Menge: 4 Zutaten:2 El. Butter1 Aubergine1 Paprikaschote, gruene1 Paprikaschote, rote1 El. Pflanzenoel4 Schweinekoteletts1 Prise PaprikaSalzPfeffer1 Sauce Bearnaise Aubergine in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Aubergine hinzufuegen und gut wuerzen....
Menge: 4 Zutaten:220 g gekochte Bandnudeln2 El. Sonnenblumenoel1 Knoblauchzehe150 g Aubergine100 g Mais aus der Dose1 Dos. gebackene Bohnen in Tomatensauce200 g ShrimpsSalzPfefferStreuwuerze1 Bd. Petersilie Oel erhitzen, zerdrueckte Knoblauchzehe kurz darin duensten. Aubergine waschen, putzen, kleinschneiden, hinzufuegen, ca. 10 min....
Menge: 4 Zutaten:1 Aubergine1 Zucchini1 Paprikaschote2 Fleischtomaten3 Zwiebeln600 g Hackfleisch, gemischtes2 Eier1 Tas. Kraeuter, gemischte100 g SemmelbroeselSalzPfeffer, frisch gemahlenen6 El. Oel1 Bd. Schnittlauch2 Pk. Mozzarella1 El. Kraeuter der Provence Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und salzen, damit die Bitterstoffe...
Menge: 4 Zutaten:300 g Langkornreis1 Zwiebel; fein geschnitten2 El. Olivenoel100 g Datteln; entsteint, halbiert100 g Rosinen; eingeweicht100 g Mandelstifte750 ml BouillonSalzPfeffer1 Zimtstange1 Tl. Kardamompulver2 El. Korianderkraut feingeschnitten1 Zucchetto1 klein. Aubergine4 klein. Tomaten8 LammkotelettsOel; zum BratenPfefferminzblaetter zum Garnieren In einem ofenfesten...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl4 Eier; getrennt (1)1 Ei; (2)1 Ei; (3)1 El. Oel1 El. Kaltes Wasser1 Tl. -Salz100 g Quark, trockenen50 g Butter Salz Pfeffer, frisch gemahlen1 Bd. Schnittlauch1 klein. Aubergine2 klein. Zucchini1 klein. Paprikaschote, gruen1 klein. Paprikaschote, rot1...
Menge: 1 Zutaten:1 AubergineSalz3 El. Oel2 KnoblauchzehenEinige Basilikumblaetter Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreut etwa 30 Minuten stehenlassen. Abspuelen und trockentupfen. Oel in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von jeder Seite braun braten. Mit hauchduennen Knoblauchscheiben und...
Menge: 1 Zutaten:1 Lammkeule, 2-2,5 kg4 Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprika, geschaelt1 Aubergine1 klein. Fenchelknolle4 Tomaten aus der Dose, entkernt1 Zucchini200 ml Weisswein, trocken200 ml Lammfond (Lacroix)OlivenoelRosmarinThymian Die Lammkeule mit kleinen Knoblauchstiften spicken, ca. 10-15 mal. Die Lammkeule salzen und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Vollkornmehl; (1)50 g Vollkornmehl; (2)2 Eier1 Tl. Salz3 El. Sonnenblumenoel3 El. Wasser4 mittl. Zwiebeln1 mittl. Stange Porree1 klein. Aubergine1 mittl. Zucchini400 g Tomaten150 g mittelalter Gouda35 g Butter350 ml Milch9 El. suesse Sahne1 Bd. Basilikum50 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Olivenoel1 Zwiebel2 oder 7 Knoblauchzehen2 gruene Pfefferschoten, frische1 kg Tomaten, reife1 Aubergine200 g schwarze Oliven2 El. Kapern1 Tl. Basilikum5 Sardellenfilets Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Frische Pfefferschoten, schwarze Oliven und Sardellenfilets in feine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Kichererbsen250 g Lammfleisch250 g Rindfleisch4 Huehnerkeulen (a 200g)5 El. Olivenoel 3 Fleischtomaten2 Tl. gekoernte Bruehe1 Stange Lauch1 Zwiebel1 gross. Kartoffel1 Moehre1 mittelgrosse Zucchini1 klein. Aubergine300 g Kuskus100 g Butter1 Tl. Harissa (tuerk. Lebensmittelgeschaeft)2...
Menge: 2 Zutaten:250 g KalbsleberMehlButterschmalz6 klein. Zwiebeln oder Lauchzwiebeln15 g Zucker1 l Rotwein1 l und 1 cl Portwein1 Thymianzweig (oder getrockneter Thymian)8 Blatt Basilikum1 Schalotte2 Tl. Nussoel200 ml braunen Kalbsfond10 g Butter1 Aubergine1 Zucchini2 TomatenKnoblauchPfefferSalz Fuer das Hauptgericht kann man...
Menge: 4 Zutaten:1 Lachsseite; ca. 600 g400 g Viktoriabarsch12 Scampis1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb1 Zucchini1 Aubergine2 Pk. Joghurt1 El. Curry1 El. Kraeuter; gehackt1 ZitroneJodsalzWeisser Pfeffer Den Lachs von allen Gräten befreien und in ca. 2-3 cm starke Tranchen...
Menge: 2 Zutaten:2 Ganze Haehnchenbrueste1 Zucchini1 Aubergine2 Fruehlingszwiebeln120 g Champignons1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote4 El. Sauerrahm4 El. Joghurt2 El. Tomatenpueree1 El. Kraeuter; gehackt1 KnoblauchzeheJodsalzWeisser Pfeffer Champignons kurz blanchieren und abtropfen lassen. Gefluegelbrueste abziehen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Gemuese putzen,...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl3 dl Wasser1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kreuzkuemmel1 El. Frischer Koriander fein geschnitten1 El. Fruehlingszwiebeln; ditoSalzPfeffer1 gross. AubergineOel Mehl und Wasser in einer Schuessel gut verruehren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen. Alle Zutaten – ausser...
Menge: 2 Zutaten:1 Aubergine50 ml Olivenoel1 Schalotte200 g Tomaten1 Knoblauchzehe1 Tl. Kraeuter der ProvenceSalzPfeffer aus der Muehle1 El. Basilikum, gehackt10 g Parmesan, gerieben Aubergine waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen, Scheiben darin braten und auf...
