Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g MehlSalz90 ml Wasser, lauwarm10 ml Oel1 El. Rosinen2 El. Rum75 g Gruene Weintrauben75 g Blaue Weintrauben1 Apfel1 Birne2 El. Zitronensaft150 g Doppelrahmfrischkaese2 Eigelb50 g Walnuesse; gehackt1 Tl. Zimt2 El. ButterFernsehwocheRenate Schnapka am 18.03.97 Mehl, Salz,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Lachskoteletts; (je 150 g) oder 250 g Lachsfilet1 Zitrone; Saft1 klein. rote Zwiebel1 Stange Lauch2 Lorbeerblaetter1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 l trockener Riesling150 g gruene Weintrauben15 g Butter; oder MargarineSalz1 El. saure SahnePetersilie; zum Garnieren Lachs mit...
Menge: 12 Portionen Zutaten:900 g KnollensellerieSalz100 g Staudensellerie75 g Mayonnaise 60%150 g Creme fraîche1 unbehandelte Orange; davon fein abgeriebene Schale4 El. ZitronensaftCayennepfeffer1 Apfel a 150 g30 g Walnusskerne1 El. Oel20 g eingelegte Preiselbeeren100 g gruene Weintrauben100 g blaue WeintraubenKerbel; undPimpinelle;...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gruene Weintrauben100 g Blaue Weintrauben1 Zitrone1 l Wasser1 l Weisser Traubensaft125 g Zucker200 ml Milch100 g Marzipan-Rohmasse6 Blatt Gelatine Die Trauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Zitrone auspressen und die Gelatine in dem kalten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 unbehandelte Limetten Ersatz: Zitronen2 klein. unbehandelte Zitronen250 g gruene Weintrauben250 g blaue Weintrauben300 g reife Aprikosen300 g kleine Reineclauden oder Mirabellen4 Nektarinen1 Ogenmelone1 Stange Zimt6 Gewuerznelken3 Stuecke Sternaisgetrockneter Ingwer 3 cm lang1 kg Zucker3...
Menge: 1 Zutaten:125 g Butter6 Eier150 g Zucker1 Vanilleschote150 g Mehl; (Typ 1050)150 g Johannisbeergelee600 g Beerencocktail150 g ErdbeerenGruene WeintraubenKarambola-ScheibenMango-SchnitzeTortenguss; hell3 El. Mandeln; gehobelt Butter schmelzen. Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker im Wasserbad so lange schlagen, bis die Creme...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 (TK-)Haehnchen a 1,1 kg1 l weisser Wermut1 El. Wacholderbeeren1 El. grob geschroteter Pfeffer2 Zweige Rosmarin1 kg Porree2 ZitronenSalz125 g blaue Weintrauben125 g gruene Weintrauben (Aufgetaute) Hähnchen vierteln. Wermut mit zerdrueckten Wacholderbeeren, Pfeffer und einen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 g GlasnudelnSalz200 g gruene Weintrauben1 Bd. Minze200 g Johannisbeeren2 Zitronenetwa 1 1/2 El. Zuckereinige Spritzer TabascoSalz2 Aepfel Glasnudeln mit einer Schere etwas zerkleinern. In reichlich kochendes Salzwasser geben und sechs Minuten sprudelnd kochen. Glasnudeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Blatt weiße Gelatine 6 Orangen 6 rosa Grapefruits1 l Weißwein50 g Zucker 3 El. Zitronensaft100 g gruene Weintrauben100 g blaue Weintrauben20 g Mandeln (gehobelt)1 l Schlagsahne1 Pk. Vanillinzucker 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 3...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:170 g Butter170 g Zucker3 Eigelb3 Eiweiß270 g MehlMargarine undSemmelbroesel fuer die Form50 g gehackte Haselnuesse250 g gruene Weintrauben250 g blaue Weintrauben175 g Mehl100 g Zucker100 g Butter1 Pr. Zimt Butter, Zucker und Eigelb mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 ml Wasser3 El. Zucker1 El. Fruchtlikoer (z. B. Maraschino)8 frische Feigen1 Honig-Melone1 rote Grapefruit250 g blaue Weintrauben250 g gruene Weintraubeneinige Pfefferminzblaettchen zum Garnieren Wasser und Zucker zusammen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkuehlen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Haehnchenkeulen, evtl. mehrSalz1 klein. Stueck frische Ingwerwurzel4 Stiele Estragon, frisch150 ml Weißwein, trocken50 ml Estragonessig2 El. Zucker150 g blaue Weintrauben150 g gruene WeintraubenPfeffer aus der Muehle Hähnchenkeulen waschen, abtrocknen und etwas salzen. Ohne Fett in...
