Sonnenstrahl ist ein leuchtendes, alkoholfreies Mixgetränk aus frisch gepresstem Orangen- und Zitronensaft, Apfelsaft, Ingwer und sprudelndem Wasser. Kurkuma gibt ihm seine goldgelbe Farbe und eine warme Gewürznote, während Zitrusfrüchte für frische Säure sorgen. Auf Eis serviert, schmeckt der Drink lebendig, leicht würzig und nicht zu süß. Die Zutaten werden direkt in zwei Gläsern oder einem Krug zusammengemischt und anschließend mit Mineralwasser aufgefüllt.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Orangen und Zitrone halbieren und mit der Zitruspresse auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Insgesamt etwa 250 ml Zitrussaft auffangen.
- Zitrussaft, geriebenen Ingwer, Kurkuma und Apfelsaft in einem Krug gründlich verrühren, bis sich die Kurkuma verteilt hat.
- Die Eiswürfel auf zwei Gläser verteilen. Die Saftmischung darübergeben, mit jeweils 150 ml Mineralwasser auffüllen und einmal vorsichtig umrühren. Sofort servieren.
Frische und Vorbereitung
Der Sonnenstrahl schmeckt unmittelbar nach der Zubereitung am frischesten. Orangen und Zitrone erst kurz vor dem Mischen auspressen; fertig gemischt sollte das Getränk nicht lange stehen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
So lässt sich die Süße anpassen
Ist der Saft besonders säuerlich, kann pro Glas 1 Teelöffel klarer Apfelsaft zusätzlich verwendet werden; dafür die entsprechende Menge vom gelisteten Apfelsaft abnehmen. Bei sehr süßen Orangen lässt sich das Getränk mit etwas zusätzlichem Zitronensaft ausbalancieren.