Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Gurke500 g Magerquark1 Bd. Creme fraiche3 El. Sahne (suesse)3 El. Oel1 gr. Zwiebel (keine Gemuesezwiebel)4 Knoblauchzehen (oder so)1 Tl. Ubena TsatsikigewuerzSalzPfefferZucker Erstmal die Gurke zu 1/2 – 3/4 schälen (den Rest mit Schale), dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Bd. glatte Petersilie4 kl. Zweige Majoran800 g ZucchiniSalzschwarzer Pfefferetwas Mehl10 El. Olivenoel6 Eier (Kl. 2)5 El. Creme fraiche50 g Pecorino oder Parmesan3 kl. Knoblauchzehen – Kräuter hacken, Zucchini putzen, der Länge nach in 1cm...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl (Type 550)1 Messerspitze Salz2 El. Oel2 Eier (Gewichtsklasse 3)100 g gekochter Schinken50 g Rinderzunge (Aufschnitt)1 Bd. Petersilie2 El. Creme fraiche1 ZitroneSalzfrisch gemahlener PfefferMehl zum AusrollenSalz1 El. Oel1 Endiviensalat (etwa 500 g)2 rote...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g frischen Spinat100 g Schafskaese100 g geriebenen Kaese4 El. Creme fraichePfefferSalzKnoblauch Spinat gut waschen und Stiele abschneiden. Ca. 10 min. bei 600 Watt zugedeckt ohne Wasser (Nässe vom Waschen genuegt) kochen. Spinat fest abtropfen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg gruenen SpargelSalz1 Tl. Zucker2 Tl. Butter200 g Sahne – Frischkaese1 Becher Sahne (250 g )SalzPfefferje 1 Tl. gehackte Petersilie,Kerbel und Zitronenmelisse1 Becher geschlagene Sahne (125 g )3 El. Orangensaft1 Tl. Zuckerje 1 Prise...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g SchweinefiletSalzWeisser Pfeffergetrockneter Thymian3 El. Bratfett1 l Weisswein1 l Saure SahneCreme fraiche1 Tl. Olivenoel1 Tl. gekoernte Bruehe1 Prise Gewuerzsalz & Knoblauchpulver5 Tropfen Worcester- und SojasauceMaisErbsenMohrrueben Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Thymian eingerieben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Magerquark250 g Butter250 g Mehl4 Eier150 g Schinken oder Speck150 g Creme fraiche150 g kraeftigen geriebenen KaeseSalzPfefferOregano Teig: Alle Zutaten mit dem Handruehrer zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten in den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Kaninchenkeulen4 Knoblauchzehen30 g Schalotten30 g Sellerie30 g Lauch1 Tl. Senf400 ml Apfelwein40 ml Obstessigin einem Teebeutel: LorbeerblattThymian4 Wacholderbeeren2 Pimentkoerner200 g Mehl2 Eieretwas Salzzwei feingeschnittene Schalotten25 g Creme fraichekleingeschnittenen Strauss Basilikum Die Kaninchenkeulen werden 24...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rosenkohl500 g Karotten500 ml Rinder-Fond2 El. Butter2 El. Mehl250 g Creme fraiche2 EigelbSalzweisser Pfeffer1 Prise Zuckergeriebene Muskatnuss1 El. Butter150 g roher Schinken150 g Gouda1 Bd. Petersilie Den Rosenkohl putzen, die Karotten schälen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Knollen Fenchel3 El. Zitronensaft5 El. Oel50 g Gorgonzola1 El. Creme fraiche100 ml Schlagsahne Fenchel putzen, waschen und das Gruen beiseite legen. Die Fenchelknollen längs in duenne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Zitronensaft...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Aepfel2 Birnen2 Nektarinen2 Bananen100 ml Sahne100 ml Creme fraiche1 Vanillin-Zucker1 El. Eierlikoer1 Msp. ZimtZitronensaft Das Obst putzen, wuerfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Zimt, Sahne, Creme fraiche, Vanillin-Zucker und Eierlikör verruehren und ueber den Salat...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Hoernchen-NudelnSalz15 g Butter200 g Prima Donna (Hollaendische Kaesespezialitaet)5 Eier5 El. Milch150 g Creme fraicheSalzPfeffer1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Groenland-Krabbenfleisch150 g Miesmuschelfleisch (Dose)20 g Butter Nudeln in Salzwasser mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 HaehnchenbrustfiletsSalzPfefferPaprika150 g Blattspinat1 El. Oel1 Knoblauchzehe1 Tl. Creme fraiche1 Tl. Semmelbroesel1 Tl. SenfOlivenoel zum Braten Hähnchenbrustfilets zu duennen Fleischscheiben aufschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Fuer die Fuellung Blattspinat in heissem Oel anduensten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Makkaroni300 g Brokkoli2 El. Creme fraiche2 El. KapernSalzPfeffer Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Brokkoli in 1/4 l Salzwasser 15 min. kochen. Creme fraiche zufuegen, Gemuese puerieren, einige Röschen beiseite legen. Abgetropfte Kapern...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Zwiebeln4 Knoblauchzehen40 g Butterschmalz (Ghee)300 g Linsen 2 El. Curry (mild)3 l GemuesebrueheSalz2 El. (oder mehr) Mangochutney1 Kokosnuss200 g Moehren200 g Zucchini30 g ButterSalz1 El. Honig100 g Creme fraiche Zwiebeln pellen, in schmale...
