Überbackene Avocadohälften mit würziger Rinderhackfüllung und geschmolzenem Käse

Überbackene Avocado II mit Fleischfüllung

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Überbackene Avocado mit Fleischfüllung verbindet die cremige, leicht buttrige Frucht mit einer würzigen Füllung aus Rinderhack, Zwiebel und Tomate. Die Avocado wird nur kurz mit Käse überbacken, sodass sie warm und weich wird, aber ihre Form behält. Das Gericht eignet sich als sättigende Hauptportion für zwei Personen und steht nach dem Anbraten der Füllung zügig auf dem Tisch.

Überbackene Avocadohälften mit würziger Rinderhackfüllung und geschmolzenem Käse
Beispielbild zum Rezept: Überbackene Avocado II mit Fleischfüllung
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Zutaten Küchenhelfer Zubereitung

Zutaten

Für 2 Portionen
Für die Fleischfüllung
  • 1 reife Avocado etwa 250 g mit Schale
  • 150 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel etwa 60 g
  • 1 kleine Tomate etwa 100 g
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Salz zuzüglich nach Bedarf zum Abschmecken
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 50 g geriebener Gouda wird im Ablauf frisch gerieben

Küchenhelfer

  • 1 kleine ofenfeste Auflaufform Die Avocadohälften sollen dicht nebeneinander liegen.

Zubereitung
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Tomate klein würfeln. Den Gouda frisch reiben.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten glasig braten. Das Rinderhackfleisch zugeben und unter gelegentlichem Wenden 5 bis 6 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist. Tomatenwürfel, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren und 2 Minuten weiterbraten, bis die Tomate leicht zerfallen ist.
  3. Die Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in eine kleine ofenfeste Auflaufform setzen. Die Fleischfüllung gleichmäßig auf die Mulden verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
  4. Die gefüllten Avocadohälften 10 bis 12 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Sofort heiß servieren.
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Woran ist die Füllung gar?

Das Hackfleisch muss vollständig durchgegart, gleichmäßig heiß und innen nicht mehr rosa sein. Da die Avocado nur kurz überbacken wird, sollte die Fleischfüllung vor dem Füllen bereits komplett gegart und kräftig abgeschmeckt sein.

Reste aufbewahren

Übrig gebliebene Hälften nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Tages verbrauchen. Zum Aufwärmen eignen sich etwa 10 bis 12 Minuten bei 160 °C Ober-/Unterhitze; die Avocado wird dabei etwas weicher.

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