Menge: 1 Kuchen Zutaten:50 g Zucker50 g Puderzucker200 g Mehl100 g Butter; in Stuecken1 Prise Salz1 Eigelb1 Tl. Milch; falls noetig8 Birnen, reif125 g Zucker3 Eier2 Eigelb75 g Bucheckern; geschaelt, grob gehackt100 g Mehl100 g ButterPuderzucker; zum Bestreuen Fuer den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Orange1 Zitrone; Schale davon2 Birnen, reif2 Aepfel, fest4 klein. Quitten4 Feigen, blau250 g Doerraprikosen; eingeweicht250 g Doerrpflaumen; eingeweicht1 l Wasser150 g Zucker1 Tl. Korianderkoerner15 g Ingwerwurzel frisch, geschaelt1 Zimtstangenstueck Orange schälen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Entenbrueste; ohne KnochenSalzPfeffer a.d.M10 g Butter; (1)20 g Butter; (2)1 l Holunderbeersaft1 l trockener Rotwein1 El. schwarzer Johannisbeergelee4 El. Cassis; (Johannisbeerlikoer)2 Birnen; reif1 El. Mehl; gestrichen Fleisch waschen, trockentupfen. Haut mehrmals mit einer Nadel einstechen....
Menge: 4 Zutaten:4 Orangen davon 1 mit unbehandelter Schale60 g Zucker4 cl Orangenlikoer3 Birnen ;reif1 El. Zitronensaft4 Kugeln SchokoladeneisKandierte RosenblaetterVeilchen Die unbehandelte Orange heiss abwaschen und abtrocknen. Einen etwa 8 cm langen Schalenstreifen so duenn abschälen, dass nichts von der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g SchweinerueckenSalzPfeffer aus der Muehle600 g Bohnen, gruen3 Birnen, reif200 ml Rotwein; 2 EL zum Binden der Sauce abnehmen1 El. Staerkemehl1 mittl. Zwiebel50 g Speck20 g Butter2 El. Bohnenkrautblaettchen Schweineruecken mit Salz und Pfeffer wuerzen. Im...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Blaetterteig aus dem Kuehlregal2 El. Preiselbeermarmelade1 Schokoladen-Biskuitboden fertig gebacken1 l Schlagsahne8 Eier100 g Zucker1 Bd. Zitronenmelisse8 Birnen, reif Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen, eine flache Backform (Durchmesser 26 cm) fetten und damit auslegen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Basilikum100 g Creme fraîche200 g MagerquarkSalzPfeffer aus der Muehle4 Birnen, reif1 El. Balsamicoessig, weiß2 El. Walnuss-Oel2 El. Walnuesse; gehackt Das Basilikum waschen, abtrocknen, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Creme fraiche schaumig aufschlagen, Quark...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 ml Apfelsaft15 g Speisestaerke100 ml Weißwein50 g Zucker50 g Ebereschenbeeren, reif4 Birnen, reif4 Vanilleeiskugeln Vom Apfelsaft 2 Esslöffel abnehmen und die Speisestärke damit anruehren. Den uebrigen Saft mit Weisswein und Zucker aufkochen. Die angeruehrte Stärke unter...
