Menge: 4 Zutaten:500 g Fischfilet1 Kopf Blumenkohl oder500 g Sauerkraut500 ml helle Sosse1 kg Pellkartoffeln in ScheibenPaniermehlButter, in Flocken Zubereitung: Die Zutaten lagenweise in eine gefettete Auflaufform geben, mit Paniermehl bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. 1/2 Stunde im Ofen backen....
Menge: 4 Zutaten:750 g FischfiletZitronensaftSalzSelleriesalzPaprika edelsuess1 El. Senf oder Sardellenpaste1 klein. Zwiebel250 g Tomaten30 g Butter30 g Weizenmehl1 l WasserSelleriesalzSalzPaprika2 El. TomatenmarkZitronensaftTabascososse1 El. gehackte Petersilie Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa 1/2 Stunde stehenlasen, wieder abtrocknen, mit Salz, Selleriesalz,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Fischfilet(Schellfisch, Kabeljau, Seelachs)ZitronensaftSalz100 g Weizenmehl1 EiSalz1 l Milch1 El. zerlassene ButterAusbackfett(Speiseoel, Kokosfett oder Schweineschmalz) Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa 1/2 Std. stehenlassen, wieder abtrocknen, mit Salz bestreuen, in Portionsstuecke schneiden. Fuer den Teig Weizenmehl...
Menge: 4 Zutaten:800 g FischfiletZitronensaft oder EssigSalz150 g Gemuese (Moehre, Kohlrabi,Porree, Zwiebeln) Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet portionsweise mit geraspeltem oder kleingeschnittenem Gemuese belegen und in Aluminiumfolie einschlagen. Die Packete so in die Herdpfanne legen, dass der Saft nicht...
Menge: 4 Zutaten:800 g Fischfilet1 EiZitronensaft oder EssigSalzMehlSemmelmehlBratfett Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelmehl wenden. Die Panade festdruecken und das Filet in reichlich heissem Fett goldbraun braten. Paniertes Fischfilet kann auch schwimmend im Fettbad...
Menge: 4 Zutaten:750 g Fischfilet200 g Geschabtes Rindfleisch1 Grosse Zwiebel2 Eier150 g Weissbrot1 El. Senf50 g SpeckSalzPfeffer oder CurryPaprika Das durch den Wolf gedrehte Fischfilet mit Rindfleisch, kleingeschnittener Zwiebel, Eiern, eingeweichtem, ausgedruecktem Weissbrot, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte...
Menge: 4 Zutaten:600 g Fischfilet(Seelachs, Rotbarsch, Lachs und/oder Seezunge)Saft von 1 ZitroneSalz2 El. SojasauceZitronenschaleButterschmalz und Salz fuer Pfanne oder Stein Das Fischfilet säubern und in 2×2 cm grosse Wuerfel schneiden. Anschliessend mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit Sojasauce wuerzen. Abgedeckt...
Menge: 2 Zutaten:600 g Fischfilet500 ml Fischbruehe2 Eigelb4 El. Saure Sahne4 El. Weisswein2 El. Semmelbroesel1 El. Mehl2 El. Oel40 g ButterSalzPfeffer, weissZitronensaft Die Fischfilets waschen, mit Zitronensaft säuern und mit Salz bestreuen. Den Fisch so eine halbe Stunde marinieren. In...
Menge: 99 Zutaten:1 Karpfen (1-2 kg)250 g Fischfilet2 Broetchen100 g ButterThymianLorbeerblaetterPetersilieZwiebelSalz und Pfeffer Wenn man am 31. Dezember eines jeden Jahres des frommen Papstes Silvester gedenkt, so sollte man auch eines Fisches gedenken. Der Karpfen war wegen seiner grossen Fruchtbarkeit...
Menge: 4 Zutaten:700 g Fischfilet1 kg Kartoffeln100 g Butter2 Zwiebeln (gehackt)SalzPfeffer2 Tl. Sardellenpaste1 Tl. mittelscharfer Senf2 Gewuerzgurken Fischfilet säubern und in ein wenig Salzwasser dämpfen. Gekochte Salzkartoffeln stampfen, mit zerbröckeltem Fisch vermengen. In Butter die Zwiebelwuerfel goldgelb anschmoren und mit...
Menge: 4 Zutaten:600 g FischfiletSalzPfefferMehl4 El. Oel2 El. Oel2 El. Zwiebeln; fein gehackt3 dl Joghurt natur1 El. Knoblauch; fein gehackt1 Tl. Frischer Ingwer;fein gehackt1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kurkuma; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlenSalzPfeffer Sauce: Das Oel erhitzen, die Zwiebeln beifuegen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Fischfilet1 Zitrone30 g Butter4 Schalotten500 g Tomaten2 KnoblauchzehenSalzfrisch gemahlenen Pfeffer2 El. Olivenoel1 Bd. Petersilie Fischfilet unter kaltem Wasser abspuelen. Mit Kuechenkrepp trockentupfen. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 KnoblauchzehenOel3 Zwiebeln1 Huhn500 g Schweinefleisch500 g Fischfilet2 Tassen ReisHuehnerbrueheSafran2 TomatenSalzPfeffer Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln in Oel anbraten und anschliessend wieder aus der Pfanne nehmen. Dasgleiche wird mit dem Schweinefleisch und dem Huhn, das vorher...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g FischfiletSalzPfeffer1 El. Olivenoel2 El. geh. Basilikum2 Knoblauchzehen, feingeh.2 Tomaten (300 g)2 klein. Zucchini (300 g)1 Becher (150 g) Bresso leichtFrischkaese mit franz. Kraeutern5 El. trockener Weisswein2 El. Paniermehl Backofen auf 200 Grad vorheizen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Fischfilet150 g tintenfischringe200 ccm Dashi(gibts als instant dashi in jedem Asienladen)40 ccm suessen reis- oder auch Weisswein40 ccm Sojasauce150 g Rettich4 grosse! Shrimps1 Zucchini1 rote Paprika1 Moehre4 gross. Scampis1 l pflanzenoel zum ausbacken2...
