Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Weisse Senfkoerner2 dl Kraeuter-Weinessig1 dl Wasser5 El. Orangenkonfituere1 Orange; abgeriebene Schale1 Tl. Zitronensaft2 El. Gruene Pfefferkoerner1 Tl. Salz3 El. Cognac4 El. Sonnenblumenoel Senfkörner im Cutter feinmahlen. Alle aufgefuehrten Zutaten (ohne Oel und Cognac)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Miesmuscheln (geputzt)150 ml Weisswein300 g Fenchel20 g Butter oder Margarine1 El. Curry1 l Schlagsahne1 Orange1 Tl. gruene Pfefferkoerner2 EigelbSalz, Pfeffer Muscheln waschen. Mit 50 ml Weisswein und Pfeffer 7-10 Min. kochen, Fleisch aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g gekochter Schinken100 g in duennen Scheiben400 g in dicken Scheiben100 g Schalotten50 g Butter250 g kleine Champignons100 g magerer Katenschinken1 l Schlagsahne2 Tl. scharfer Senf2 El. Cognac (geht auch Grappa)Muskat2 Tl. gruene PfefferkoernerSalate...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1250 g Lammkeule ( bereits entbeint )4 gross. Knoblauchzehen1 Tl. gruene PfefferkoernerSalz2 Zwiebeln1 Moehre6 El. Olivenoelweissen Pfeffer aus der Muehle4 Zweige Thymian4 Zweige Rosmarin1 Aubergine2 Zucchini1 rote und 1 gruene Paprikaschote1 l trockenen Rotwein (z....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g ReisSalz2 Zwiebeln2 El. Oel500 g GehacktesCayennepfeffer5 Lauchzwiebeln425 ml Aprikosenhaelften125 ml klare Bruehe125 g SchmandPfeffer1 Tl. gruene Pfefferkoerner1 El. Petersilie Den Reis in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Wuerfel schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:900 g Rumpsteak, ca. 2 cm dicke ScheibenSonnenblumenoel zum Braten4 El. Whisky, evtl. mehr150 ml Fleischbruehe, oder Wasser2 Tl. gruene Pfefferkoerner150 ml Creme doubleSalzPfeffer, schwarz Nach Wunsch den Fettrand abschneiden und das Fleisch in 4 Stuecke teilen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rinderhack1 altbackenes Broetchen1 mittelgroße Zwiebel1 EiSalzPfeffer2 Tl. mittelscharfer Senf16 ganz duenne Streifen durchw. Speck2 El. Oel zum Braten1 B. Sahne1 l klare Bruehe (Instanz)1 El. gruene Pfefferkoerner2 El. dunkler Soßenbinder (evtl. mehr) Brötchen in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Oelca. 1,5 kg Rehruecken1 Bd. Suppengruen1 El. Tomatenmark1 l Wasser1 l trockener Rotwein5 Wacholderbeeren2 Lorbeerblaetter4 Stengel PetersilieSalzPfeffer2 El. Oel2 El. gehackte, glatte Petersilie1 Tl. gruene Pfefferkoerner1 Tl. Butter1 Tl. getr. Thymian. Die Rehrueckenfilets vom...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Pro Person 2 Spareribs3 El. Weißwein3 El. Senf1 Tl. Paprika1 El. Rosmarinnadeln1 Tl. gruene Pfefferkoerner2 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel. Pfefferkörner zerdruecken, Knoblauchzehen durchpressen, mit allen anderen Zutaten verruehren und 1/2 Stunde durchziehen lassen. Danach das Fleisch damit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Dos. Thunfisch in Oel à 150g(weißfleischiger Thunfisch)8 Sardellenfilets in Oel80 g kleine Kapern1 Bd. glatte Petersilie1 Tl. gruene Pfefferkoerner4 Eier2 El. Zitronensaft2 Tl. mittelscharfer Senf500 g Mascarpone (Zimmertemp1 Tl. duenn abgeriebene Zitronenschale(unbehandelte Frucht)1 italienisches Fladenbrot1...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.