Menge: 2 Portionen Zutaten:200 ml Reis1 Aubergine150 g Lachssteak1 Kohlrabi1 KokosmilchSalz, PfefferWeißweinSchnittlauch Zubereitung: Eine Tasse Reis mit kochendem Wasser uebergießen. Mit Salz, Pfeffer und Weißwein verfeinern und köcheln lassen. Mit der zuvor erwärmten Kokosmilch immer wieder auffuellen und einreduzieren lassen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsfilet2 Suesskartoffeln50 g Gouda1 Schale Champignons1 Aubergine1 Fruehlingszwiebeln1 Tomate1 Papaya1 Joghurt1 BruehwuerfelSalz, PfefferOlivenoelBalsamicoZitronensaftKnoblauchHonigHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 09.06.1999 Zubereitung: Das Kalbsfilet wuerzen, in Medaillons schneiden und in Olivenöl anbraten. Die geschälten Suesskartoffeln in dicke Scheiben...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Haehnchenbrust200 ml Reis1 Cilantro (Korianderkraut)1 Mangold,1 Aubergine1 Fruehlingszwiebeln,1 Bruehwuerfel150 ml Joghurt1 Garam Masala6 Moehren1 MandelstifteSalz, PfefferKnoblauchChiliWeißweinHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 26.03.1999 Zubereitung: Die Hähnchenbrust wuerzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Reis im Verhältnis...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsschnitzel50 g Pecorino1 Aubergine1 Paprika, gelb200 ml Sahne1 SchinkenspeckSalz, PfefferBasilikumblaetterButterKnoblauchKraeuter der ProvenceMehlOlivenoelHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 15.06.1999 Zubereitung: Das Kalbsschnitzel plattieren, wuerzen, mehlieren, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit Pecorinoscheiben belegen und im Ofen gratinieren. Die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Mini-Zucchini1 Aubergine1 Ananas100 g ParmaschinkenSalz, PfefferWeißweinZuckerKnoblauchpulverCurryChiliBasilikumHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999 Zubereitung: Die Zucchini- und Auberginenscheiben wuerzen und kurz in Olivenöl ansautieren. Den Parmaschinken in Streifen schneiden und abwechselnd mit den angebratenen Auberginen- und Zucchinischeiben...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rindergehacktes2 Zwiebeln rot1 Feta1 Ei100 g Schinken roh1 Aubergine2 Chicoree,3 Kartoffeln1 Schale MorchelnSalz, PfefferSenfWeißweinBrueheSahneSchnittlauch Zubereitung: Das Rinderhack mit einer gewuerfelten Zwiebel, den Fetawuerfeln, einem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Senf verruehren und zu Kugeln formen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Chicoree1 Radieschen1 Aubergine2 Tamarillos100 g PinienkerneSalz, PfefferSalz, PfefferBalsamicoOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25.06.1999 Zubereitung: Die gewaschenen, entstrunkten Chicoreeblätter und die geviertelten Radieschen am Tellerrand rosettenförmig garnieren. Die in feine Scheiben geschnittene Aubergine und die geviertelten Tamarillos...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderlende1 El. Sesamsamen1 Ingwerstueck; 2cm lang2 Knoblauchzehen3 El. Sojasauce2 Tl. Honig1 Tl. Zitronenpfeffer2 Moehren1 Zucchini1 Aubergine2 rote Zwiebeln3 El. Oel1 El. Sesamoel Fleisch waschen und in kleine duenne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Tomaten1 klein. Zwiebel2 El. OlivenoelSalzweißer Pfeffer1 gross. Zucchini1 Aubergine1 Zitrone; den Saft davon2 Knoblauchzehen1 Bd. Basilikum1 Bd. Thymian1 klein. Rosmarinzweig50 g Schafskaese10 g Butter100 ml Gemuesebruehe; InstantHolzstaebchen Tomaten häuten, vierteln, Kerne entfernen und wuerfeln....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Aubergine200 g Zucchini2 El. Sonnenblumenoel2 El. HefeflockenSalzPfeffer1 Messloeffel Biobin Bindemittel Gemuese gut waschen und trockentupfen. In 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Biobin bestreuen. Auf beiden Seiten in...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Pflanzen-Oel100 g Durchw. geraeucherter Speck100 g Fruehlingszwiebeln2 Moehren1 Aubergine1 Zucchini1 Stange Lauch (Porree)150 g Steinpilze (Dose)150 ml Weisswein150 ml Bratensauce (Instant)1 Dos. geschaelte Tomaten1 Becher Creme fraiche2 Knoblauchzehen1 Tl. Geriebene Zitronenschale1 Bd. Thymian1 Bd. Oregano1 Bd....
Menge: 6 Zutaten:750 g Fleisch; Schwein, Rind oder Schaf6 Zwiebeln4 Kartoffeln750 g Tomaten4 Gruene Paprika1 Aubergine100 g ReisSalzPfeffer1 El. Fett Das Fleisch waschen, in Stuecke schneiden. Zwiebeln blättrig schneiden, salzen, pfeffern, in einen Topf geben und in Fett goldbraun braten....
Menge: 4 Zutaten:100 g Tintenfisch, geputzt8 Jakobsmuscheln12 Sardinen250 g Venusmuscheln2 ZucchiniAubergineOlivenoelSalzPfefferBalsamdressing100 ml Fischfond50 ml Martini, extra trocken1 l Hellen Gefluegelfond; reduziert1 El. Balsamicoessig1 Zitrone; Saft davon1 El. Senf3 El. OlivenoelSalzPfefferZucker500 g Kartoffeln, halbfestkochend50 g Olivenoel100 g Mehl75 g Kartoffelstaerke3 EigelbeSalzPfefferMuskatnuss1...
Menge: 1 Zutaten:250 g Bramata-Mais grobkoernige Polenta2 Tl. Salz12 dl Wasser20 g Butter1 Zwiebel2 Knoblauchzehen400 g Tomaten250 g Aubergine400 g Zucchini200 g Paprika1 El. OlivenoelSalzPfeffer150 g Mozzarella mit Kraeutern100 g Gorgonzola (*) 1 Blech ist fuer 4 Personen. Fuer den...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier50 g Mehl1 El. Butter8 El. MilchSalz1 Zwiebel1 Aubergine1 Gruene Paprikaschote100 g Salami2 El. Oel50 g Kukavalkaese1 Bd. Schnittlauch1 Bd. PetersiliePaprikapulverPfeffer, Salz Aus den Pfannkuchenzutaten einen fluessigen Teig herstellen und in Butter ausbacken. Warmhalten. Zwiebeln in Ringe,...
