Menge: 1 Rezept Zutaten:1 HaseSalz1 Zwiebel1 Bd. SuppengruenGewuerzkoerner1 Lorbeerblatt60 g ButterBruehe; oder Wasser150 ml Weinessig1 ZitronenschalenstueckThymian1 HonigkuchenstueckSirup; oder Holundersaft1 El. Zucker60 g Butter2 El. Mehl Das Vordere von einem Hasen wird in Stuecke geteilt und samt dem Beuschel nebst etwas...
Menge: 6 Servings Zutaten:1 kg Hammelfleisch; Schulter- oder RippenstueckButterSalzMehlBruehe; oder Wasser60 g Speck2 Zwiebeln12 klein. Kartoffeln; bis 1/4 mehr 1 kg Hammelfleisch (Schulter- oder Rippenstueck) wird in Stuecke geschnitten. Diese brät man in zerlassener, angebräunter Butter ein Weilchen an, salzt,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl2 Eier125 ml Wasser, bis zur Haelfte mehr1 Tl. Salz* Fuellung 1 *200 g Rindfleisch250 g Schweinefleisch1 Zwiebel5 Knoblauchzehen3 El. Bruehe; oder WasserSalzPfeffer* Fuellung 2 *400 g Rindfleisch200 g Nierenfett2 ZwiebelnSalzPfeffer* Fuellung 3 *200 g Schinken200...
Menge: 4 Zutaten:4 FischfiletsZitronensaft oder EssigSalz4 Duenne Scheiben Schinkenspeck40 g Margarine1 l Bruehe oder Wasser2 El. Tomatenmark1 El. MehlPfeffer Die Filets nach dem 3-S-System vorbereiten. Jede Fischscheibe mit einer Schinkenspeckscheibe belegen, zusammenrollen und befestigen (Rouladennadel). In der erhitzten Margarine unter...
Menge: 4 Zutaten:500 g Naturreis2 El. Margarine; oder Butter800 ml Bruehe; oder WasserSalz Werner Schiek: Vor einiger Zeit war mal die Anfrage nach der Zubereitung von Reis im Umlauf. Ich habe nun mal meine Lieblingszubereitungsart von Reis eingetippt, wie ihn...
Menge: 1 Zutaten:40 g Oel50 g Zwiebeln in Scheiben120 g Schweine- oder Lamm- Fleischin Stuecken a ca. 30 g280 g Djuvec- Gemuese; (Dose):– Paprika, Tomaten, Oel,– Zwiebeln, Karotten,– gruene Bohnen,– Auberginen– Erbsen, Tomatensaft60 g Langkornreis1 Tas. Bruehe oder WasserGlatte Petersilie...
Menge: 4 Zutaten:500 g Naturreis2 El. Margarine oder Butter800 ml Bruehe (oder Wasser)Salz Reis mehrmals waschen und dann in heissem Wasser 30 Min. ziehen lassen und danach sieben. Die Bruehe und Butter/Margarine (Mit Butter und Bruehe schmeckt es mir am...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Moehren2 Tl. Butter oder Margarine1 l Bruehe oder Wasser1 Stange PorreeSalzPfeffer125 g Bratwurstmett1 Tl. SojasaucePetersilie Möhren schälen, waschen, in Stifte oder Scheiben schneiden. 1 Tl. Fett im Topf erhitzen, Möhren darin auf 2 oder...
