Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl250 g Sesamkoerner125 ml Erdnussoel125 g Mandeln; geschaelt50 g Butter150 g Puderzucker2 Tl. Anis1 El. Zimt150 g Honig Dieses Gericht wird häufig während des Ramandan oder anlässlich von Geburts- und Tauffeiern zubereitet. Es wird in Marokko...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Zucker500 g Kunsthonig125 g Margarine750 g Mehl1 Pck. Backpulver2 Eier250 g Haselnuesse125 g Zitronat, gewuerfelt1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 El. Kakao1 El. Anis2 cl Cognac2 ZitronenPuderzucker Zucker, Kunsthonig und Margarine erhitzen, gut verruehren...
Menge: 24 Zutaten:150 g Honig75 g Vollrohrzucker100 ml Milch1 Tl. Natron1 El. Anis1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwer1 Spur Salz100 g Roggen; fein gemahlen150 g Weizen; fein gemahlen1 Zitrone; nur schale2 Eigelb1 El. Honig mit2 El. Wasser verruehrt Honig, Zucker und...
Menge: 1 Zutaten:AnisSternanis Ausser der Namensähnlichkeit haben beide Gewuerze fast keine Gemeinsamkeit. Die im Mittelmeerraum kultivierte, krautige Anispflanze bildet runde, 3-6 mm lange Samen, ihr suesslich frisches Aroma wird vor allem bei Weihnachtsgbäckerei und Kompottobst geschätzt, passt aber auch zu...
Menge: 2 Zutaten:350 g aeltere mehlige Kartoffeln25 g Hefe100 ml lauwarmes Wasser2 Tl. Meersalz400 g Dinkel100 g Roggen1 Tl. Kuemmel1 Tl. Anis1 Tl. Fenchel25 g Butter Die Kartoffeln weich kochen. Inzwischen die Hefe, das Wasser und das Salz in einer...
Menge: 1 Zutaten:250 g Nackthafer1 Tl. Anis1 Tl. Fenchel500 g Weizen30 g Hefe1 Tl. Meersalz1 l Wasser, kaltHaferflockenSesamKuemmel * = 1 Brot und 10 Brötchen Den Hafer und die Gewuerze auf ein Blech schuetten und im Ofen auf der mittleren...
Menge: 3 Zutaten:40 g Hefe3 Tl. Meersalz550 ml kaltes Wasser, anpassen1 El. Koriander1 El. Anis1 El. Fenchel1 kg Weizen2 El. Kuemmel1 Ei gehobelte Nuesse oder ausgesiebte Weizenkleie Die Hefe und das salz in dem Wasser auflösen. Den Koriander, den Anis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg MehlHefe50 g Feta (Schafskaese)ca. 0,3 l dunklen Traubensaftca. 15 LorbeerblaetterAnisKuemmel Druecke ein Loch in das Mehl, die Hefe hinein und decke sie mit Mehl zu. Lass sie 1/2 Stunde gehen. Mache einen Teig...
Menge: 20 Zutaten:250 g Zuckerrueben-Sirup200 g Zucker50 g Butter500 g Mehl15 g Anis10 g Nelkenpulver50 g Orangeat, gehackt1 Spur Kardamom1 Pk. BackpulverMilchHagelzucker Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkuehlen...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl; (2)20 g Germ; Hefe2 El. Milch; (1) fuer den Dampfl1 Tl. Zucker; (1) fuer den Dampfl1 El. Mehl; (1) fuer den Dampfl50 g Butter; eventuell die doppelte Menge1 l Milch; (2)1 Eier; eventuell die doppelte...
Menge: 8 Zutaten:ein ca. 4 kg schwerer Puter in 8 Teile tranchiert1 Tl. salz14 ! getrocknete Chilies1 l kochende Huehnerbruehe3 Tas. blanchierte Mandeln1 Tas. grobgehackte Zwiebeln375 g Tomaten, gehaeutet,entkernt und grob zerhackt1 Tas. Rosinen2 El. Sesamsamen1 Tortilla, in kleine Stuecke...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Putengulasch1 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Peperoni, evtl. mehr2 Nelken1 Msp. Zimt1 Tl. Anis4 El. Weißwein, evtl. mehr1 Orange1 l Bruehe (Instant)Salz2 El. Johannisbeer- oder Preiselbeergelee, e2 Aepfel2 Orangen Oel im Topf erhitzen, Fleisch auf 2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g feines Mehl500 g Puderzucker4 Eieretwas Zitronenschale1 Msp. HirschhornsalzStaerkemehlAnis Eier und Zucker schaumig ruehren, das gesiebte Mehl darunter mischen und gut durchkneten. Den Teig abdecken und ruhen lassen. Nach mind. 1 Std. den Teig abschneiden,...
