Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Schollenfilet1 Zitrone, Saft und Schale1 kg SpargelSalz1 Schuß Zucker3 ButterPfeffer125 ml Weißwein150 g Creme double1 KresseZitronenspalten 7.03.99 Erfasst: M. Wiehn Schollenfilets kalt abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Spargel schälen, in kochendem Salzwasser mit Zucker...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Lebende Hummer à 600gSalz1 Schuß Cayennepfeffer6 Oel Oder fluessige Butter8 ZitronenspaltenKrause Petersilie Die Hummer in kochendes Salzwasser werfen und 2-3 Min. kochen, bis die Tiere tot und etwas steif geworden sind. Die Hummer aus dem Sud...
Menge: 4 Zutaten:375 g Gyros-Geschnetzeltesmit Zwiebeln2 El. Oel1 Eisbergsalat1 Salatgurke250 g Tomaten1 Knoblauchzehe1 Bd. Schnittlauch300 g Vollmilch-Joghurt1 El. -2 ZitronensaftSalzPfefferZitronenspaltenSchwarze Oliven z. Garnieren Geschnetzeltes in Oel 8-10 Minuten braten. Salat in Streifen, Gurke, Tomaten in Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden....
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen ca. 1.2 kg100 g. Schalotten250 g. gelbe Zucchini250 g. gruene Zucchini200 g. gelbe Kirschtomaten200 g. rote Kirschtomaten3 frische Stiele Salbei2 Chilischoten4 El. Zucker4 Lorbeerblaetter200 ml Rotwein-EssigSalz3 El. ZitronensaftEdelsuesspaprikaZitronenspalten Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Miesmuscheln2 El. Olivenoel1 gross. Zwiebel, kleingeschnitten1 Lorbeerblatt2 dl WeissweinRosmarinThymianSalzPfeffer50 g ButterZitronenspaltenKnoblauchbrot Miesmuscheln Vorbereitung: Siehe Anleitung. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Lorbeerblatt und Kräuterbeigeben, sanft durchdämpfen. Miesmuscheln zugeben und mit dem Weisswein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier500 g Zwiebeln2 El. Oel50 ml Weißweinessig150 ml Wasser75 g Zucker2 Peperoni, eingelegte roteSalzPfefferZitronenspaltenRadieschenspaltenMayonnaiseKaviarPetersilierote Chilischote Eier hart kochen, kalt abschrecken und auskuehlen lassen. 1 Zwiebel fein reiben, restliche Zwiebeln in Ringe schneiden. Oel in einer Pfanne...
Menge: 1 Drink Zutaten:ZitronenspaltenZucker2 cl Campari2 cl Wermut extra dry2 cl OrangensaftSekt Blanchet 1. Den Rand eines Cocktailglases mit einer Zitronenspalte anfeuchten, das Glas dabei kopfueber halten. Anschliessend in Zucker tauchen und leicht abklopfen. 2. Campari, Wermut und Orangensaft ins...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schellfisch (evtl. mehr)ZitronensaftSalzSenf50 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Moehre1 Stueck Sellerieknolle1 Zwiebel1 Stange PorreeSalzPfeffer100 g saure SahnePetersilieZitronenspalten Fisch säubern, oben bis zur Mittelgräte einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und mit Senf bestreichen. Den Fisch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 P. TK Schollenfilets (à 250 g)EssigSalz1 P. Basmatireis (250 g)Salz1 l Wasser1 Zwiebel, mittelgr.250 g Champignons, weiße10 g Butter oder Margarine1 P. Hamburger-Krebs-Suppen- Paste1 l Wasser1 Bd. DillZitronenspalten Schollenfilets auftauen, säuern und salzen. Reis, 1/2 TL...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.