Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Zanderfilet200 g Lachsfilet200 g Junger Spinat1 Schalotte; fein geschnitten8 Kirschtomaten2 Limonen50 g Geroestete Pinienkerne50 ml Balsamico50 ml Walnussoel3 El. OlivenoelSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Aus Walnussöl, Balsamico, 2 EL Wasser, Schalotten, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Voll- bis ueberreife TomatenSalz, PfefferZucker4 Schalotten; fein gewuerfelt9 El. Olivenoel120 g Risottoreis4 Feste Tomaten3 El. Frischer Parmesankaese; gerieben50 g Kalte Butter; in Floeckchen10 g Geroestete Pinienkerne1 Bd. Estragon; Blaettchen gezupft1 Saibling; 700 g filetiert mit...
Menge: 2 Zutaten:2 El. Oel1 klein. Schalotte1 klein. Knoblauchzehe100 ml Weisswein (trocken)250 ml Gemuesebruehe1 Pk. Tk-Rahm-BrokkoliSalzWeisser Pfeffer2 El. Geroestete Pinienkerne2 Scheibe Vollkorn-Toastbrotgetoastet80 g Milder Ziegenkaese; grobGeraspelt Oel in einem Topf erhitzen. Feingewuerfelte Schalotte sowie zerdrueckte Knoblauchzehe zufuegen und glasig duensten....
Menge: 4 Zutaten:1 Gemuesezwiebel3 El. Sonnenblumenoel200 g gekochte Linsen100 g Linsensprossen50 g Kokosraspel100 g geroestete Pinienkerne20 g frisch gerieb. Ingwerwurzel2 Tl. gemahlener Kurkuma1 Tl. gemahlener KreuzkuemmelSalzweisser Pfeffer a.d. MuehleFett fuer die Form4 Eigelb5 cl Sahne Backofen auf 200 Grad vorheizen....
Menge: 6 Zutaten:3 El. Sonneblumenoel1 Knoblauchzehe12 Fruehlingszwiebeln400 g Harricots vertes3 El. Geroestete PinienkerneSaft einer halben Limette Oel erhitzen und die zerdrueckte Knoblauchzehe darin duensten. Fruehlingszwiebeln und Harricots vertes hinzufuegen. Fuer etwa 3-4 Min kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und...
Menge: 6 Zutaten:50 g BasilikumblaetterMeersalz3 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel25 g Geroestete Pinienkerne40 g Pecorino-Kaese; gerieben600 g TrenetteSalzwasser Die Basilikumblätter feinhacken und zusammen mit dem Meersalz, den geschälten Knoblauchzehen und der Hälfte des Oels im Mörser zerstossen. Das restliche Oel, die gehackten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 g geroestete Pinienkerne20 g gezupfte Petersilie80 g frischen Basilikum20 g Pecorino40 g Parmesan125 ml kaltgepresstes OlivenoelSalzPfeffer Alle Zutaten mit 3/4 des Olivenöls vermengen und puerieren. Anschliessend das restliche Olivenöl unterruehren. ** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Baerlauch2 Schalotten800 ml Bouillon oder Gemuesebruehe1 Knoblauchzehe60 g Butter10 ml Noilly Prat2 El. Creme fraîche100 ml SahneSalz, Pfeffer, Muskatnuss4 Krebsschwaenze2 El. Geroestete PinienkerneIlka Spiess Christian Henze aus Probstried im AllgaeuRestaurant Landhaus Henze Den Bärlauch waschen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 rote Paprikaschoten750 g Blattspinat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20 g SanellaSalzPfeffer50 g geroestete Pinienkerne175 g Gorgonzola1 Kart. TK-Blaetterteig1 Eigelb Paprika vierteln, Kerne entfernen. Mit der Hautseite nach oben unter den Grill geben, bis die Haut Blasen wirft. Haut...
