Menge: 5 Zutaten:750 g Rinderfilet, Rumpsteak oderSchweinefilet1 El. Palmzucker oder Ersatz1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Tl. Salz2 El. Dunkle Sojasauce1 El. Oel1 El. Gemahlener Kreuzkuemmel125 ml Erdnusssosse125 ml Tamarinden- oderZitronensaft2 El. Sambal Bajak4 El. Wasser3 El. Erdnussbutter glatt oder grob125 ml Wasser1...
Menge: 4 Zutaten:250 g Makkaroni400 g Frische Champignons300 g Frischer Spinat200 g Gekochter Schinken40 g Butter oder Margarine; (1)5 Eier200 g Creme fraiche100 g Suesse SahneSalzPfefferKnoblauchsalz300 g Tomaten2 Zwiebeln30 g Butter oder Margarine; (2)30 g Mehl3 l Fleischbruehe2 El. Tomatenmark1...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Junge AaleSalzPfeffer1 Zitrone; Saft davon1 gross. Zwiebel30 g Oel500 g Erbsen; frisch oder TK1 Bd. Petersilie1 Tas. WeissweinWasserKnoblauchsalz2 Tl. Speisestaerke20 g Butter Aale ausnehmen, häuten, waschen. Abtrocknen und in Stuecke schneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben....
Menge: 2 Zutaten:4 Duenne Schweineschnitzel a 100 gJodsalz, Pfeffer1 Tl. Butterschmalz zum Ausbacken80 g Schinken60 g Allgaeuer Emmentaler60 g Champignons1 El. SchnittlauchMehlEiSemmelbroesel1 Rohe Zwiebel1 Tl. Butterschmalz300 g Gekochte KartoffelnKnoblauchsalzMajoranKuemmelPfeffer Die Schweineschnitzel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Den kleingewuerfelten Schinken...
Menge: 4 Zutaten:800 g Schweinefilet300 g Blaetterteig; (Tk-Produkt)200 g Kalbsbraet1 El. Gehackte KraeuterOreganoKnoblauchsalz1 Tl. Butterschmalz150 g Champignons1 Zwiebel2 El. Schalotten Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle1 Eigelb; zum Bestreichen Das Schweinefilet von allen Sehnen befreien, mit Jodsalz und Pfeffer leicht wuerzen....
Menge: 4 Zutaten:100 g Kartoffeln3 Zwiebeln2 Paprikaschoten, gruen300 g Emmentaler30 g Butter; zum EinfettenSalzPfeffer, weissKnoblauchsalz1 l Weisswein30 g Butter Kartoffel unter fliessendem Wasser abbuersten. In einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen. Vom Kochen an in 30 Minuten garen. In der...
Menge: 4 Zutaten:800 g KartoffelnSalzPfeffer, weissMuskatnuss, gerieben2 Eier1 l Milch125 g Gruyere, gerieben60 g ButterKnoblauchsalz Dies ist ein ueberbackener Auflauf. Benannt nach der historischen Landschaft Daufine zwischen Rhone und französisch italienischer Grenze im suedlichen Frankreich. Die Zubereitung ist einfach. Kartoffeln...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier2 Moehren2 Paprikaschoten2 Zwiebeln2 El. Oel2 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe; aus WuerfelnSalzBasilikumPfeffer, schwarzKnoblauchsalz1 Spur Zucker1 El. MehlPetersilie; zum Garnieren Eier hartkochen, warm stellen. Möhren putzen und wuerfeln. Paprikaschoten waschen, Stengelansatz und Trennwände rausschneiden. Fruchtfleisch wuerfelig schneiden. Zwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchenbrustfilet1 Paprika, gruen1 Paprika, rot1 gross. Zwiebel1 Avocado1 El. Creme FraicheKnoblauchsalz1 Kopf Endiviesalat2 Tomaten, gewuerfeltMaggi & Salz1 Dos. Refried Beans1 Pk. Tortillas3 El. Picante Sauce Hot or Medium Hähnchenfleisch auf dem Arbeitsbrett in schmale Streifen schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 4 Toastbrotscheiben1 Ei3 El. MilchReibekaeseKnoblauchsalzPaprikaFett/Oel – Ei und Milch mischen – Toastbrotscheibe in diesem Gemisch wenden (bitte nicht einweichen !!!) – zwischenzeitlich Fett in der Pfanne zerlassen – Toastbrotscheibe auf 1. Seite braten (ca....
Menge: 2 Zutaten:2 Porterhousesteaks (je ca. 700 g)1 Tas. Oel1 Tas. Weisswein1 Tl. Kardamom1 Tl. Zimtgrob gemahlener schwarzer PfefferKnoblauchsalzSalz Die Steaks trockentupfen. Oel, Weisswein, Zimt, Kardamom, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauchsalz mischen. Das Fleisch hineinlegen. Zugedeckt ueber Nacht liegen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 El. Erdnussbutter250 ml Wasser3 Tl. Knoblauchsalz2 Tl. Palmzucker, oder Ersatz2 El. dunkle Sojasauceetwas Zitronensaft, nach Geschmack1 Tl. Shrimp-paste,oder Anchovis-Essenz, nach Beliebenetwas Wasser, oder Kokosmilch, zum Verduennen Hier kommt noch das Rezept fuer die Ernuss-Sauce,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Dos. (650 g) Ananas in Stuecken1 El. Oel750 g Schweineschulter,in 2,5 cm Wuerfel geschnitten1 Tl. Knoblauchsalz1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer1 gross. Zwiebel, gehackt1 El. Chilipulver225 g Tomatensauce75 g Tomatenmark120 ml Rinderbruehe1 Gruene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweinegulasch3 Zwiebeln4 El. Oel2 El. Paprikapulver500 g Sauerkraut1 l saure Sahne1 El. MehlKnoblauchsalzSalz Die Zwiebeln schälen, wuerfeln und zusammen mit dem Fleisch in heissem Oel anbraten. Mit Salz, Paprika und Knoblauchsalz bestreuen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:12 Nackenkoteletts ohne Knochen1 kg Mett3 Gemuesezwiebeln1 Becher Schmand1 Becher Sahne1 Becher Creme fraiche1 EiPfefferSalzKnoblauchsalz Mett mit einem Ei mischen. Koteletts, Mett und Zwiebeln in eine Pfanne legen. Mit Schmand, Sahne und Creme fraiche uebergiessen...
