahlen6 Gruene Chilischoten; gehackt3 El. Koriandergruen; gehackt25 Curryblaetter8 El. Oel250...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tas. Pflanzenoel1 kg Okra, Stiel und Spitze ab- geschnitten; oder 1 Dose3 Tas. Zwiebeln, feingehackt2 Tl. Knoblauch, gehackt2 El. Ingwer, frisch gerieben2 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen2 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Fenchelsamen, gemahlen1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Kurkuma1 Tas....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Tomaten30 g Schalotten1 Gruene Chilischote a 15 g2 El. Sesamoel1 El. Brauner Zucker30 ml Weissweinessig1 Tl. Kurkuma1 Bd. Koriandergruen; gehacktSalz4 Kalbsschnitzel a 160 g1 El. Oel60 g Weissbrotbroesel, frisch20 g Mandeln; geschaelt, fein gehackt25 g...
Menge: 4 Personen – Zutaten:2 Poulardenbrueste2 Knoblauchzehen1 Eiweiss4 El. Frische Weissbrotbroesel1 Tl. CurrypulverKoriander ; gemahlenChili; gemahlenSalzPfeffer, weiss1 El. Koriandergruen, gehackt4 Stangen Fruehlingslauch, fein geschnitten20 g SesamoelKoriandergruen zum Garnieren1 Ei400 ml Eiswasser125 g Mehl125 g Staerkemehl1 Tl. Salz12 Stangen Fruehlingslauch50 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Kreuzkuemmel, ganz2 El. Knoblauch; feingehackt1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer adM1 El. Paprikapulver1 kg Schweinefleisch, Schulter in Ragoutstuecken60 g Schweineschmalz oder 60 ml Olivenoel4 rote Paprikaschoten evtl. die Haelfte gelbe entkernt, in Streifen250 ml Weisswein,...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Tl. Ingwer, frisch, gehackt1 Tl. Zitronengras, feingehackt oder abgeriebene Zitronen-schale1 El. Koriandergruen, gehackt2 El. Nuoc Mam Sauce (nach Wahl)16 Champignons, weiss, fest3 El. Erdnuesse, geroestet oder 3 El Erdnussbutter mit Stueckchen1 Rote Chilischote; feinge-...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Tomaten, reif1 klein. rote Zwiebel, gehackt1 Tas. rote Paprika, fein gewuerfelt3 El. Koriandergruen, gehackt2 Knoblauchzehen, durchgepreßt1 Tl. Chilischote, entkernt und fein gehackt – evtl. mehr1 Limette; Saft davonSalz2 Avocados, grob gehackt2 El. rote Zwiebel, gerieben1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Butter1 Zwiebel; feingehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 El. Mehl500 g Moehren; geschaelt, Scheiben1 l Gemuesebruehe [selbstgem. Huehnerbruehe]1 El. Koriander; gemahlen150 g griechischer Joghurt oder Rahmjoghurt1 El. Koriandergruen; gehacktvon Petra Hildebrandt Butter in einem Topf zerlassen, darin Zwiebel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Kichererbsen850 ml Wasser4 El. OelKreuzkuemmelsamenKurkuma; gemahlenChilipulver1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. MangopulverSalz250 ml Kochwasser2 El. Limettensaft1 Tl. Koriandergruen; gehacktGruene Peperoni gewuerfeltRene Gagnaux Die Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem Einweichwasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:225 g Rigatoni; oder Penne oder Maccheroni, bissfest gegartund sofort inkaltem Wasser abgeschreckt425 g Augenbohnen; (*) aus der Dose, abgespuelt1 mittl. Tomate; enthaeutet, entkernt und gewuerfelt100 g Schwarze Oliven; in Scheiben75 g Rote Paprikaschote; gehackt75 g Gruene...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde, etwa 1200 bis- 1700 Gramm2 Tl. Salz3 Scheib. Ingwerwurzel2 Koriandergruen, gehackt2 Sojasauce1 5-Gewuerze-Pulver2 SherryOel, zum FritierenFruehlingszwiebel undTomaten zum Garnieren Eine Poularde ist nichts anderes als ein junges Masthuhn mit weißem, festen Fleisch. Die Poularde innen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:90 g Butter; zimmerwarm60 g Doppelrahmfrischkaese75 g gelbes Maismehl150 g MehlSalz5 reife Eiertomaten; in Wuerfel geschnitten50 g rote Zwiebel; fein gehackt1 rote Paprikaschote; Samen u. Scheidewaende entfernt u.in Wuerfel geschnitten2 jalapeno-Chilischoten; (*) Samen entfernt u. fein...
