Menge: 4 Zutaten:250 g Weizenvollkornmehl1 l Milch100 ml Wasser, +/- 50%2 Eier Salz1 El. Butter oder Margarine200 g Schmand; (ersatzweise je zur Haelfte saure Sahne und Mascarpone)1 Spur ;Salz Pfeffer6 El. Kerbel; gehackt Wir sind ganz schön verwöhnt: Frische Kräuter...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Joghurt nature1 El. Vollmilchquark1 El. Olivenoel1 Tl. Meerrettich; gerieben mehr, je nach Geschmack500 g SommerrettichKerbel; gehackt Alle Zutaten – ausser Kerbel – glattruehren. Rettich mit grober Raffel in die Sauce reiben und umruehren. Kerbel darueber streuen....
Menge: 4 Zutaten:2 Eigelb; hartgekocht1 Zwiebel; gerieben1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 El. Kerbel; gehackt3 El. Olivenoel1 El. Essig der Zitronensaft Salz und Pfeffer1 l Sahne Die Eigelb zerdruecken, mit geriebener Zwiebel, zerdrueckter Knoblauchzehe, Kerbel, Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Weinessig1 Tl. SenfSalzPfeffer3 El. Petersilie; gehackt oder3 El. Kerbel; gehackt4 El. Oel500 g Sommerrettich in kleinen Wuerfeln1 Zwiebel; gehackt1 Rote Gemuesepaprika in Streifen Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie – bzw. Kerbel – mit dem Handschneebesen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Salzheringe, ohne Koepfe18 Sardellenfilets150 g Butter2 Eigelb1 El. Petersilie, gehackt1 El. Kerbel, gehackt1 El. Fenchelkraut, gehacktCayennepfeffer5 El. Semmelbroesel2 El. Zitronensaft Salzheringen abziehen, filetieren und ueber Nacht in Milch einlegen. Sardellenfilets wässern und abtropfen lassen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kartoffeln in kleinen Wuerfeln450 g Knollensellerie in kleinen Wuerfeln2 klein. Zwiebeln fein gewuerfelt2 El. Butter600 ml Gemuesebruehe250 ml Milch150 g Creme fraîche2 Mettwuerstchen, geraeuchert in duennen ScheibenSalzPfeffer1 Sp./Schuss Muskatnuss, gerieben1 El. Kerbel; gehackt Butter in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Broetchen (vom Vortag)280 g Schollenfilet200 g Kabeljaufilet1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel1 Tl. Petersilie (gehackt)1 Tl. Kerbel (gehackt)1 Moehre2 Fruehlingszwiebeln1 El. Weißwein1 Ei1 El. SemmelbroeselSalzPfeffer1 El. Zitronensaft3 gross. Kartoffeln (festkochend, ca. 250 g)1 EigelbKeimoel zum Ausbacken Brötchen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel50 g Butter oder Margarine500 g Moehren1 l Gemuesebruehe (Instant)100 g Langkornreis100 ml Orangensaft100 g Crème fraîcheSalzPfefferZucker1 Bd. Kerbel (gehackt) Zwiebel pellen, wuerfeln und im Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 glasig duensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Gemuesebruehe (Instant)200 g Crème fraîche 1 1/2 TL Mondamin2 Eigelb2 El. Kerbel, gehackt2 El. Petersilie, gehackt2 El. Schnittlauch, feingeschnitteSalzPfefferZuckergeriebene Muskatnußgekoernte Bruehe oder Bruehwuerfel Instant-Gemuesebruehe in heißem Wasser auflösen, mit Crème fraîche verruehren und in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 LammkotelettsSalzPfeffer1 Knoblauchzehe2 El. Oel (evtl. mehr)1 l Weißwein1 Bd. Petersilie, gehackt1 Tl. Kerbel, gehackt1 Tl. Estragon, gehackt1 Tl. Basilikum, gehackt1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von)4 El. sueße Sahne Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und zerdrueckter...
