Menge: 4 Servings Zutaten:4 Blutorangen1 Tl. Pfefferkoerner, schwarz1 Tl. Pfefferkoerner, weiss1 Tl. Korianderkoerner1 Tl. Salz, grob6 El. Olivenoel, kaltgepresst Orangen rundherum schälen wie Aepfel. Dann quer in duenne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Beide Pfeffersorten und Koriander im...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Schlagsahne2 El. Zucker; oder fluess. Honig2 Prise Ingwerpulver; pn = Msp.4 Scheib. Gelatine, weiß100 ml Orangensaft; frisch gepreßt3 El. Cashewkerne; gehackt2 Blutorangen1 MandarineOrangeatZitronenmelisse Die Sahne halbsteif schlagen, Zucker bzw. Honig und Ingwerpulver hinzufuegen. Die Gelatine...
Menge: 8 Portionen Zutaten:8 Orangen2 Blutorangen20 g Speisestaerke100 ml Zitronensaft80 g Zucker1 Zimtstange1 Vanilleschote1 Sternanis2 Nelken2 Vanilleschoten1 l Milch250 g Sahne6 Eigelb150 g Zucker3 Scheib. Weisse Gelatine1 l Milch2 Eigelb50 g Zucker2 Tl. Zimtpulver2 El. Amarettolikoer300 g SchlagsahneSchokoladenornamente; zum VerzierenPetra...
Menge: 1 Rezept Zutaten:16 Blutorangenetwas Zucker100 g Haselnusskrokant1 l Sahne1 l Milch1 Ei2 Eigelb100 g Zucker Fuer die Eismasse Milch und Sahne zusammen aufkochen. Die Eier mit dem Zucker verruehren , die heiße Milch zu der Eimasse geben und auf...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Gemischte Kaninchenteile2 Zwiebeln2 Bd. Suppengemuese; evtl. die Haelfte mehr2 Knoblauchzehen5 Blutorangen1 Zitrone; SaftSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter2 Nelken2 El. Oel2 El. Butter100 ml Halbtrockener Weisswein; z.B. Sylvaner1 El. Thymian, getrocknet300 g Schmale Bandnudeln 1. Fleisch abbrausen, trockentupfen. 2. Zwiebeln...
Menge: 1 Zutaten:6 Blutorangen700 g Zucker150 ml Weinbrand Die Orangen gruendlich waschen und in Scheiben schneiden, die Endstuecke, die kein Fruchtfleisch enthalten, wegwerfen. Die Orangenscheiben in einer flachen Form schichtweise mit dem Zucker bestreuen und ueber Nacht stehen lassen. Das...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mascarpone200 g Magerjoghurt100 g Zucker2 Pk. Vanillezucker11 Blatt weisse Gelatine7 Blutorangen200 g SchlagsahnePuderzucker 1. Mascarpone, Joghurt, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker mischen. 2. Sechs Blatt Gelatine einweichen. 3. Eine Orange heiss abwaschen, etwas Schale mit einem...
Menge: 8 Zutaten:4 Eigelb300 ml Milch120 g Zucker4 Eingeweichte Blattgelatine50 g Walnusspaste300 g Geschlagene Sahne8 Lebkuchensterne1 l Gluehwein15 g Mondamin4 BlutorangenWalnusskerneFrische MinzeSchlagsahne Kann am Vortage vorbereitet werden! Eigelb und Zucker gut verruehren, kochende Milch unter ständigem Ruehren vorsichtig hinzufuegen. Im...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Blatt GelatineSaft von 10 BlutorangenSaft von 1 Zitrone100 g Zucker4 El. Cointreau1 Tl. Zimt1 l Milch1 Vanilleschote2 Eier80 g Zucker2 El. Speisestaerke2 Blutorangenetwas Orangenschalegruene Minzeetwas Puderzucker Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen- und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Blutorangen2 Limonen5 Granataepfel4 El. Cassis (Johannisbeerlikoer)200 g Brotaufstrich ausRahm und Joghurt (Z. B. Brunch) 75 g Zucker1 P. Vanillezuckerevtl. Minze oder Eiswaffeln zum Garnieren Orangen und Limonen auspressen. Granatäpfel halbieren und ebenfalls mit einer Zitruspresse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Schwarzwurzeln2 El. Obstessig, evtl. mehr1 Zwiebel3 El. Oel150 ml GemuesebrueheSalzweißer PfefferZucker1 Kopf Radicchiosalat1 Chicoree2 Blutorangen Schwarzwurzeln schälen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel wuerfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Oel anduensten, wuerzen und...
