Menge: 4 Zutaten:125 g Chanadal825 ml Wasser3 Tl. Salz1 Tl. Kurkuma1 Cm Ingwer2 El. Kokosraspel2 Gruene Chilis125 ml Wasser14 El. Oel3 mittl. Kartoffel in 2,5 cm Stuecken1 Tl. Ganzer Kreuzkuemmel2 Lorbeerblaetter1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Gem. Kreuzkuemmel1 Tl. Gem....
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe festfleischigen Fisch z.B. Kabeljau; 2 cm dick1 Tas. Zitronensaft; oder Limonensaft; — mit —1 Tas. ;Wasser verduennt1 Tl. Curry-Pulver Salz; nach GeschmackZitronenscheiben; zum Garnieren6 El. Oel3 klein. Zwiebeln3 Frische rote Chilies3 Trockene rote Chilies2 Cm Ingwer4...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Weisskohl; grob geschnitten1 gross. Kartoffel; gekocht,gepellt, zerdrueckt1 gross. Moehre; geschaelt,gekocht, zerdrueckt115 g Mageres Gehacktes1 gross. Zwiebel; gehackt4 Knoblauchzehen; gehackt1 Ei; geschlagen1 El. MehlSalz1 Pk. Cocosnusspulver300 ml Wasser; (1)600 ml Wasser; (2)1 Limone; Saft1 El. Curry; gemahlen1...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchen; in mundgerechte Stuecke1 Zitrone; Saft4 El. OelSalz; nach Geschmack2 Stiele Lemon Gras3 mittl. Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Cm Ingwer1 Tl. Senf Koerner1 Tl. Chilipulver; o.n.Geschmack1 Tl. Kurkuma; Gelbwurz Gewuerzemischung, Chili und Kurkuma in dem heissen Oel anbraten....
Menge: 4 Zutaten:1000 g Rindfleisch; grosse Stuecke1 Pk. Cocosnuss-Pulver1 Tas. Wasser; (1)3 Tas. Wasser; (2)4 El. OelSalz; nach Geschmack1 Zitrone; Saft10 schwarze Pfefferkoerner2 Cm Ingwer5 Knoblauchzehen2 mittl. Zwiebeln4 Stiele Lemon Gras als Ersatz: ZitronensaftChilipulver; nach Geschmack Fuer den 1. (dicken)...
Menge: 4 Zutaten:500 g Lammfleisch; gewaschen und gewuerfelt1 Pk. Cocosnusspulver170 ml Wasser;(1)230 ml Wasser;(2)2 Cm Zimt2 Tl. Kurkuma; gemahlenSalz; nach Geschmack60 ml Wasser; (3)1 Tl. Tamarinde4 El. Wasser8 Trockene Chilies2 Tl. Coriander Samen1 Tl. Cummin Samen1 Tl. Anis Samen3 mittl....
Menge: 4 Zutaten:500 g Gehacktes; Schwein o. Rind2 Scheibe Toast o. geriebene Semmeln4 Knoblauchzehen; gehackt2 Cm Ingwer; o. Pulver1 Tl. Chili; gemahlen1 Ei; geschlagen1 El. StaerkemehlSalz; nach GeschmackOel; zum Fritieren1 Tl. Coriander Samen2 Cm Ingwer4 Knoblauchzehen alle im Moerser zerstossen1...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Topside Steaks; in 3 cm grosse Wuerfel geschnitten2 Pk. Kokosnuss-Pulver; — mit —1 l Wasser; zu Santan vermischt2 Stiele Zitronengras zerstossen1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz1 Zwiebel6 Knoblauchzehen2 Cm Ingwer2 El. Chilipulver115 g Frische Chilies; entkernt60 g Lauch1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Mu-Err (Wolkenohrpilze, Judasohren)400 g Haehnchenbrust1 Tl. Speisestaerke1 El. Eiweiss3 cm Ingwer4 Knoblauchzehen 6 frische, grosse Chilischoten4 Fruehlingszwiebeln2 El. Oel1 Tl. SesamoelSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Zucker1 Tl. Szechuanpfeffer (erst anroestenbis er angenehm duftet, dann zermoersern)2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Schalotte3 Knoblauchzehen2 cm Ingwer3 gruene Chilischoten1 l Kokosmilch1 El. gruene Currypaste(siehe Extra-Rezept, statt roterhalt gruene Chilis)400 g ausgeloeste GarnelenSalzZucker2 El. Fischsauce2 El. ZitronensaftBasilikum (chinesisches)KorianderZitronenblatt (kein Zitronengras) Die Schalotten, den Ingwer, den Knoblauch und die...
