Rosenkohl mit Speck
Menge: 4
Zutaten:
500 g Rosenkohl
70 g Durchwachsener Speck
1 Tas. Suesse Sahne Muskat Salz, Pfeffer
Den Rosenkohl in Blätter zerlegen incl. der hellgruenen Herzblätter.
Diese Blätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren und in
Eiswasser abschrecken. Den Speck in feine Wuerfel schneiden und mit
etwas Butter in eine Pfanne geben, den Rosenkohl dazu etwas
durchschwenken und Sahne beigeben. Leicht köcheln lassen, mit
Muskat, Pfeffer und Salz wuerzen.
* Quelle: Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Nordtext 16.12.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 17 Dec 1994
Stichworte: Gemuese, Frisch, Rosenkohl, Speck, P4