Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Knoblauchzehen1 Schalotte4 El. Balsamessig2 Tl. koerniger SenfSalzPfeffer a.d.M.8 El. kaltgepreßtes Olivenoel Knoblauchzehen und Schalotte abziehen. Knoblauch und Schalotte fein wuerfeln. Zusammen mit Balsamessig, Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verruehren. Olivenöl langsam darunterschlagen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Fleischtomaten250 g MozzarellaSalz, schwarzer Pfeffer3 El. guter Essig (Kraeuteressig)1 Bd. Basilikumkaltgepreßtes Olivenoel Tomaten und Käse in Scheiben schneiden, abwechselnd auf einer Platte anrichten Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Essig beträufeln. Basilikum kleinschneiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweineschulter ohne Knochen2 Bd. gemischte Kraeuter der Saison3 Zwiebeln3 El. kaltgepreßtes Olivenoel1 l trockener WeißweinSalzgrob geschroteter schwarzer Pfeffer1 l Fleischbruehe1 El. Tomatenmark1 l sueße Sahne2 Tl. heller Soßenbinder Schweineschulter mit einem Kuechentuch oder Haushaltspapier...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Endivie200 g Champignons4 Sardellenfilets oder4 cm Sardellenpaste1 Glas Sahne (100 ml)3 El. Wein- oder Obstessig50 g Haselnuesse, gemahlen3 El. kaltgepreßtes OlivenoelPfeffer, frisch gemahlenSalz Endivie gruendlich waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Champignons mit...
