Lachskloesschen

Menge: 2

Zutaten:
400 g Lachs
400 g Sahne
6 g Salz

Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefäss geben und im
Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce schlagen, dann mit
einem nassen Löffel Klösschen abstechen und 5 Minuten in heissem
Wasser ziehen lassen.

* Quelle: Nach: Landhaus Scherrer gepostet A. Bendig
am 15.12.95

Stichworte: Aufbau, Beilage, Kloss, P2